가시오이다. 가시오이는 경북에서 생산하는 것의 30% 정도가 군위에서 난다고 한다. 가시오이, 취청오이, 다다기오이는 우리가 흔히 먹는 오이 종류다. 가시오이와 취청오이는 겉모습이 비슷하다. 짙은 녹색에 오돌토돌 돌기가 나 있다. 맛의 차이는 거의 없다. 다만 가시오이가 조금 더 길 뿐이다. 가시오...

오이는 지금이 제철로, 더위가 시작될 때 먹으면 좋은 채소이다. 오이는 지금 먹어야 가장 아삭한 신선함을 즐길 수 있으면서 동시에 영양소도 풍부하다. 무엇보다 오이는 여름철에 먹어야 좋은 영양소와 효능을 가지고 있다. 오이는 수분이 많은 대표 채소로, 약 95%가 수분으로 이뤄져 있다. 즉 여름철 더...

1+1(원플러스원) 행사를 진행하는 등 다양한 주류 프로모션도 제공된다. [만추안 제공] [만추안 제공] 특별한 날, 다양한 메뉴를 맛보고 싶은 고객을 위해 만추안은 가성비 높고 풍성한 스페셜 런치 세트 메뉴 두 가지를 선보인다. A 코스는 마라 향을 입혀 맛을 낸 가시 오이 샐러드, 게살 스프, 라조기, ...

엄마와 자녀 모두에게 유익하다. 아동 요리 전문가이자 푸드스타일리스트 이동주 강사가 엄마와 자녀를 위한 색다른 쿠킹 레시피를 전한다. 오늘의 도전 메뉴 - 오이롤초밥 “시원하고 아삭한 오이와 쫀득한 식감의 크래미를 맛볼 수 있는 오이롤초밥은 아이들이 거부감 없이 먹기 좋은 음식입니다. 보기도 ...

하지만 바이러스 감염 문제로 외식 대신 집에서 기념일을 보낸다면 기분을 달래줄 맛있는 음식이 필요하다. 특히 제철 식재료로 만든 이색 별미들은 입맛을 돋우는 동시에 영양소까지 챙길 수 있는 최고의 음식이다. ‘계절의 여왕’ 5월을 대표하는 제철 식품으로는 오이와 다시마, 그리고 병어를 꼽을 수 있...

오이는 샐러드나 샌드위치를 만들때 맛과 영양가를 위해서 추가하는 좋은 음식재료입니다. 일주일 식단에 오이를 포함시킴으로서 다양한 비타민과 미네랄 혜택을 누릴 수 있는데요. 그런데 오이의 놀라운 점은 여기서 끝나지 않습니다. 오늘의 주인공인 '오이'가 얼마나 다양한 방법으로 사용될 수 있는지 ...

Q 폭염이 기승을 부려 노지 오이 농사가 잘 될지 모르겠다고 하신 아버지가 노각을 한 박스 보내셨어요. 귀한 것이라 다 먹어야겠다고 생각했는데, 막상 먹어 보니 쓴맛이 있어서 조리가 쉽지 않네요. 노각 쓴맛은 어떻게 없애나요? A 사각사각 씹히는 식감이 좋은 노각은 가을이 제철이지요. 오이과의 채소...

생선구이 집에서도 종종 맛볼 수 있다. 한번 맛본 적이 있다. 근해에 잡힌 생선은 살의 고소함이 매력이다. 빨간고기에서는 그 맛을 느끼기 어렵다. 빨간고기 옆에는 ‘민어 조기’로 파는 영상가이석태가 있다. 아프리카에서 온 생선이다. 오동통 짧고 굵은 생김새… ‘토종오이’ 고소함은 남달라 사진 찍고 다...

성게알은 비빔밥, 미역국, 초밥, 우동, 덮밥, 계란찜, 파스타, 전, 김밥 등 모든 요리에 쓴다. 쓴맛과 고소한 맛이 함께 있어 호불호가 갈리지만 독특한 맛 때문에 마니아들이 많다. 알을 꺼내기 위해 반쪽으로 쪼갠 성게. 성게알. 서식 성게는 둥근 공 모양에 가시가 많은 극피동물이다. 주로 해조류나 바...

하나다. 한여름이면 도시에선 엄두 내기 어려운 회도 여기선 쉽게 먹을 수 있다. 제주도에 있는 동안 매일 회를 먹고 싶지만, 아무리 현지라도 가격이 부담스러울 수 있다. 그렇다면 현지인들의 단골 메뉴를 노려보자. 가성비 높은 회 요리로는 '딱새우'가 있다. 가시발새우라고도 불리는 딱새우는 제주도에...