뜨거운 곰탕 국물이 절로 생각나는 계절. 한 그릇 뚝딱, 맛과 정을 동시에 나눈다. 전라도로 떠나는 미식여행, 잦은 출장으로 온몸이 피곤해도 입꼬리가 쓰윽 올라가는 걸 보면 몸은 이미 설레는 모양이다. 이번에는 남도의 맛을 제대로 느낄 수 있는 전남 나주다. 나주에는 결코 우열을 가릴 수 없는 3대 별...

서울 명동 한우곰탕전문점 '하동관'의 곰탕./사진=안지호 기자 서울 명동에는 1939년부터 곰탕전문점으로 한 자리를 지켜온 터줏대감 '하동관'이 있다. 미쉐린가이드에서는 이곳을 "긴 세월을 유지해 온 만큼 한결같은 맛을 느껴볼 수 있다"고 평가했다. 명동은 유동인구가 많은 만큼 점심시간 이곳도 많은...

평범하게 먹지 않는다. 사리곰탕과 신라면을 파스타로, 열라면은 순두부찌개로 새 숨을 불어넣는다. 자유로운 외식이 그리워지는 요즘, 천 원 안팎의 라면으로 식당에서 좋은 음식을 사 먹는 듯한 기분을 낼 수 있는 '갓성비' 레시피가 유행이다. 트렌드세터가 되고 싶은 에디터도 '맛잘알'들의 라면 레시피...

<91>전남 나주곰탕 '하얀집' 1910년 개업해 4대째 운영 중 하루 평균 1,000그릇 팔려 나주 인근 최고급 소고기와 국내산 고춧가루 사용 최신식 공장 완성해 대량생산도 가능 길형선 하얀집 대표가 나주곰탕을 만들고 있다. 전남 나주는 고려시대부터 전주와 함께 호남 최대의 도시로 행정과 경제·군사·문화...

우리의 음식 중 빼놓을 수 없는 것이 바로 탕반문화다. 그중에서도 곰탕과 설렁탕은 친숙하면서도 혼용하여 사용되는 등 혼동하기 쉬운데, 주로 곰탕은 ‘고기로 국물을 내는 요리’, 설렁탕은 ‘뼈를 고아 국물을 내는 요리’로 전해져온다. 곰탕은 고기로만 국물을 우리기 때문에 국물색이 탁하지 않고 맑은 ...

자극적이고, 잘 소화되는 곰탕 계열 선호하는 편 밥값내는 검찰도 고가 음식 제공 어려워서 곰탕 적당 Q. 이재명 더불어민주당 대표가 지난 28일 검찰 조사를 받으면서 곰탕으로 끼니를 때웠다고 합니다. 수사기관에서 조사를 받는 이는 국밥만 먹어야 하는 건가요? 영화 헤어질결심에서 조사를 받던 도중 ...

일제가 조선 소 대량 수탈… 통조림 만들고 소머리 등 부산물 넘겨 요즘은 사태·양지 등 살코기만 넣고 6시간 이상 푹 고아 담백한 맛 곰탕거리 주말이면 젊은이 꼬리물어…인증샷 올리는 '힙한 음식' 서울 을지로 허름한 골목이 젊은이들의 '뉴트로(neutro) 감성'을 자극하며 '힙지로'로 등극했습니다. 뉴트...

쇠 꼬리를 통째로 푹 고아서 만든 원기 회복 보양 음식 꼬리곰탕. 몸이 허하거나 원기가 부족할 때면 자연스레 찾게 되는 보양식이다. 뽀얗고 진한 국물과 함께 쫄깃한 꼬리뼈 살을 뜯다 보면 어느새 힘이 불끈 솟는 마성의 맛. 오늘은 전설의 꼬리곰탕 맛집을 만나보자. 1. 데친 파를 올려낸 꼬리찜, 을지로...

지금도 그렇다. ‘곰탕거리’ ‘영산포 홍어거리’ ‘구진포 장어거리’ 등 이름난 맛의 거리가 세 개나 남아 있다. 남도밥상이나 순대국밥을 내는 수십 년 내공의 노포도 수두룩하다. ━ 백년명가의 비결 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 나주의 향토 음식으로 첫손에 꼽히는 건 누가 뭐래도 곰탕이...

36세)씨를 살해한 후 시신을 훼손하는 과정에서 사용한 것으로 판단한 증거품들을 산 이유를 묻는 말이었다. 앞서 경찰은 고유정을 검거한 후 흉기와 믹서기, 휴대용 가스버너, 곰탕솥 등을 계획적 살인의 증거품으로 확보한 바 있다. 이에 고유정은 당황한 듯 잠시 머뭇거리더니 “제가 물건을 한 번에 사는...