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리얼푸드
버터와
마가린
, 어떻게 다를까
혼동되기 쉬운 버터와 ‘버터대용품’
마가린
버터는 '동물성' 유제품,
마가린
은 ‘식물성’ 기름 버터는 포화지방,
마가린
은 트랜스지방으로 악명 제조과정 따라 제품별 차이 커, 성분 확인 필요 가장 좋은 방법은 ‘건강한’ 오일로 대체 버터와
마가린
은 스테이크나 토스트를 구울 때 또는 볶음밥 등의 다양한...
푸드
뉴스1
[카드뉴스][건강N쿡]
마가린
과 무슨 차이?…'버터' 제대로 알고 고르기
(서울=뉴스1) 박라경 에디터 = 버터는 고소하고 풍부한 향을 가지고 있어 음식의 풍미를 살릴 때 사용되는 식재료다. 특히 집에서 빵이나 쿠키를 만드는 홈베이킹이 유행하면서 버터의 수요 또한 꾸준히 증가하는 추세다. 다음 소개하는 '버터의 종류'와 '
마가린
과의 차이점'을 기억해둔다면 진열대 앞에서...
푸드
리얼푸드
‘저염 버터 ·AOP 인증’ 요즘 주목받는 버터들
버터와
마가린
, 차이점은? 우선 버터에 흔히 저지르기 쉬운 실수는,
마가린
과의 차이점을 잘 모른다는 것이다. 애초부터
마가린
이 버터를 대체하려고 ‘따라 만든’ 가공식품이기 때문에 더 그렇다. 가장 큰 차이점은 버터가 100% ‘천연 유지방’인 반면,
마가린
은 주로 ‘정제된 식물성 기름’과 물로 만들다는...
라이프
리얼푸드
질병 사망률 낮추려면 오일도 바꿔야
“매일 올리브오일 반 스푼 섭취, 질환 사망률 최대 34% ↓” 미국심장학회 저널 발표 버터ㆍ
마가린
ㆍ마요네즈, 올리브오일로 대체시 사망률 감소 [리얼푸드=육성연 기자]버터나
마가린
, 마요네즈와 같은 식품을 건강한 올리브오일로 대체하면 질환 사망률을 낮출 수 있다는 연구가 나왔다. 버터나
마가린
, 마...
라이프
리얼푸드
크로플에 소금빵, 앙버터…유행빵들의 불편 요소들
대상’이 아니기 때문이다. 즉 빵에 어떤 성분을 얼만큼 넣었는지 소비자에게 공개하지 않아도 된다는 이야기다. 버터,
마가린
처럼 포화지방·트랜스지방이 많은 재료들은 빵을 바삭하고 고소하게 만들기 때문에 업주 입장에서는 욕심나는 성분이기도 하다. 식지 않는 인기 ‘앙버터·크로플’…포화지방 ↑ 꾸준한...
푸드
리얼푸드
‘포화지방·트랜스지방 모두 높아’ 가장 악명높은 기름은?
도움이 된다며 유행을 이끌던 코코넛오일이나 가공 식품업계에서 혁명적인 필수 재료로 각광받던
마가린
, 쇼트닝이 대표적이다. 현재는 각각 포화지방과 트랜스지방 함량이 많다는 이유로 처지가 달라졌다. 그렇다면 악명 높은 포화지방과 트랜스지방이 많이 들어간 식품중 최악의 평가를 받을만한 기름은 ...
핫이슈
OSEN
'골목식당' 백종원 뒷목, 배짱이된 서산 불고깃집? 초심·뚝심 호떡집과 '극과극'
해미읍성. 먼저 호떡집을 알아봤다. '
마가린
호떡집'을 백종원이 개발해준 집이었다. SNS에서는 "백종원 호떡"이라 불리면서 "부드럽고 고소하고 달콤한 호떡의 맛에 감동, 느끼함도 없고 고사하고 담백하다"며 호평이 이어졌다. 급기야 더 먹기위해 줄을 더 서고싶어했다는 평이 웃음을 안겼다. 여전히 가...
푸드
한겨레
층층이 쌓은 정성과 수고로움의 맛
즐거움과 넉넉함이 배어 유년 시절의 추억을 소환하는 솔(soul)푸드로 여겨지기도 한다. 온 가족이 함께 나눠 먹는 명절의 끝에 남은 나물로 비빔밥을 해먹고 전으로 잡탕찌개를 끓여 먹는 우리네 모습과도 퍽 닮았다. 요리 초년병 시절에 배운 샌드위치는 버터나
마가린
을 식빵에 바르는 것이 기본이었다....
라이프
하이닥
‘웰빙푸드’로 착각하기 쉬운 식품 5가지
K, E, D 등의 지용성 비타민은 흡수되는 과정에서 지방을 필요로 하기 때문에 오히려 올리브 오일, 아보카도 오일과 같은 건강한 지방을 샐러드에 둘러서 함께 섭취하는 것이 건강에 좋다. 3)
마가린
‘
마가린
’은 식물성 기름을 원료로 하여 버터와 유사하게 만든 식품으로, 한때 버터의 건강한 대체품으로 ...
푸드
맛있는녀석들
쉽고 간편한 편의점 음식 더 맛있게 먹는 법
매무리+쉐킷쉐킷 = 잇츠천국오브천국테이스트 2.부대찌개 컵라면 김치찌개라면+각종 소시지 투하(아낌없이가 포인트)+두부 = 잇츠 부대찌개집보다 비싼 부대찌개 컵라면 3.중화짜장밥 짜장밥+반숙란+쉐킷쉐킷 = 잇츠약간꼬소한짜장죽스탈 4.
마가린
치즈 고구마 아이스 고구마 반갈+안쪽에
마가린
듬뿍+그위...
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석대건
글 0
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
제시카
글 0
現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
시사위크
글 15
솔루션저널리즘의 새 지평