남정석 | 검색결과 - ZUM 허브

파스타는 물론 리조또, 샐러드, 수프 요리, 고기 요리, 디저트에 이르기까지 여러 메뉴를 합리적인 가격에 즐길 수 있다. 요리와 잘 어울리는 와인 페어링도 준비돼 있다. 주소 서울 용산구 한강대로15길 23-6 1층 ⓒ로컬릿 로컬릿 : 남정석 국내 채소 요리 1인자로 손꼽히는 남정석 셰프의 레스토랑. 신선한...

쉐프, 미슐랭 스타를 받은 홍콩 야드버드 출신의 오준탁 쉐프, 채식 커뮤니티에 잘 알려져있으며 옥수 로컬릿 레스토랑을 운영하고 있는 남정석 쉐프가 저스트 에그를 활용한 다양한 식물성 코스 메뉴를 선보인다. 박준우 쉐프는 ‘저스트 에그 카나페’와 ‘저스트 에그 밀푀유’ 등 프랑스 요리를, 오준탁 쉐프...

트렌드와 중장년층의 건강식에서 대체육이 주목받는 점을 고려했다”며 “접근성이 떨어졌던 대체육을 카페에서 쉽게 즐길 수 있어 고객반응이 좋다”고 했다. 미국 ‘잇저스트(Eat Just)’의 식물성 계란 ‘저스트에그(JUST Egg)’를 요리에 활용하고 있는 남정석 ‘로컬릿’ 레스토랑 셰프는 “달걀 특유의 비린내가...

위성우, 박정은, 김완수, 구나단, 김도완, 전주원, 변연하, 임영희, 정미란, 허윤자, 정진경, 김보미, 배혜윤, 한채진, 박혜진, 양인영, 김한별, 염윤아, 한치영, 정장훈, 정상호, 김병천, 김일구, 임태규, 최기욱, 손대범, 최용석, 허재원, 김기웅, 남정석, 김일두, 안덕수, 김연주, 김은혜, 박상혁, 박진호...