납작만두 | 검색결과 - ZUM 허브

바로 느낄 수 있는 남문납작만두. 밀가루를 반죽해 얇게 민 다음 동그랗거나 길쭉하게 모양을 찍어 고기나 채소로 만든 소를 넣고 빚는 게 만두다. 소로 넣은 고기나 채소로 인해 모양은 가운데가 볼록하다. 이와는 전혀 다른 모양의 만두가 있다. 만두 전체가 납작한 납작만두다. 납작만두는 대구에서만 맛...

본점에서 판매하는 납작만두. 2020.01.28. lmy@newsis.com 주린 배를 채우기에 급급했던 시절, 얇디얇은 밀가루 피에 미량의 당면이나 부추로 속을 채워 탄생한 납작만두. 지금은 간식으로 사랑받고 있지만 1960~70년대엔 주머니 사정이 어려운 사람들에게 주식 대용의 음식이었다. 대구에서 처음 시작된 ...

생고기는 둘 혹은 셋이 술안주로 먹기에 부족하지 않다. 생고기인 만큼 뭉티기는 소를 잡는 평일에만 주문할 수 있다. 든든하게 배를 채워도 골목골목을 누비다 보면 언제 그랬냐는 듯 허기지기 마련이다. 대구에는 저렴한 가격으로 먹을 수 있는 주전부리도 많다. 납작만두와 야끼우동 등 대구 음식 외에도...

설과 밀대로 반죽을 얇게 눌러 누른국수가 됐다는 설이 함께 내려온다. 대구의 분식 명물 납작만두. 대구의 또 다른 명물 납작만두도 분식 장려 정책에서 비롯됐다. 1960년대 밀가루가 흔해지자, 칼국수에 물린 대구가 찾아낸 메뉴가 만두였다. 만두에는 그러나 문제가 있었다. 밀가루는 흔한데 만두소 재료...

납작한 전과 모양이 비슷한 ‘대구납작만두’ 아삭한 배추김치 듬뿍 들어간 ‘원주김치만두’ 담백한 맛이 일품인 ‘충주 꿩만두’ 중국식 화덕만두 ‘차이나타운 옹기병’ 설 명절 음식하면 떠오르는 음식이 떡국과 만두죠. 특히 만두는 복(福)이 오는 음식으로 알려져 있습니다. 얇은 만두피 안을 속을 가득 넣고,...

하나인 납작만두를 비롯해 신천시장 윤옥연 할머니의 마약 떡볶이, 한국인의 밥상에 소개된 서문시장 국수, 교동시장의 매운 오뎅 등 주전부리만 먹고 다녀도 3박4일이 훌쩍 흐른다. 종류가 너무 많아 어디에서 무엇을 먹어야할 지 모르겠다면, 3000원으로 맛볼 수 있는 대구의 주전부리 3총사에 먼저 도전...

음식을 맛있다고 권하려면 꽤 용기가 필요했다. 그럼에도 누른 국수와 따로 국밥, 어묵과 납작만두 등 값싸고 푸짐하게 한 끼를 해결할 수 있다는 점을 강조해 이제 대구로 맛 여행을 오는 이들도 제법 늘었다. 맵고 화끈한 대구의 ‘빨간 맛’을 소개한다. 평가는 각자의 몫이다. 대구 내당동 반고개무침회 ...

바삭하게 튀겨낸 것을 말합니다. 김말이와는 엄연히 내용물이 다르며 경상도 분식점에서 주로 판매되는데요. 김밥에 약간의 고소한 맛이 추가되고 여타 튀김과 마찬가지로 간장이나 떡볶이 양념 등에 찍어 먹을 수 있어 즐겨먹는 음식이라고 하네요. 지지듯 구워낸 납작 만두 납작 만두도 대구와 경상도를 ...

조금씩 달리했다. 납작만두에 싸서 먹으면 기름맛이 더해져 더욱 좋다. 마지막으로 양념에 밥을 비벼야 한다. 매콤새콤한 맛이 뜨거운 밥과 만나 식사의 절정을 이룬다. 무침회는 밥에 비벼도,납작만두에 싸먹어도 좋다. ‘전에서 만두로 진화하는 과정’으로 볼 수 있는 납작만두는 곳곳에서 맛볼 수 있다. ‘...

대구하면 섞어섞어 '납작만두+떡볶이' 대구에서 얘기안하면 섭한 음식이죠, 납작만두와 찰떡궁합인 떡볶이입니다. 최근에 백종원의 맛집추천으로 '중앙떡볶이'가 엄청나게 유명해졌는데요. 대구친구의 추천을 공유하자면 납작만두+간장으로 납작만두 고유의 맛을 느끼려면 '미성당 납작만두', 납작만두와 달...