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당뇨 관리 도와주는 <strong>베타인</strong>, 음식으로 섭취해야 하는 이유
푸드중앙일보
당뇨 관리 도와주는 베타인, 음식으로 섭취해야 하는 이유
마찬가지인데, 낙지의 단맛은 베타인에서 나온다고 합니다. 아미노산의 일종인 베타인은 오징어와 문어 같은 연체류나 갑각류의 근육과 내장에 많은데, 시원한 감칠맛을 내는 게 특징이라고 하죠. 아주대병원 영양팀 김미향 영양사는 “베타인은 우리 몸에 중요한 아미노산들의 합성에 사용되는 아미노산 유...
"통곡물, 혈당낮추고 심혈관 질환 예방…치료약과 비슷한 수준"
라이프리얼푸드
"통곡물, 혈당낮추고 심혈관 질환 예방…치료약과 비슷한 수준"
대사산물인 베타인(betaine)이 증가하고 그 결과 포도당 대사가 촉진된다는 결과를 발표했다. 연구팀은 12주간 실험쥐와 사람에게 각각 곡물 겨가 많이 들어 있는 사료와 통곡물로 만든 식사를 제공했다. 그 뒤 대사체학 분석법(metabolomics analysis)을 이용, 통곡물이 체내 대사물질에 미치는 영향을 면...
새해 밥상에 차리는 제철 음식 ‘홍합·더덕·토란대’
푸드리얼푸드
새해 밥상에 차리는 제철 음식 ‘홍합·더덕·토란대’
중에서도 간 기능 보호나 숙취해소에 효능을 가진 것으로 유명하다. 타우린과 베타인 함량이 높기 때문이다. 타우린은 담즙산의 독성을 완화해 알코올성 지방간 해소에 효과가 있으며, 베타인은 숙취해소와 손상된 간을 보호하는 물질로 알려져 있다. 간 건강에 효능을 보인다는 ‘풍문’은 실제 연구를 통해...
신장 질환 걱정된다면 식단에 추가할 음식
푸드리얼푸드
신장 질환 걱정된다면 식단에 추가할 음식
같은 십자화과 채소도 좋다. 인돌카비놀3(indole-3-carvinol)성분을 비롯한 항암 물질이 신장암과 위암 등의 위험을 줄여준다는 국내외 연구결과가 있다. 4. 비트 비트에는 수용성 항산화제인 베타인이 들어있다. 이는 혈관을 깨끗하게 하고, 혈중 콜레스테롤의 농도를 저하시켜 신장 건강에 도움을 준다. ...
바쁜 아침, ‘ABC우유’ 어떠세요…우유음료 3선
푸드리얼푸드
바쁜 아침, ‘ABC우유’ 어떠세요…우유음료 3선
좋지만 단독으로 섭취하기 쉽지 않은 비트나 당근, 아보카도 등을 우유와 함께 갈아서 마시면 포만감까지 높아 간편한 아침식사로 손색이 없다. 이러한 식재료들은 우유와 맛이 잘 어울리면서 영양소까지 풍부하게 들어있다. 비트의 붉은 색소는 염증 완화에 좋은 베타인(Betaine) 성분이며, 당근은 비타민A...
ABC 주스를 아시나요?
푸드리얼푸드
ABC 주스를 아시나요?
성분이 손상된 세포가 체내에 쌓이는 것을 방지해 노화 예방에 도움을 준다는 점이 확인됐다. B(Beet), 비트의 위력 새빨간 뿌리의 비트는 항산화 성분인 안토시아닌과 베타인이라는 알칼로이드 성분이 풍부하다. 이 물질들은 각종 암과 만성 질환 예방에 도움이 되는 것은 물론 혈당 수치를 조절하고 신진...
“비트주스, 혈압감소에 도움된다”
라이프리얼푸드
“비트주스, 혈압감소에 도움된다”
[리얼푸드=육성연 기자]시금치와 같은 녹색잎 채소와 비트(beetroot)뿌리에서 많이 발견되는 무기 질산염은 지난 10년간 혈압감소 역할로 의학계의 상당한 관심을 끌어왔다. 특히 비트는 고혈압 환자에게 특히 인기가 좋은 식품이다. 혈전(핏덩이) 생성을 막는 베타인과 혈관건강에 좋은 무기 질산염 성분이...
이것만 먹어라…디톡스 어렵지 않아요
푸드리얼푸드
이것만 먹어라…디톡스 어렵지 않아요
성분은 노화로 인한 각종 질병 예방에 중요한 역할을 한다. 4. 비트 비트는 이른바 ‘혈액 세정제’로 명성이 높다. 비트에는 질산염 농도가 높아 체내 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 역할을 한다. 또한 비타민E, 카로틴, 베타인이 간에서 세포를 복구하고 재생하는 데에 도움이 된다. 특히 비트 속 베타인은...
[개학 한 달, 우리 아이 학교생활 ③] 일종의 분리불안…구기자차ㆍ연잎차 효과 있어요
라이프리얼푸드
[개학 한 달, 우리 아이 학교생활 ③] 일종의 분리불안…구기자차ㆍ연잎차 효과 있어요
불안이 많이 발생한다고 보고 있다”며 “이런 아이에게 심장이나 담낭의 기운을 북돋워 주는 구기자차나 연잎차를 음용하게 해 주면 분리 불안을 이겨 내는데 도움이 된다”고 덧붙였다. 구기자는 예로부터 간(肝)에 좋은 약재로 알려져 있다. 민 교수는 “구기자의 베타인과 루틴이라는 성분은 간을 튼튼하게 ...
암, 변비 예방에 좋은 푸룬을 비롯한 ‘약이 되는’ 음식들
라이프데일리
암, 변비 예방에 좋은 푸룬을 비롯한 ‘약이 되는’ 음식들
당뇨병의 위험요소인 인슐린 저항성이 줄어들었다고 한다. 비트- 눈 건강 눈 건강에 좋은 음식을 찾고 있다면 비트를 꾸준히 섭취해 보자. 미국에서는 붉은 시금치로 불리는 비트는 엽산과 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 되며, 비트의 베타시아닌 성분은 암 예...

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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
석대건
글 0
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
제시카
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.