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새해 복 기원하는 국가별 식재료들 [리얼푸드=육성연 기자] 펜데믹(전염병의 전 세계적 대유행)이후 이국적 음식이 인기를 끌면서 신년에 먹는 국가별 음식에도 이전보다 관심이 쏠리고 있다. 특히 새해 음식은 좋은 기운을 받기 위해 먹는 만큼, 그 나라의 식문화나 풍습, 입맛을 모두 엿볼 수 있다. 행운...

[리얼푸드=박준규 기자] 한국에서 새해에 떡국을 먹듯이, 중국ㆍ홍콩 사람들은 ‘녠가오’를 먹는다. 일종의 찹쌀떡으로 춘절(음력 1월 1일)이면 꼭 챙겨서 먹는 음식이다. 해마다 춘절을 앞두고 중국과 홍콩 내 대형 유통매장이나 백화점에서 녠가오를 사려는 사람들이 장사진을 펼친 모습을 목격할 수 있다....

보시는 분들 모두 새해 복 많이 받길 기원한다. 새롭게 한 해를 시작하면서 안녕과 행운을 기대하고 기원한다. 우리나라에서는 새해 때 너무나도 당연하게 떡국을 먹는데 알고 보면 그 떡국에는 많은 뜻을 담고 있다. 이렇게 나라별로 새해의 행운을 기원하면서 먹는 새해맞이 음식이 다양하다. 과연 어떤 ...

한자로 ‘添歲餠’… 나이 더해주는 음식이란 뜻 새해 첫날 무병장수와 복 기원하며 먹어 길게 뽑은 가래떡도 장수 의미 中은 ‘쟈오쯔’… 日은 3일간 ‘오세치’ 먹어 美는 노예들이 먹던 ‘호핑 존’ 대표적 음식 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 모두가 힘들었던 2020년을 뒤로하고 흰소띠의 해인 2021...

잔가시가 적고, 비린 맛이 덜하다는 점은 삼치의 큰 장점이다. 이 때문에 삼치는 다이어트식단으로 각광받는 생선 스테이크용으로 적합하다. 두툼한 살에 잔가시와 비린내가 적어 스테이크로 구우면 붉은 육류 스테이크 보다 칼로리가 낮으면서 근육형성에 좋은 ‘고단백’ 음식이 완성된다. 삼치 스테이크의...

[리얼푸드=육성연 기자]새해를 맞이해 건강한 식습관과 체중감량을 계획하고 있다면 1월의 제철음식을 활용하는 것도 좋은 방법이다. 신선한 제철음식은 영양소가 풍부해 건강식의 식재료로 우선시되며, 제철에 먹는 채소들은 칼로리도 낮아 체중감량에도 도움을 줄 수 있다. 1월의 제철 수산물로는 홍합을 ...

2021년에는 식비를 절약하고 유해 식습관을 지양할 것으로 조사됐다. 러시아 음식배달업체 ‘사모카트’가 1675명의 응답자를 대상으로 실시한 결과이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 이 조사에서 응답자의 약 31%는 “내년에 식비 지출을 줄일 계획”이라고 답했다. 또 응답자의 약 74%는 “현재 자신...

1월 제철식품 삼치·한라봉 삼치, 비린내 적어 스테이크에 딱 한라봉 활용하면 맛·영양소 ↑ [123RF] 추위를 이겨내는 에너지를 제공하면서 입안도 즐겁게 만드는 제철수산물로는 ‘삼치’가 있다. ‘국민생선’인 고등어에 비해 인기 순위에서 밀려나 있지만 알고 보면 고등어에 없는 장점이 많은 생선이다. 삼치...

차림은 개성 주악, 떡, 한과, 숙실과 등으로 구성된다. 정갈하고 고운 자태만큼이나 맛 역시 완성도가 높았다. 특히 인상 깊었던 디저트는 개성 주악과 홍옥정과. 마치 탐스러운 감의 모양을 닮은 개성 주악은 실제로 개성 지방에서 귀한 손님을 대접할 때 꼭 내놓았던 음식이라고 한다. 튀긴 찹쌀 반죽에 ...

새해가 되면 모두가 약속이라도 한 듯 다이어트를 결심한다. 올해도 다이어트를 결심했지만 마음처럼 쉽지는 않고, 맛있는 음식은 너무 많고. 굶으면서 하는 다이어트 결심이 흐트러질 이 시점! 든든하게 먹으며 다이어트하는 새해 결심 맛집 BEST 5를 소개한다 1. 재료 본연의 감칠맛, '미니멀 키친' 출처:...