맛 | 검색결과 - zum 허브

전통 음식인 듯 아닌 듯, 맛이 있는 듯 없는 듯. 평양냉면만큼 가타부타 말 많은 음식이 또 있을까. 셰프이자 음식 칼럼니스트 박찬일이 말하는 평양냉면에 대한 이야기. ⓒ shutterstock ‘평냉’이라는 논란거리 한국 관광 당국은 외국인 관광객을 대상으로 종종 설문조사를 진행한다. 몇 해 전, 이런 걸 물었...

돼지·소머리·선지 등을 푹 우려낸 깊은 맛이 향수를 자극한다. 평화식당 창원 마산합포구(옛 마산시)에서 시작돼 이제는 하나의 고유명사처럼 여겨지는 마산아귀찜. 경제적으로 어려웠던 시기, 인기 없던 마른 아귀에 콩나물·파·전분가루·고춧가루 등을 넣어 조리해 먹은 것이 유래다. 아귀찜은 명성만큼 ...

성격이 녹아들어 있다는 사실을 쉽게 알 수 있다. 흔히들 ‘지역색이 옅다’고 오해하는 충청도도 예외는 아니다. 간이 세지 않아 매운맛도 짠맛도 없지만, 담백하고 구수한 맛을 자랑한다. 여유롭고 온화한 충청도인의 성향이 고스란히 배어 있다. 여기에 독특한 지리적 특성이 더해졌다. 농업이 발달한 내륙...

먹거리로 여행객을 반긴다. 이 계절, 섬에서만 경험할 수 있는 맛의 신세계로 지금 떠나 보자. 초보자도 부담 없는 백령도 냉면 백령도에 메밀 농사가 시작된 것은 해방 이후부터다. 그 후로 자연 메밀로 만든 음식들이 하나둘 선을 보이기 시작했다. 냉면도 그중 하나다. 백령도가 본디 황해도 땅이었으니 ...

천국 '쑥섬' 향긋한 쑥 라떼·부침개 별미 해무 뒤덮인 소록도 운치에 바닷길 따라 낭만 가득 전남 고흥 남열전망대에서 바라본 풍경. / 이장원 기자 동영상 앱의 알고리즘이 무슨 이유에서인지 황가오리회를 보여준다. 처음 보는 회인데 이름도 특이하니 왠지 한번 맛을 보고 싶다. 전남에 가면 황가오리회...

느낌이 많이 든다. 차량 주차는 1번 게이트 앞 A 주차장을 이용하거나 그 옆 B 주차장을 이용하면 된다. 괜히 정감가는 시장 풍경들 예산시장 지도를 살펴보면 총 67개 점포 중 32개 매장이 노란색으로 표시되어 있다. 백종원 대표의 솔루션을 받아 한층 더 맛있어진 점포들이다. 지도를 보며 먹고 싶은 음...

코흘리개 시절 추억을 소환하는 분식, 자연을 품은 특산물까지. 오직 울산에서만 경험할 수 있는 맛을 찾아. 간절곶 가는 길에 만난 빨간 등대. 바다와 접한 울주군·북구·동구에서는 쫄깃한 식감이 일품인 자연산 돌미역이 생산된다. 조선시대 임금님 수라상에도 올랐다고 전해질 만큼 귀한 대접을 받는 식...

파주의 맛은 꾸밈없다. 심심하단 뜻은 아니다. 애써 힘주지 않아도 본연의 맛이 살아 있어 자꾸만 손이 간다. 장이 무르익는 계절, 파주장단콩웰빙센터 앞에 늘어선 2000여 개의 장독대가 장관이다. 매년 1~3월 장독 분양 체험이 이뤄지는데, 파주 장단콩으로 전통 장을 담가 직접 거두는 특별한 경험을 할 ...