라멘 | 검색결과 - ZUM 허브

낮 12시, 한 손님이 도쿄 진보쵸의 라멘집 후쿠마스에 들어가고 있다. 입구에는 '라멘을 주문한 분은 주류 전품 300엔. 생맥주는 이 지역의 최저가.'라는 간판을 걸어놨다./도쿄=성호철 특파원 8일 낮 12시 일본 도쿄의 헌책방 거리 진보초에 있는 라멘(일본식 라면)집 후쿠마스. 점심시간인데도 대기 줄이...

오늘의 주제인 ‘라멘’이야 말로 ‘여기서 끝이 아니다!’라는 문장이 제일 잘 어울리지 않을까. 호로록 편하게 먹을 수 있는 면요리지만 육수와 타레(양념), 향미유, 차슈(고명) 등 손이 많이 가는 편인데, 시간이 지나면서 맛이 변화하기 때문에 미리 많은 양을 준비할 수도 없어 늘 바쁘다. 여기에 자가제면...

▲ 나가하마케이 간소 라멘 일본 남부 큐슈 여행의 시작과 마지막은 늘 후쿠오카이다. 거리의 대부분을 장악한 관광객이 한국사람이라고 해도 과언은 아니다. 주말을 앞두고 한국 말이 곳곳에서 들릴 정도로 문전성시를 이룬다. 후쿠오카 나카스를 와본 짬밥있는 여행객은 굳이 길게 줄이 선 나카스 야시장을...

여행하고 기록하는 에디터 선명이다. 오늘 소개할 이야기는 도쿄의 라멘이다. 도쿄 라멘 씬은 일본 전역에서 다양한 스타일의 라멘이 모여 경쟁하는 구조다. 소비자마다 다양한 기호가 있겠지만 결국 살아남으려면 무엇보다 라멘의 맛이 가장 중요하다. 오늘 소개할 라멘 맛집은 도쿄 현지인들에게 오래 사...

찾는(Find), 그가 추천하는 괜찮은(Fine) 식당을 소개할게요. 읽기만 해도 배가 부를 정도로 생생하고 맛있게 쓰여진 맛집을 만나보세요. 김성현의 Find 다이닝 ㉑ 니시무라멘 “韓·日·佛, 세 나라가 한 그릇에… 한국에서 맛보는 일본인 셰프의 프랑스식 라멘” 닭뼈 육수에 김으로 만든 오일을 더한 니시무라...

동네에서는 라멘 전문점을 쉽게 찾아볼 수 있을 정도로 더 이상 라멘이라는 메뉴 자체는 어색하지 않은 메뉴 중 하나다. 깊은 맛과 생면의 식감을 즐기기 위해 라멘집을 찾아 나섰다면 이제는 그럴 필요가 없다. 육수를 오랫동안 끓여내고 저마다의 노하우를 지닌 라멘 전문점보다는 물론 부족할 수 있겠지...

[정동현의 pick] 라멘 축구 종주국은 영국이지만 제일 잘하는 나라는 브라질이듯, 한국은 라면에 있어 종주국 일본을 훨씬 뛰어넘었다. 하지만 한 획만 다른 ‘라멘’은 또 다른 이야기다. 일본의 라멘은 면 하나만 해도 일본, 호주, 프랑스 각 나라의 밀가루로 실험을 하는 것은 물론이고 두께와 형태를 가지...

국밥과는 다른 매력의 고소함과 진득함이 있는 일본 라멘집은? 서울의 유명 일본 라멘집 /사진=게티이미지뱅크 세계 어디든 여행하며 맛볼 수 있는 것 중 하나가 일본 라멘입니다. 또한 일본 여행가서도 즐겨 먹는 음식이기도 한데요. 한국에서도 로컬 느낌이 나는 찐 라멘집이 있다면 믿으시겠습니까? 미슐...

업체는 아오리라멘 대표이사였던 승리가 지난해 초 버닝썬 사건에 연루되면서 지속적으로 매출이 하락하고 있다고 밝혔다. 또, 지난해 7월께 일본과의 외교 마찰이 불러일으킨 ‘노 재팬’ 불매운동도 파산 원인으로 거론됐다. 팩토리엔은 일본과 연관된 제품의 불매운동이 라멘 사업에도 영향을 끼쳐 재기가...

일식당 이이네의 쿠로라멘(흑마늘사골라멘). 흑마늘 향이 퍼진다./사진=안지호 기자 "약 40분 기다렸습니다. 기다렸던 보람이 있는 맛이네요." "일본 라멘집 중에서 가장 맛있었습니다." 용산구에 위치한 일식당 '이이네'를 방문한 손님들의 평가다. 평일 점심시간 대기가 보통 40분~1시간이라는 조건 속에...