직장인을 유혹하는 음식들이 많다. 그 가운데 후각을 자극하는 고등어 구이가 눈길을 끌었다. 이를 알아챈 주인장은 자연스럽게 점심특선 메뉴를 소개하고 자리로 안내했다. 입맛을 돋우는 짭조름한 향에 홀려 어느 순간 자리에 착석한 자신을 볼 수 있었다. 그렇게 유혹에 이끌려 들어온 음식점은 '장안문'...

경북 안동 대표 음식 쌀밥 먹고 싶어 올린 가짜 제사 ‘헛제사밥’ 소금에 절여 숙성까지 완벽한 ‘간고등어’ 안동 헛제사밥과 간고등어구이 [이데일리 강경록 기자] “평상시에는 제삿밥을 먹을 수 없으므로, 제사음식과 같은 재료를 마련해 비빔밥을 해먹은 데서 헛제삿밥이 생겨났다” 최영년의 ‘해동죽지’(192...

비해 숙성 기간을 거치며 맛이 더 좋아지기 때문에 선어 맛에 익숙해진 사람들은 활어를 찾지 않는 경향이 있다. 이 집의 점심 식사 메뉴가 선어회 못지 않은 큰 인기를 누리고 있다. 맛과 품질 대비 가성비가 뛰어나기 때문이다. 돌솥알밥, 북어해장국, 알탕, 고등어구이, 모둠탕-지리, 회덮밥, 멍게비빔밥 ...

잡아줄 생강이 올려진 채 나왔다. 고등어 구이 [촬영 박성제] 그 위에는 물에 씻은 김치를 더했다. 첫맛에 살짝 단맛이 돌았는데, 씹을수록 고소하고 담백한 고등어 특유의 맛이 진하게 전해졌다. 또 다른 회와 달리 부드러우면서도 탄탄한 식감이 제대로 느껴졌다. 타지에서 살다 와 고등어 회를 처음 맛봤...

가게를 모두 찾아 더욱 업그레이드 된 레시피를 전했다. 가장 먼저 백종원은 찌개백반집을 찾아 새로 바뀐 인테리어를 체크한 후 대용량 조리법에 대해 설명했다. 이후 백종원은 삼겹구이집을 찾았다. 삼겹구이는 고등어구이와 함께 두 메뉴로 점심 장사를 시작했다. 하지만 고등어구이의 냄새가 문제였다....

나물 비빔밥과 개운한 소고깃국의 조화는 과연 헛제삿밥을 만들어 먹었던 선조들의 마음을 이해할 수가 있었다. 추가로 간고등어 구이를 주문했다. 곧 바싹 구운 고등어가 나왔다. 뼈를 제거하고 기름이 도는 간고등어의 살코기를 한입 먹으니 운전 때문에 먹지 못하는 막걸리가 간절해지는 기분이라 자연스...

등의 학생들의 밥집으로 특히 유명하다. 고등어구이, 삼치구이, 순두부, 오징어 등 엄마가 만들어준 것 같은 상차림을 푸짐하게 먹을 수 있다. 이곳의 대표 메뉴는 단연 고소하고 부드러운 고등어구이. 기본반찬으로 상추와 쌈장이 나와 쌈을 싸서 먹을 수 있는데, 싱싱한 상추에 밥 한 숟갈과 잘 구워진 고...

상호처럼 동태찌개, 김치찌개, 부대찌개 등 찌개류 전문이다. 단골들은 저마다 입맛이 맞는 한 가지를 골라 그것만 시켜 먹는 듯, 메뉴판을 보고 고민하는 이가 없었다. 스테인리스 테이블은 윤이 났고 주문받는 직원들은 허둥대는 기색이 없었다. 찌개와 곁들인 고등어구이는 기다란 접시를 삐져나올 정도...

조직을 연하게 만드는데 여긴 그냥 구워도 부드러움. 매장정보 바로가기 2. 연탄불 고등어구이, ‘대원식당’ 40여 년간 자리를 지켜온 고등어구이 집으로 문 앞에서는 늘 한결같은 모습으로 연탄 불앞에 앉아 정성스레 고등어를 굽고 계시는 할머님을 마주할 수 있다. 대표 메뉴는 촉촉한 고등어구이와 푸짐...

외식 트렌드로 자리 잡았다. 간단하고 빠르게 먹을 수 있었던 과거의 혼밥과 달리 최근 혼자서 원하는 메뉴를 느긋하게 즐기며 사람들이 증가하며 혼밥족들을 위한 식당들이 늘어나고 있다. 돼지 뼈와 사골로 진득하게 우려낸 라멘을 시작으로 숯불에서 은은하게 구워낸 고등어구이를 정갈한 밑반찬과 즐기...