전통술 | 검색결과 - ZUM 허브

부친 박남희 옹은 몇 개월 후 세상을 떠났다. 박준미 명인은 2020년에 대한민국 식품명인 제88호로 지정됐다. 신선주 제조 과정 시연하는 박준미 명인 (청주=연합뉴스) 천경환 기자 = 신선주 기능전수자인 박준미(54) 명인이 15일 청주시 상당구 양조장에서 전통주 제작과정을 시연하고 있다. 2022.9.16 kw@yn...

만들었다. 은행장 출신으로 자칭 50년 음주 경력이라는 김 대표의 뚝심이 돋보이는 술이다. 밀 막걸리는 어떤 이에게는 추억이지만 다른 누군가에게는 새로운 세계의 막걸리다. 밀소주는 지금도 귀한 술이다. 추억과 새로운 경험을 위해서 밀술 한잔 어떨까? 신종근 전통주 칼럼니스트 ▲ 전시기획자 ▲ 저서 ...

인기를 끌고 있는 이유다. ‘찾아가는 양조장’은 농림수산식품부와 한국농수산식품공사가 함께 진행하는 체험 관광 프로젝트로 지역의 우수 양조장과 이를 지탱하는 농업, 그리고 문화 체험을 소비자가 여행을 통해 즐기는 탐방 사업이다. 지난 2013년 시작한 이 사업은 전통주 시음 및 만들기 체험부터 인근...

전반적으로 가벼워진 명절 노동 덕분에 가까운 여행지를 찾는 여유도 늘고 있다. 추석 연휴 기간 맛깔스런 우리 음식을 제공한 한식 맛집을 소개한다. ‘얼쑤비스트로’ 모양새는 세련되고 맛은 깊은 한식 서울 영등포구 ‘얼쑤비스트로’의 항정살된장구이. 술, 특히 전통주와 어울리는 한식 탐구를 하고 있는...

판매 추이가 더욱 두드러지게 나타나고 있다. SSG닷컴의 경우 1만 원 미만 상품 중 수입과일(120%)과 김 해조류(34%) 등 가성비 높은 선물용 먹거리가 지난해와 비교에 크게 증가하고 있으며 1만~3만 원대에서는 티음료(440%), 과채음료(250%), 전통주(116%) 카테고리 상품이 강세를 보이고 있다. 이에 SSG...

큰 인기 당신이 전통주를 선물 받았다면? 요즘 가장 ‘힙’한 선물을 받았다고 해도 무방하다. 브랜드는 낯설지언정 패키지가 세련되고 맛도 좋다면 더더욱이. 특히 MZ 세대 사이에서 전통주는 힙한 술로 통한다. ‘젊고’ ‘액티브’하며 ‘변화를 즐기고’ ‘혁신적인’ 술이다. 국내 명실상부한 전통주 전문가이며,...

한영석 전통 누룩 1호 명인 인터뷰 롯데百서 '한영석 백수환동주' 출시 2011년 척수염 치료차 전통주 교육 3대 전통주 백수환동주 맛보고 충격 13년간 녹두누룩 연구 끝에 결실 최근 ‘올해 최고의 약·청주’ 선정 2022년 출시한 청명주도 매번 완판 “와인·사케 같은 글로벌 명주 목표” 한영석 한영석발효연구...

만드는데, 최근 하이볼의 인기가 높아지면서 소주를 활용하는 등 다양해지고 있다. 파리올림픽도 예외는 아니다. 식문화 소셜 커뮤니티 ‘지글지글클럽’에서 382명을 대상으로 설문 조사한 결과 올림픽 경기를 보며 ‘어떤 술을 마실 계획인지’를 묻자 맥주·하이볼·무알콜·전통주(막걸리)·와인·위스키·기타 순...

4개 제품을 조사한 결과, 1병당(360㎖) 평균 열량은 327㎉였다. 밥 한 공기 열량(약 300㎉)과 맞먹는다. 원래 소주 제조 과정에는 당류가 거의 들어가지 않아서다. 희석식 소주는 주로 인공감미료를 사용하고 과당 사용 시에도 극히 소량만 들어간다. 전통주 제조업체 관계자는 “원래 소주를 만들 때는 설탕...

탁주요? 우리나라 전통술에 그런 게 있나요?” ‘이화주’를 맛본 관람객들은 호기심 가득한 표정으로 연신 질문을 던졌다. 지난 5일 서울 강남구 코엑스에서 열린 ‘서울국제주류&와인박람회’에서다. ‘서울국제주류&와인박람회’는 연간 5만여 명이 찾는 국내 주류산업 박람회다. 올해는 지난 4일부터 3일간 열렸...