음식점인데도 짜장면은 판매하지 않는다는 점! 이곳의 주력 메뉴는 냄비짬뽕이다. 냄비짬뽕(中) 19,000원. 냄비짬뽕은 홍합, 바지락, 통 낙지, 숙주, 다양한 야채로 칼칼하면서도 시원한 맛을 자랑한다. 매운맛 단계는 조절할 수 있어 매운맛에 약한 사람들도 두려워하지 말라고. 캡사이신처럼 인공적인 단...

도우며, 식이섬유가 풍부해 장의 활동도 촉진시킵니다. 변비와 대장암 예방에도 좋겠죠. 또한 배추의 푸른 잎은 항산화물질인 베타카로틴이 다량 들어있어 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 자주 접해서 눈여겨 보지 않았던 배추, 하지만 이번 초겨울에는 배추를 활용한 짬뽕탕을 만들어보는 것은 어떨까요....

일본과 홍콩, 싱가포르, 중국 등지를 다니며 면을 공부했다. 면 요리 전문점 ‘유면가’에 이어, 현재 요리연구소 ‘유면가랩’을 운영 중이다. 그동안 면을 공부하며 알게 된 면 요리의 이야기와 누구나 따라 할 수 있는 레시피를 소개한다. 이유석의 면면면 ⑤ 짬뽕 내겐 짬뽕과 얽힌 비밀스러운 추억이 하나 있...

하죠. 굴엔 작은 껍질 부스러기들이 붙어 있어서 꼼꼼하게 세척해야 하는데요, 소금물을 사용하면 굴의 맛을 오래 유지할 수 있습니다. 굴은 다양한 요리에 두루 활용합니다. 날이 쌀쌀한 요즘과 잘 어울리는 얼큰한 짬뽕, 여기에 굴을 넣으면 훌륭한 요리가 됩니다. 조민정 푸드테라피스트가 레시피를 소...

시원해 숟가락을 쉴 새 없이 움직이게 만든다. 주소: 대구광역시 중구 국채보상로 571 영업시간: 매일 00:00~24:00 전화: 053 253 7623 국일따로국밥 대구광역시 중구 국채보상로 571 ●화끈하게 매운 맛이 시급하다면 벙글벙글 찜갈비 투박한 양푼 냄비에 고춧가루와 마늘을 잔뜩 넣어 볶은 빨간 찜갈비는 ...

그야말로 세대를 뛰어넘는 화합의 장이다. 안동장의 대표 메뉴 굴짬뽕 중국 분위기 물씬 풍기는 내부 메뉴는 상당히 다양한 편. 코스 요리는 물론 냉채, 해삼전복, 잡품, 새우, 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 야채두부, 탕, 밥, 면 등의 카테고리에서 100가지 이상의 음식을 선보이고 있다. 그중에서도 인기 메...

캠핑족에게 추천하는 우유활용 캠핑요리 레시피 우유짬뽕, 치즈꼬치구이, 우유크림스프 [리얼푸드=육성연 기자] 가을 캠핑에 나서는 이들이 늘어남에 따라 특색 있는 캠핑요리에 대한 관심도 높아졌다. 특히 마트나 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 ‘우유’와 ‘치즈’는 캠핑요리를 완성시키는 필수 아이템으로...

오렴. 요리법에 굽는 방법은 없어 냄비에 촉촉하게 쪄주었다. 단면을 잘라보니 속이 꽉 차 시각적으로도 만족감을 선사한다. 겉이 어묵이라 기름기가 묻어나와 속도 육즙이 팡팡 터지며 촉촉할 것으로 생각했으나, 조금 퍽퍽했다. 아무래도 국물에 넣어 먹도록 나온 것이라 그런 듯하다. 그래서 어묵탕이나 ...

코스를 시킬 생각이 없었기 때문에 룸이 아닌 홀에 자리를 잡았다. 대부분 호텔 중식당에는 그냥 '짜장면'이 없다. 보통 '삼선짜장'이 주류다. 호텔에서 평범한 짜장면을 팔 수 없다는 자존심이다. 별 수 없이 삼선짜장면, 삼선짬뽕을 시켰다. 거뭇하게 탄 기운이 하나도 없이 재빠르게 볶은 짬뽕은 해산물...

맞는 음식 하나쯤 있겠지? 반반 중식 사진=인스타그램 'ah.j_daddy' 결국에는 늘 같은 메뉴를 고를 테지만, 세상에서 가장 어려운 고민이 있다면 짜장면이냐, 짬뽕이냐가 아닐까? 그 고민을 해결해 준 시초에는 짬짜면이 있다. 하지만 사람의 욕심은 끝이 없었으니…! 짬짜면을 시작으로 혼자서도 탕수육을 ...