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짜장 60원, 보꾼밥 100원…그 시절 메뉴판, 추억을 맛보다
중앙일보
짜장 60원, 보꾼밥 100원…그 시절 메뉴판, 추억을 맛보다
유니짜장과 비슷한데, 또 다릅니다. 유니짜장은 굵은 면을 씁니다. 중깐은 소스를 볶을 때 전분을 넣지 않고요.” 소마면. 옛날 짬뽕이다. Q : 소마면은 뭔가요. A : “메뉴판을 보세요. 짬뽕이 없죠? 소마면은 옛날 짬뽕입니다. 쉽게 말해 백짬뽕. 옛날 짬뽕은 지금처럼 빨갛지 않았어요. 우동이나 울면처럼...