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푸드
세계일보
식재료 본연의 맛에 집중… 전통에 새로움을 더하다
‘옥동식’의 옥동식 셰프 항공사 기내식 사업부·대사관서 경험 쌓아 한식의 본질 향한 고민 끝에
돼지
곰탕
개발 고기로만 육수 내어 맑고 투명한 국물 일품 얇은피·고기양 높인 김치만두도 시그니처 美 이어 日·유럽으로 진출 계획도 진행 중 “한국 국밥 전세계인이 좋아하는 날 꿈꿔” 옥동식의 옥동식 셰프...
푸드
조선일보
계곡처럼 투명하지만 밀도는 빡빡하다, 맑은
돼지
국밥
[정동현의 pick] 맑은
돼지
국밥 서울 강동구 ‘온고식당’의
돼지
곰탕
. /양수열 영상미디어 기자 양 갈래로 머리를 땋은 여자아이는 어머니와 아버지 손을 하나씩 붙잡고 있었다. 이 가족은 멈칫하는 기색 없이 곧바로 식당 안으로 들어갔다. 저녁이 막 시작됐다. 길어진 날 덕분에 아직 주변은 어둡지 않았다...
푸드
조선일보
[아무튼, 주말] 여린 해쑥과 도다리 만나니 입안 가득 새봄이 성큼!
개발 중이던
돼지
곰탕
을 제가 아닌 저의 딸 윤희에게 시식을 부탁했던 식당이라 더 애정 가는 식당입니다. 국밥집들은 보통 밥맛에는 신경 쓰지 않지만, 이 집은 개업할 때부터 밥을 공들여 짓는다는 점도 마음에 들어요.” 김 MD는 버크셔K 흑돼지를 스타 요리사들에게 소개해 유명하게 만든 주역이다. 서울...
푸드
데일리
구수한 국물에 슴덩슴덩 잘라낸 담백한 고기, 서울
돼지
국밥 맛집
서울에서 맛보는
돼지
국밥 맛집 사골이 푹 우러난 뜨뜻하고 구수한 국물에 슴덩슴덩 잘라낸 담백한 고기까지! 한 뚝배기 안에 육고기의 고소함이 오롯이 담긴
돼지
국밥은 한 번 반하면 사계절 내내 생각날 만큼 매력이 상당하다. 흔히
돼지
국밥은 부산의 명물로 알려져 있지만 매번 먹고 싶을 때마다 부산까...
푸드
세계일보
국내산 재료에 손맛과 정성 듬뿍… ‘유산균의 보고’ [김새봄의 먹킷리스트]
김치 맛집 숯불구이전문점 ‘다람’ 배추·대파·알타리김치 등 시원 ‘옥동식’ 맑은
돼지
곰탕
에 풋마늘김치 씹는 맛 오묘 꽃삼겹 유명한 ‘삼육가’ 마치 한정식집 온 듯 전국이 중국산 알몸 김치 절임 사건으로 몇 주째 시끄럽다. 최근 식당에서는 유례없는 김치 기피현상이 벌어지고 있다. 하지만 이럴 때일수록...
푸드
트래비 매거진
여기가 그렇게 맛있더라, 마포 맛집 5
찾아간 곳이 있다.
돼지
곰탕
한 그릇 옥동식 단 하나의 메뉴. 소가 아닌
돼지
로 끓여 내는
곰탕
이다. 맛의 비결은
돼지
에 있다. 지리산 자락 남원에서 기른 흑돼지 버크셔K(영국 버크셔 지방에서 나는 흑돼지를 우리나라 기후와 품질에 맞게 개량한 품종)를 사용해 맑고 깊은 국물을 우려낸다. 버크셔K는 육...
여행
KKday
서울 가볼만한곳 :: 맥시멈을 담은 미니멀한 공간
이름을 걸고 만든 식당은 '같이 식사하는 집'이라는 의미를 담고 있다. 옥동식은 단일 메뉴로,
돼지
곰탕
을 선보이고 있다. 맛집의 자신감이겠다. 바 테이블에 10개 남짓한 좌석은 작은 크기이지만 많은 것을 담고 있다. 깔끔한 유기에 정갈하게 담긴 음식과 반찬. 한국적인 요소를 현대적인 감각으로 잘 풀...
여행
SRT매거진
경상도
돼지
국밥 지도
하고많은 국밥 중 대표는 단연
돼지
국밥이다. 부산과 경남의 대표적 향토 음식인
돼지
국밥은 음식점만 2013년 4월 기준 부산 710개, 대구 324개, 경남 795개, 경북 281개로 집계될 만큼 이 지역의
돼지
국밥 사랑은 식지 않는다. 부산,
돼지
국밥의 중심지
돼지
국밥집은 부산을 비롯해 울산, 밀양 등에서 찾아...
푸드
세시간전
겨울에 떠나면 더 좋을 경상도 누들로드
대신 얇게 썬 훈제
돼지
고기를 고명으로 얹는다. 파랑국수만큼이나 깔끔한 육수에 은은하게 밴
돼지
고기의 풍미가 인상적이다. 반찬으로 나오는 파절임과 전용 양념장을 활용하면 새콤달콤한 맛과 아삭아삭한 식감도 느낄 수 있다. 출처=한국관광공사 식사가 대체적으로 담백한 편이라 기름진 고등어 김말이...
푸드
데일리
미각의 대동여지도 #최자로드 맛집
20:00(일요일 휴무) 메뉴: 탄탄멘(12,000원) 식당정보 자세히보기 2. 옥동식 ⓒ Daily, Instagram ID @discopogo_oh ‘옥동식’은 보통 맛집과는 다른 조금은 의아한 위치에 있다. 합정동 조용한 주택가 골목에 자리 잡아 뜨끈한
돼지
곰탕
을 선보인다. 놋그릇에 쌀밥을 담고 종잇장처럼 얇게 저민 수육을 얹어...
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서정렬
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現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
정에스텔
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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
부로마블
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간