세계생선요리 | 검색결과 - ZUM 허브

생선 요리의 세계 한국, 수산물 소비 세계 1위…소득 증대·건강 추구 원인 중국 칭정위·이탈리아 아콰 파차 등 이색 요리 눈길 고기 요리법 차용한 ‘피시 웰링턴’까지 등장 무궁무진 포시즌스호텔서울 중식당 유유안의 광둥식 생선 요리 칭정위. 사진 강현욱 스튜디오어댑터 팀장 직장인 배수현(32)씨의 요즘...

양양 전주식당 제비 둥지가 친근하게 자리잡은 식당 나이 지긋한 어머님들 분주히 움직여 생선들의 노릇한 기름 향 코를 찔러 촉촉하게 구워진 생선구이 절로 미소 개운한 국물의 해물뚝배기 먹어봐야 바닷가 근처에서 먹는 생선요리만큼 맛있는 게 또 있을까. 여름 휴가 때마다 찾는 동해는 수영보다도 파...

이열치열 혹은 이열치한. 어느 쪽이든, 속이 든든하면 맹렬한 더위도 두렵지 않다. 뜨끈뜨끈 전골 요리, 베트남 라우제 ⓒ Den 1년 내내 무더운 베트남에서는 왕비를 위한 산후조리용 음식이었던 ‘라우제’로 몸보신을 한다. 염소 고기에 계피, 인삼, 육두구 등 여러 가지 한약재를 더해 푹 끓인 육수에 두부,...

파주 심학산 생선굽는마을 손님 발길에 주차장부터 문전성시 자리 앉으니 때깔 고운 반찬들 세팅 “누룽지 나왔습니다” 소리에 우르르 생선구이 기름 냄새 코끝 간지럽혀 노릇한 껍질·하얀 속살 게눈 감추듯 칼칼한 맛 일품인 고등어 김치찜도 숙소의 퇴실 시간에 맞춰 방문한 파주의 맛집, ‘심학산 생선굽는...

Q. 에어프라이어, 프라이팬 등을 이용해 구이 요리를 할 때 종이호일에 싸서 하는 경우가 많은데요. 인터넷 커뮤니티 등에서는 종이호일을 싸서 구이 요리를 하면 인체에 유해하다는 주장들이 있습니다. 맞는 말인가요? 종이호일 제품 구입 시 표기된 용도를 보면 일반적으로 오븐, 전자레인지, 에어프라이...

[리얼푸드=육성연 기자]“영양제 뭐 먹어?” 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 더 자주 묻게 된 질문이다. 면역력을 위한 영양제 종류가 더 많아졌지만 많은 이들이 공통적으로 챙겨먹는 교집합에는 오메가3가 빠지지 않는다. 오메가3 지방산은 세계보건기구(WHO)나 미국심장협회에서도 공식...

요리사의 철칙으로 여겨 유로피안레스토랑 스페보의 정자욱 셰프를 만났다. 그는 고등학교 때 미래를 고민하다 제일 좋아하는 것이 먹는 즐거움이라 요리사가 되겠다고 결심했다. 혼자 집에 있는 시간이 많아서 무엇인가를 만들어 먹어야 하는 상황 역시 많았는데, 그때부터 요리에 관심이 생겨 대학교를 ...

단백질이 많은 식자재들이다. 호날두가 가장 좋아하는 메뉴는 ‘도미구이’라고 스포티비가 보도한 바 있다. 생선구이는 대체로 고단백 식품이고 그중에서도 도미는 특히 기름이 적은 편이다. 도미구이는 그가 선호하는 저지방 단백질 요리로 제격인 셈이다. 이번에 맨유 식당에 그는 직접 대구, 문어 등의 해...

이에 리얼푸드와 MSC(세계해양책임관리회 인증제도)는 지속가능한 수산물 소비를 널리 알리기 위해, 국내에서 구입이 가능한 MSC 인증 수산물로 만든 레시피를 연이어 공개할 예정입니다. 17개국의 글로벌 유명 셰프가 전하는 맛있으면서도 지속가능한 맛을 소개합니다. (편집자 주) [MSC 제공] [리얼푸드=...

무더위가 계속되면서 몸에 힘이 빠지고 쉽게 지친다. 이럴 때일수록 식사를 잘 챙겨야 하지만, 입맛이 없어 몇 숟갈 뜨고는 내려놓게 된다. 원기를 회복하기 위해선 보양식이 제격이다. 한국에서 삼계탕을 먹는다면, 다른 나라들은 어떤 음식을 보양식으로 먹을까? 세계 각국의 여름철 보양식을 소개한다. ◇...