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부산을 걷다, 부산을 맛보다
푸드중앙일보
부산을 걷다, 부산을 맛보다
많은 구간이다. 박찬일 셰프에게 추천 식당을 미리 받았는데, 이 일대에만 여남은 개가 모여 있었다. 보수동 노포 ‘물꽁식당’의 아귀 수육. 깡통시장에 가기 전, 박찬일 셰프가 보수동 ‘물꽁식당’을 먼저 들르자고 했다. ‘물꽁’이라. 비슷한 이름을 안다. 인천에서 ‘물텀벙이’라 부르는 생선. 모두가 ‘아구’...