묵은지조림 | 검색결과 - ZUM 허브

30년 이상 명맥을 유지하며 꾸준한 사랑을 받고 있는 중소벤처기업부 인증 ‘백년가게’가 입점해 있다. △전동집 △만석장 △나드리 등 전국에서 사랑받는 백년가게의 대표 메뉴를 공항 푸드코트 특성에 맞춰 1인 반상으로 재구성해 선보이는 것이 특징이다. ◇ "생선조림이 일품"…인천에서 가장 오래된 밥집 '전...

완주에서 처음으로 신선한 로컬 식재료만 사용하는 한식뷔페로 문을 연 곳으로 딱 먹을 만한 메뉴만 갖춰 현지인들이 즐겨 찾는 곳이다. 연근을 샐러드, 무침, 전, 조림 등으로 다양하게 선보인다. 연근 샐러드를 입에 넣자 아삭한 식감과 함께 완주의 건강한 흙내음이 입안 가득 밀려온다. 유자소스를 곁들...

사장님이 만드는 쭈꾸미 요리, 신사역 ‘해남집’ 매장정보 바로가기▶ haenamzip님의 공식 인스타그램 haenamzip님의 공식 인스타그램 해남 출신 사장님이 전라도 스타일의 손맛 좋은 남도식 밥상을 선보이는 맛집. 홍어요리, 산낙지 탕탕이, 보리굴비, 생선조림 등 다양한 해물 요리가 마련되어 있는데, 봄에...

이곳에서 가장 주목해야 할 건 전복백반과 전복북어해장국이다. 10여 가지의 밑반찬과 전복구이, 생선구이로 구성된 전복백반은 완도, 아니 흥남식당이라서 가능하다. 평양냉면 한 그릇 가격에 계절감을 살린 반찬들이 쫙 깔린다. 감태지, 꼴뚜기 젓갈, 해초무침, 묵은지 등 하나하나 맛이 좋아 반찬만으로도...

셀프로 먹을 수 있다는 점이다. 1인당 2개까지인데 불경기, 고물가라 반가움보다 걱정부터 들었다. 가는 날이 장날인지 오늘 반찬엔 굴 보쌈이 나왔다. 살이 통통하게 올라온 겨울 굴과 부드럽게 삶은 삼겹살 보쌈은 정말 이 계절에나 느낄 수 있는 겨울의 맛이다. 생선조림은 매콤하고 달짝지근한 것이 밥...

겨울내내 푹 삭은 김장김치에 손질한 고등어를 넣어 끓여내면 묵은지 고등어조림이 탄생한다. 여기서 끝이 아니다. 무를 깔고 큼직한 갈치 몇토막을 넣어 부글 부글 끓여내면 짭조름하면서 달콤한 갈치조림이 완성된다. 이렇게 푸짐한 밥상의 비결은 주인장의 손맛에서 나온다. 성남에서 오래된 노포 중의 ...

누군가 한국인의 밥도둑을 꼽으라면 다섯손가락안에 꼽힐만한 음식 묵은지조림. 잘 익은 묵은지를 사용해 돼지고기나 생선을 넣고 조린 이 요리 하나만 있으면 다른 반찬의 찬조 없이 쌀밥을 계속 동낼 수 있을 것만 같다. 특히 고등어를 넣은 묵은지 고등어 조림은 김치 자체의 산도 덕에 비린내 없이 잘 ...

지천이다. 어시장은 서해 해물의 보고다. 대천항에서 싱싱한 해산물을 만날 수 있다 ●빈뎅이 그리고 게국지 대천에 도착하자마자 밥을 먹기엔 밴댕이 조림이 좋다. 대천 읍내 쪽 ‘수정식당’은 칼칼한 양념에 푹 익혀 나오는 빈뎅이(밴댕이)조림으로 유명한 곳이다. 메뉴에 적힌 빈뎅이는 쭈께미(주꾸미)처럼...

계절 메뉴다. 철에만 잠깐 나오고 없어지는 것이니 메뉴에 얹을 수도 없다. 대충 매직으로 써서 붙이거나 아예 메뉴판에 없다. 두릅전 같은 것이 대표적이다. 다음으로는, 돈 받고 팔기는 그렇고 해서 그냥 단골에게만 주는 메뉴다. 묵은지 조림 같은 거다. 요새야 사다가 쓰는 집이 많지만 예전에는 묵은지...

만찬 본동기사식당 갈치조림 고물가 시대에 1만원으로는 딱히 먹을 게 없는 게 현실이다. 하지만 본동기사식당은 여전히 저렴한 가격으로 신선한 해산물과 제철 나물을 제공한다. 기본 반찬만 무려 15가지다. 그중에는 꼬막과 전복도 있다. 가게 입구에 쓰여 있는 ‘허벌나게 환영합니다’라는 사장님의 말씀...