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푸드
한국일보
너무 친숙하지만 맛이 없어 슬픈
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의 재발견
열매를 통칭하는
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는 동글동글한 형태에 크기가 고만고만하다. 게티이미지뱅크 동네 야산 기슭에만 올라도
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가 발길에 차이는 계절입니다. 나무가 많은 도심 공원에서도 간혹 눈에 띕니다. 고만고만한 형태를 보고 있자면 '
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키재기'란 속담이 절로 떠오릅니다. 참나무의 열매인
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는 ...
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묵으로 떡볶이를 만들었다 ‘
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묵볶이’
[리얼푸드=육성연 기자]
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는 농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 제철음식입니다. 피로와 숙취 해소에 좋고 체내 중금속 배출을 돕는 것으로 알려져 있는데요. 열량도 100g당 45㎉인 저칼로리 식품입니다.
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묵은 양념장을 뿌려 먹는 방법 외에도 다양하게 활용할 수 있습니다. 우리가 즐겨먹는...
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리얼푸드
퓨전 음식으로 제격 ‘
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묵볶이’
[리얼푸드=육성연 기자]이 맘때 먹으면 가장 고소한
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는 농촌진흥청이 이달의 식재료로 꼽은 식품중 하나입니다.
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를 재료로 한
도토리
묵의 성분은 100g당 45칼로리 밖에 되지 않아 다이어트 식단으로도 좋은 식품이기도 합니다. 다만 탄닌이 들어있어 변비가 있는 경우는 삼가는 것이 좋습니다....
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리얼푸드
고기 없이 바삭달콤한 ‘
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묵 강정’
[리얼푸드=육성연 기자]
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를 식재료로 이용하는 나라는 세계적으로 매우 적습니다.
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의 떫은맛과 복잡한 손질과정때문이기도 합니다. 하지만 우리나라에서는
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묵이나 메밀묵, 녹두묵, 청포묵 등 재료에 따라 다양하게 만들어 먹는데요. 저칼로리에 포만감을 주어 다이어트 식품으로도 유용합니...
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묵으로 만드는 ‘밥도둑’ 반찬
[리얼푸드=박준규 기자]
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는 오래 전부터 인간에게 소중한 식량 자원이었습니다. 먹을 게 부족했던 시절엔 소중한 구황작물 역할을 했고요.
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열매의 껍질을 벗기고 빻아서 죽이나 묵을 쑤어 먹었죠. 열량이나 영양분이 풍부한 건 아니지만 허기진 배를 채워주는 고마운 식재료였죠. 그랬던
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...
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리얼푸드
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가루로 만드는 ‘가을 별미’
물든 나무만 있는 건 아니죠.
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열매도 여기저기 떨어져 있어요. 오랜 시간 인간의 소중한 먹거리였던
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, 음식이 풍족해진 요즘에도
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는 별미 식재료 대접을 받습니다.
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는 따뜻한 성질을 지닌 먹거리로 분류됩니다. 덕분에 추운 계절, 음식에 활용하기 좋습니다. 몸에 쌓인 중금속을 ...
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고소한 제철별미…‘참나물
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전’
들어있습니다. 이번에 소개해드릴 레시피는 제철인 참나물을 이용한 별미입니다. 참나물이 들어간
도토리
전은 고소한 맛과 풍부한 영양소까지 들어있어 영양간식으로도 훌륭합니다. 칼칼한 맛을 원한다면 청고추 대신 청양고추를 사용하면 됩니다. 시간이 없을때는 프라이팬 대신 오븐을 사용해도 간편하게...
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한국일보
씹을 때마다 쫄깃 ·탱글 ·쌉싸래...70년 노력이 담긴 '
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묵'의 유혹
연산시장
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묵 모친부터 3대째 70년간
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묵 제조 연산시장 대표 맛집으로 자리매김 국내산
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와 상수리만 고집 아들은 묵 요리로 손님들 입맛 사로잡아 충남 논산시 연산시장
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묵집 전경. 충남 논산 시내에서 계룡시 방향으로 20분 정도 차로 달리다 보면 대표적 전통시장인 연산시장이 눈에...
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리얼푸드
올해 마지막 제철 식재료 ‘
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ㆍ브로콜리ㆍ모과’
것이 있을까요. 농촌진흥청은 올해의 마지막달인 12월 제철 식재료로
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와 브로콜리, 모과를 선정했습니다.
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와 브로콜리는 밥상위 반찬은 물론, 강정이나 피자빵, 죽 등에도 잘 어울리는 식재료입니다. 또한 모과는 차 종류 외에도 잼이나 양갱 등의 디저트에 활용하기 좋습니다. ▶
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=예부터...
푸드
식신
담백하게 보양, 서울 백숙 맛집 5곳
인기가 많은 계곡 맛집. 야외 계곡 옆 테이블에 자리를 잡고 백숙과 파전,
도토리
묵 등을 즐기기 좋다. 엄나무, 황기, 헛개나무, 뽕나무 등을 넣어 우려낸 국물은 진한 맛이 더욱 좋다. 밑반찬을 포함한 음식맛이 준수한 편이고 지하철 우이역까지 차량 운행도 하고 있어 모임 장소로도 손색이 없다. ▲위치:...
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원스
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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
석대건
글 0
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
JUTOPIA
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現) '자산배분 이야기' 재테크 칼럼니스트 現) '자산배분' 투자 강연자 現) 'JUTOPIA' 금융투자 블로그·유튜브 운영자 인문학을 사랑하고 독서와 투자를 좋아하는 치과의사입니다. 주업에 충실하면서 부업으로 투자하는 패시브 자산배분 투자와 경제적 자유를 주제로 다룹니다.