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만날 구운 <strong>생선</strong>만 먹을 건가요?
푸드한겨레
만날 구운 생선만 먹을 건가요?
생선 요리의 세계 한국, 수산물 소비 세계 1위…소득 증대·건강 추구 원인 중국 칭정위·이탈리아 아콰 파차 등 이색 요리 눈길 고기 요리법 차용한 ‘피시 웰링턴’까지 등장 무궁무진 포시즌스호텔서울 중식당 유유안의 광둥식 생선 요리 칭정위. 사진 강현욱 스튜디오어댑터 팀장 직장인 배수현(32)씨의 요즘...
<strong>생선</strong>살에 녹아 든 감칠맛… 기다림도 담백해지네
푸드세계일보
생선살에 녹아 든 감칠맛… 기다림도 담백해지네
파주 심학산 생선굽는마을 손님 발길에 주차장부터 문전성시 자리 앉으니 때깔 고운 반찬들 세팅 “누룽지 나왔습니다” 소리에 우르르 생선구이 기름 냄새 코끝 간지럽혀 노릇한 껍질·하얀 속살 게눈 감추듯 칼칼한 맛 일품인 고등어 김치찜도 숙소의 퇴실 시간에 맞춰 방문한 파주의 맛집, ‘심학산 생선굽는...
<strong>생선</strong>을 종이호일에 싸서 구우면 유해물질이 나오나요?
라이프이데일리
생선을 종이호일에 싸서 구우면 유해물질이 나오나요?
Q. 에어프라이어, 프라이팬 등을 이용해 구이 요리를 할 때 종이호일에 싸서 하는 경우가 많은데요. 인터넷 커뮤니티 등에서는 종이호일을 싸서 구이 요리를 하면 인체에 유해하다는 주장들이 있습니다. 맞는 말인가요? 종이호일 제품 구입 시 표기된 용도를 보면 일반적으로 오븐, 전자레인지, 에어프라이...
챙겨먹는 오메가3 , 영양제 대신할 <strong>생선</strong>들
푸드리얼푸드
챙겨먹는 오메가3 , 영양제 대신할 생선들
[리얼푸드=육성연 기자]“영양제 뭐 먹어?” 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 더 자주 묻게 된 질문이다. 면역력을 위한 영양제 종류가 더 많아졌지만 많은 이들이 공통적으로 챙겨먹는 교집합에는 오메가3가 빠지지 않는다. 오메가3 지방산은 세계보건기구(WHO)나 미국심장협회에서도 공식...
이런 음식들 먹고 <strong>세계</strong> ‘최고’ 됐다
라이프마음건강 길
이런 음식들 먹고 세계 ‘최고’ 됐다
단백질이 많은 식자재들이다. 호날두가 가장 좋아하는 메뉴는 ‘도미구이’라고 스포티비가 보도한 바 있다. 생선구이는 대체로 고단백 식품이고 그중에서도 도미는 특히 기름이 적은 편이다. 도미구이는 그가 선호하는 저지방 단백질 요리로 제격인 셈이다. 이번에 맨유 식당에 그는 직접 대구, 문어 등의 해...
[지속가능한 맛, 리얼푸드xMSC] 흰살 <strong>생선</strong>에 더한 한국 전통…① 대구 보리밥
푸드리얼푸드
[지속가능한 맛, 리얼푸드xMSC] 흰살 생선에 더한 한국 전통…① 대구 보리밥
이에 리얼푸드와 MSC(세계해양책임관리회 인증제도)는 지속가능한 수산물 소비를 널리 알리기 위해, 국내에서 구입이 가능한 MSC 인증 수산물로 만든 레시피를 연이어 공개할 예정입니다. 17개국의 글로벌 유명 셰프가 전하는 맛있으면서도 지속가능한 맛을 소개합니다. (편집자 주) [MSC 제공] [리얼푸드=...
CNN 선정 ‘최고의 쌀<strong>요리</strong>’ 는?
푸드리얼푸드
CNN 선정 ‘최고의 쌀요리’ 는?
)이 ‘전 세계 최고의 쌀요리’ 목록을 발표했다. 순위와 상관없이 20가지 음식이 소개됐으며, 해당 목록에는 한국의 비빔밥도 포함됐다. 유명한 ‘빠에야’부터 바삭한 ‘타디그’, 달콤한 ‘밀히라이스’까지 서아프리카 ‘졸로프(Jollof)’ [CNN홈페이지 캡처] CNN이 가장 먼저 소개한 것은 서아프리카에서 즐겨 먹...
여름철 입맛 돋우는 <strong>세계</strong> 보양식은?
푸드마음건강 길
여름철 입맛 돋우는 세계 보양식은?
무더위가 계속되면서 몸에 힘이 빠지고 쉽게 지친다. 이럴 때일수록 식사를 잘 챙겨야 하지만, 입맛이 없어 몇 숟갈 뜨고는 내려놓게 된다. 원기를 회복하기 위해선 보양식이 제격이다. 한국에서 삼계탕을 먹는다면, 다른 나라들은 어떤 음식을 보양식으로 먹을까? 세계 각국의 여름철 보양식을 소개한다. ◇...
환절기에 좋은 과일 '이것'으로 만든 초간단! 만찬 <strong>요리</strong>
푸드도서출판 길벗
환절기에 좋은 과일 '이것'으로 만든 초간단! 만찬 요리
쉽게 구할 수 있는 배와 광어를 활용한 요리! 카르파초는 익히지 않은 소고기나 생선을 얇게 저며서 소스를 뿌린 이탈리아 요리예요. 이탈리아 식당에서 이 메뉴가 보이면 종종 먹는데 늘 아쉬움이 남습니다. 뒷맛이 깔끔하고 상큼해서 입맛을 살리는 애피타이저로 딱인데, 가격도좀 비싸거니와 양이 너무 ...
원기 회복에 으뜸인 <strong>세계</strong> 각국의 보양식
푸드데일리
원기 회복에 으뜸인 세계 각국의 보양식
기력이 허해지고 몸이 지치고 힘들 때면 보양식을 찾게 된다. 특히 무더운 더위를 이겨내는 데 보양식만 한 것이 없다. 세계 각국의 나라들도 몸보신을 하기 위해 보양식을 먹는다. 이열치열로 더위와 함께 떨어지는 입맛을 되찾기 위해 뜨끈한 탕 요리를 먹는 나라도 있고, 시원한 음식으로 더위를 달래기...

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現) '자산배분 이야기' 재테크 칼럼니스트 現) '자산배분' 투자 강연자 現) 'JUTOPIA' 금융투자 블로그·유튜브 운영자 인문학을 사랑하고 독서와 투자를 좋아하는 치과의사입니다. 주업에 충실하면서 부업으로 투자하는 패시브 자산배분 투자와 경제적 자유를 주제로 다룹니다.
JUTOPIA
글 0
現) '자산배분 이야기' 재테크 칼럼니스트 現) '자산배분' 투자 강연자 現) 'JUTOPIA' 금융투자 블로그·유튜브 운영자 인문학을 사랑하고 독서와 투자를 좋아하는 치과의사입니다. 주업에 충실하면서 부업으로 투자하는 패시브 자산배분 투자와 경제적 자유를 주제로 다룹니다.
또 하나의 행복
글샘일보
글 3
또 하나의 행복
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.