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발효가 빚어낸 깊은 풍미, 서울 <strong>청국장</strong> <strong>맛집</strong> 5곳

발효가 빚어낸 깊은 풍미, 서울 청국장 맛집 5곳

황금빛 콩이 만드는 마법 ‘청국장’. 입맛을 자극하는 구수한 향과 진한 국물을 머금은 부드러운 두부가 만나 속을 든든하게 채워주는 메뉴다. 특유의 고릿하고 쿰쿰한 향 덕택에 낯설 수도 있지만, 이 맛에 중독이 되면 계속 찾을 수밖에 없다. 뜨끈한 뚝배기 채로 먹거나, 대접에 나물 반찬과 함께 비벼 먹...

엄마의 푸근한 정성의 맛, <strong>청국장</strong> <strong>맛집</strong> BEST 5

엄마의 푸근한 정성의 맛, 청국장 맛집 BEST 5

끓는 뚝배기 속 청국장을 떠올리면 구수한 푸근함에 따뜻해지는 느낌마저 든다. 청국장은 전시(戰時)에 단기 숙성으로 단시일 내에 제조하여 먹을 수 있게 만든 장이라 하여 전국장(戰國醬), 또는 청나라에서 배워온 것이라 하여 청국장(淸國醬)이라고 한다. 메주콩을 더운물에 불려 뜨거운 곳에 두어 발효...

구수한 <strong>청국장</strong> 향기… 아련한 추억을 한 숟갈 뜨다 [김동기 셰프의 한그릇]

구수한 청국장 향기… 아련한 추억을 한 숟갈 뜨다 [김동기 셰프의 한그릇]

어머니 청국장 어릴 적 시골 할머니댁서 맡던 쿰쿰한 냄새 호불호는 강하지만 추억으로 기억되는 맛 참기름의 고소함도 식사 끝까지 입맛 자극 생선구이·조림·제육볶음과 궁합도 찰떡 열무김치 잘라 쓱쓱 비비면 마음도 풍족 골목길에 구수한 향기가 가득 돌며 지나는 이들의 입맛을 돌게 해준다. 40년 동안...

은쟁반 가득 채운 밑반찬 … 풍성한 맛에 마음까지 든든

은쟁반 가득 채운 밑반찬 … 풍성한 맛에 마음까지 든든

대웅식당 아산 온양온천역서 차로 10분 이동 청국장·된장찌개 백반 등 주요 메뉴 청국장에 밥 한수저 전날 노독 풀려 김이 모락모락 나는 계란찜도 일품 다양한 메뉴 만큼 음식맛 조화로워 이른 아침 방문한 충남 아산시 대웅식당의 백반은 은쟁반이 가득 차도록 반찬이 푸짐하게 올라가 있었다. 메인 반찬 ...

시간이 머문 공간, 서울 노포 <strong>맛집</strong> 5곳

시간이 머문 공간, 서울 노포 맛집 5곳

트렌드가 빠르게 변하는 도시 속에서도 변하지 않는 맛과 진정성으로 오랜 시간 자리를 지켜오는 가게들이 있다. 꾸밈없는 공간에서 먹는 한 그릇의 음식은 오히려 그 투박함이 더 큰 감동으로 다가온다. 흉내낸 레트로 감성이 아닌 오랜 시간이 만든 진짜 노포 맛집 다섯 곳을 소개한다. 1. 술이 술술 들어...

<strong>맛집</strong> 옆에 <strong>맛집</strong>… 노포에 반하다, 영주와 나

맛집 옆에 맛집… 노포에 반하다, 영주와 나

대명사 ‘BYC’(봉화, 영양, 청송의 영문 이니셜을 조합한 것) 중 하나다. 예전 영주는 봉화만큼이나 수도권 사람들이 찾기 어려운 지역이었다. 중앙고속도로에 이어 KTX 이음이 닿으면서 이제 영주의 먹거리와 볼거리가 새롭게 조명받고 있다. 영주를 대표한다는 맛집들을 찾았다. 대부분 옛도심인 영주동 일...

통통튀는 밥풀처럼, 서울 보리밥 <strong>맛집</strong> 5곳

통통튀는 밥풀처럼, 서울 보리밥 맛집 5곳

식이섬유가 많이 들어있어 적은 양으로도 포만감이 생겨 여름철 다이어트에도 도움이 된다니 일석이조가 아닐 수 없다. 이번 주는 입맛 잃기 쉬운 요즘 통통 튀는 건강식 보리밥 맛집 다섯 곳을 소개한다. 1. 정갈한 제철 나물로 비비는 보리밥, 연희동 ‘연희보리밥' 인기가 많아 식사 시간엔 늘 웨이팅이 ...

매일 먹어도 안 질리는 가성비 백반 <strong>맛집</strong> 5

매일 먹어도 안 질리는 가성비 백반 맛집 5

푸짐하게 즐길 수 있는 백반! 푸짐하고 다양한 반찬에 국과 찌개, 밥까지 배부르게 먹을 수 있는 백반을 가성비 넘치는 가격에 먹을 수 있는 가성비 백반 맛집 5곳을 소개한다. 집 밥 같은 한 끼 식사를 책임지는 다정한 손맛이 깃들어 있는 백반 맛집들! 매일먹어도 질리지 않는 맛의 백반으로 제대로 된 ...

촉촉하고 부드러운 인생 돼지구이 <strong>맛집</strong> 신흥강자 베스트5

촉촉하고 부드러운 인생 돼지구이 맛집 신흥강자 베스트5

더욱 촉촉하고 부드럽게 만들어 준다. 두툼한 지방과 꼬독한 식감, 담백한 살코기의 거부할 수 없는 풍미. 고기 가득 탱탱하게 차오른 육즙이 입 안을 가득 채워 풍요로운 맛의 문을 열어주는 돼지구이. 이번 주는 '인생 돼지구이'맛집으로 새롭게 떠오르고 있는 신흥강자들을 소개한다. 서울 돼지구이 맛...

동네 <strong>맛집</strong> 일산 만족

시티라이프

동네 맛집 일산 만족

오랜만에 일산에 머물게 되었다. 그새 신도시 일산 외곽에 으리으리한 타운들이 많이 생겼다. 맛집들은 여전하다. 예전에 겪었던 그 맛집의 맛은 달라졌다. 식당의 문제가 아니다. 이는 감각의 변화라고 판단했다. 새로운 메뉴들은 언제나 반갑다. ▶갈비 굽는 비서가 필요해 탄현 ‘마이갈비’ 이곳은 명품수...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

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