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바다의 솜사탕…<strong>갈빗살</strong>·떡국·바게트 페스토도 손색없어
푸드세계일보
바다의 솜사탕…갈빗살·떡국·바게트 페스토도 손색없어
수작업으로 이뤄지기 때문에 ‘사람 손’을 거쳐야 만날 수 있는 귀한 식재료다. 특히 감태는 충남 서북안에 있는 가로림만에서 집중적으로 채취되는데 희귀종인 줄무늬물범도 함께 살고 있다. 서해의 바다를 더욱 더 청정하게 유지해야 하는 이유다. #감태에 싸먹는 갈빗살부터 감태 후토마키, 감태빵, 감태...
시간이 머문 공간, 서울 노포 맛집 5곳
푸드한겨레
시간이 머문 공간, 서울 노포 맛집 5곳
시작하며 일본의 오래된 야키니쿠 전문점에 온 듯한 독특한 감성의 식당으로 거듭났다. 타래소스를 바른 갈비살, 우설, 살치살, 특양, 차돌박이 등 다양한 부위를 조금씩 다양하게 맛볼 수 있다. 사케와 하이볼 종류가 많은 것도 애주가들을 유혹하는 포인트. 청국장과 일본식 카레라이스로 개운하게 마무리...
요즘 대세 ‘힙량리’엔 맛집도 많다…경동시장 맛집 탐방
푸드경향신문
요즘 대세 ‘힙량리’엔 맛집도 많다…경동시장 맛집 탐방
약령시장 쪽에 위치한 ‘경동연탄돼지갈비’는 남녀노소에게 인기가 좋은 돼지갈비 맛집이다. 연탄불에 구워져 불향을 듬뿍 입은 돼지갈비가 한입 크기로 잘려 나오는데, 달큼 짭조름한 양념에 야들야들 부드러운 갈빗살이 어른이나 아이 할 것 없이 입에 ‘착붙’이다. 1인분(300ｇ)이 1만6000원. 후식 비빔국수(...
[조용준의 여행만리]열대야가 뭐지~이불 덮고 자는 고원도시
여행아시아경제
[조용준의 여행만리]열대야가 뭐지~이불 덮고 자는 고원도시
그 성대했던 육식 문화의 흔적이다. 모두 챙겨 먹어야 하는데 공통분모는 바로 '갈비'다. 그 좋은 한우를 연탄불에 구워 먹는 방식의 실비집은 태백 고기 문화의 정수다. 서울에서 먹는 갈빗살은 보통 생갈비를 떼어 낸 자투리 고기인데 강원도 태백이나 경북 쪽에선 아예 갈빗살을 먹기 위해 정형하기도 한...
관심 커지는 ‘저속 노화’…전문가들은 “이것부터 끊어라”
라이프헤럴드경제
관심 커지는 ‘저속 노화’…전문가들은 “이것부터 끊어라”
불면증을 예방하는 칼슘도 챙긴다. 반면 오메가6 지방산은 과다 섭취 시 몸에 염증을 유발해 노화 속도를 앞당길 수 있다. 김 교수는 치킨, 라면, 감자튀김, 전류 등의 튀긴 음식을 1주일에 1~2회 섭취로 제한할 것을 권장했다. 포화지방이 많은 삼겹살이나 갈빗살 등 붉은 고기도 1주일에 300g 이내로 먹는...
맛집 옆에 맛집… 노포에 반하다, 영주와 나
푸드서울신문
맛집 옆에 맛집… 노포에 반하다, 영주와 나
소고기처럼 먹는다. 가격 부담이 덜해서다. 즐겨 먹는 부위도 다른 지역과 다소 차이가 있다. 보통은 등심이나 안심, 채끝 등을 즐겨 찾는다. 여기선 한우 하면 단연 갈빗살이다. 소고기 해체 과정도 갈빗살을 중심으로 이뤄진다고 한다. 그래서 여느 지역의 갈빗살과 맛과 품질이 다르다는 것이다. 경북 영...
고기 먹으러 고기로
푸드스마일피플
고기 먹으러 고기로
압구정화로구이에서는 살치살, 토시살, 갈빗살 세 종류의 고기를 판매하고 있다. 고기를 찍어 먹을 수 있는 소스는 5가지로 준비되고 각각의 소스의 매력이 있어 소고기를 색다르게 맛볼 수 있다. 가장 부드럽고 연한 고기는 살치살인데 기본적으로 모든 고기가 부드러움을 가지고 있다고 한다. 소스는 소금...
반미 샌드위치·갈비찜…LA갈비로 다양한 레시피를~
푸드리얼푸드
반미 샌드위치·갈비찜…LA갈비로 다양한 레시피를~
사이를 잘라 준비한다. 2.손질된 갈비는 다듬은 당근, 무, 밤을 넣고 1/3정도 물을 부은 뒤 중불에서 익힌다. 3.당근이 거의 익으면 양념 국물을 넣고 국물을 끼얹어가며 졸이듯이 익힌다. 4. 마지막에 은행을 곁들인다. 양념 LA갈비가 통으로…갈빗살 반미 샌드위치 갈빗살 반미 샌드위치[미국육류수출협회 ...
'봄에 먹는 소고기, 더 저렴하게' 육우자조금, 최대 30% 육우할인전 진행
자동차리얼푸드
'봄에 먹는 소고기, 더 저렴하게' 육우자조금, 최대 30% 육우할인전 진행
‘우리육우쇼핑몰’에서 4월 6일까지 진행 ‘갈비살’ 30% 할인을 비롯, 43개 제품 10% 할인 [리얼푸드=육성연 기자] 육우자조금관리위원회가 육우자조금 공식 온라인몰인 ‘우리육우쇼핑몰’에서 ‘봄엔 소고기! 당신에겐 육우할인전’을 3월 30일부터 4월 6일까지 진행한다. 30일 육우자조금관리위원회에 따르면, ...
스테이크부터 비빔면·야쿠르트·위스키까지, 여름에 어울리는 맛은
푸드중앙일보
스테이크부터 비빔면·야쿠르트·위스키까지, 여름에 어울리는 맛은
프로모션을 6월 30일까지 진행합니다. 먼저, 마이클 바이해비치는 위스키 에이징 본인립아이 스테이크와 풀드포크 타코, 감자튀김 등으로 구성된 세트 메뉴를 선보입니다. 아메리칸 버번 위스키를 가미해 색다른 풍미를 살린 미국산 소고기 립아이 스테이크와 미국산 돼지고기 갈빗살로 속을 채운 타코가 ...

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헬스라이프헤럴드
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호텔스컴바인
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타락천사
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