인천 하동재첩마을 24시 영업하다 팬데믹 이후 낮 장사 문닫을 시간에 들렀지만 친절함 여전 재첩비빔밥·재첩국 세트인 비빔재탕 쫄깃한 재첩·아삭한 부추 조화 일품 뜨끈한 재첩국 술 안먹어도 해장한 듯 어시장에서 장을 본 후 짠내 나는 장바구니를 들고 종종 가던 음식점이 있다. 바뀌어 버린 시장의 정...

수 있는 저자들은 동일한 재료가 부산에서는 중국·일본과 다르게 활용되고, 또 중국·일본을 통해 유입돼 새로운 미각으로 탄생한 부산 음식 이야기를 흥미롭게 전한다. 중국은 완탄, 일본은 완탕, 한국은 완당 새벽 배송의 원조라 할 수 있는 ‘재첩국 아지매들’의 1980년대 모습. “재첩국 사이소” 를 외치던...

맛 - 하동 경남 하동 섬진강은 한국을 대표하는 재첩 산지다. 재첩국은 맑고 시원한 맛이 여느 조개국과 다르다. 사진 한국관광공사 경남 하동 섬진강 변 거리에는 곳곳에서 ‘재첩’ 두 글자가 보인다. 재첩은 모래와 진흙이 많은 강바닥에서 자라는 민물조개다. 강에서 난다고 강조개, 까만 아기 조개처럼 ...

제철 음식 재첩국 하동에 와서 재첩국을 안 먹고 가면 서운하다. 민물조개인 재첩은 경상도 섬진강 쪽과 전남 구례 화엄사 부근 섬진강 쪽에서 나는데 그 중심 격인 하동이 유명하다. 이곳 사람들은 강에서 나는 조개라는 뜻으로 ‘갱조개’라고 부르는데 오염된 물에서는 살지 못하는 특성상 유기농에 가깝다...

함양 갈비탕은 양파와 대파, 새송이와 표고버섯 그리고 오이까지 넣는 게 특색 있다. 지역 특산물로 만든 별미 하동에서 녹차를 빼놓을 수 있을까. 재첩은 또 어떻고. 진짜 맛 탐험가라면 참게가리장도 놓칠 수 없다. 섬진강 참게와 재첩은 5월~6월이 제철이다. 재첩국의 깊은 국물이야 이미 너무나 유명하고...

보기 속 풀어주는 시원한 국물, 부산 삼락동 ‘하동재첩국’ 이미지 출처: dgdg0514님 인스타그램 이미지 출처: kbs7867님 인스타그램 ‘하동재첩국’은 섬진강에서 채취한 재첩을 이용하여 국, 회, 덮밥 등 다채로운 요리를 선보이며 현지인들의 맛집으로 자리 잡았다. 그 날 가장 신선한 재첩을 소금물에 담가...

기장멸치를 회무침으로 먹어 봤다. 생미역과 초장과 마늘의 조화가 기가 막혔다. 4월이 지나기 전에 또 먹으러 가야지. 주소 부산 기장군 기장읍 기장해안로 603 문의 051-721-9477 삼락동 할매재첩국 아침마다 엄마들이 냄비 하나씩 들고 재첩국 사러 나오던 때가 있었 다. 지금은 거의 사라졌지만, 1975년...

강진 병영돼지불고기 불맛·육향 일품 강진에서 7년 산 하멜 흔적도 만나 천안 병천 순대국밥 담백하고 깊은 사골 국물 뛰어나 하동 재첩국 아미노산 등 영양소 풍부 강진 병영돼지불고기. “지글지글지글♩♬∼” 연탄불 위에 오른 석쇠에서 돼지불고기가 맛있게 익어가며 노래를 부른다. 주방을 뚫고 새어 나온 ...

풋내가 없다. 죽어가는 맥박을 뛰게 하는 굵직한 생명의 숭고함이다. 구례에서 하동으로 넘어가는 19번 국도에 이름 없는 재첩국수 집이 있다. 김훈 작가는 에서 봄의 재첩의 국물에는 작은 숲이 들어앉아 있다고 했다. 그만큼 봄의 재첩은 깊은 맛이 들어있다. 재첩국수집의 경관은 봄이 되어 진가가 나타난...

‘매화, 소멸하는 아름다움’ 전시가 5월 31일까지 이어진다. 단추, 실, 핀을 활용한 설치작품으로 탄생한 매화를 만날 수 있다. 광양예술창고의 미디어영상실. 허윤희 기자 폐창고를 고쳐 만든 복합문화공간 광양예술창고. 허윤희 기자 ‘천하일미’ 불고기에 개운한 재첩국 식당 언양 숯불구이, 한양(서울) ...