이탈리아요리 | 검색결과 - ZUM 허브

요리에서 타의 추종을 불허한다는 데엔 이견이 없다. 다르게 이야기하면 돈이 있는 만큼만 잘 먹을 수 있다는 뜻이다. 이탈리아 요리는 일상의 영역에서 꽤 다양함을 추구하지만 깊게 들여다보면 프랑스 요리에 열등감을 갖고 있는 듯한 모습을 꽤 목격하게 된다. 어느 정도 수준 이상의 이탈리아 요리들은...

방문)은 받지 않고 있다. 따라서 오로지 '캐치테이블' 앱만 통해 이용이 가능하며 매월 10일, 25일 오전 10시에 예약을 오픈한다. 흑백요리사를 통해 발 빠르게 이미 나폴리 맛피아 식당에 다녀온 고객들의 후기를 살펴보면 "우승할 만하다. 한국에서 전통 이탈리아 요리를 맛볼 수 있는 곳", "예약이 굉장...

파스타-4,900원 서울 신촌 대학가에는 고급스러운 분위기에서 맛있는 파스타 한 끼를 단돈 5,000원에 먹을 수 있는 정통 이탈리아 파스타 가게가 있습니다. 바로 이석덕 생면파스타인데요. 이석덕생면파스타는 가격은 저렴하지만 맛은 상당한 편이죠. 그 이유는 이탈리아 요리 학교를 졸업한 이석덕 쉐프가...

비타민C와 칼륨 성분이 풍부해, 변비와 콜레스테롤 수치를 개선하는 데에 도움을 주고 지금 같은 환절기 기관지 질환에 긍정적인 도움을 줍니다. 쉽게 구할 수 있는 배와 광어를 활용한 요리! 카르파초는 익히지 않은 소고기나 생선을 얇게 저며서 소스를 뿌린 이탈리아 요리예요. 이탈리아 식당에서 이 메...

만들기까지 쉬지 않고 10년이라는 시간 동안 한 분야에서 쌓은 다양한 경험을 토대로 요리사와 사업가의 길을 걷고 있다. 현재 WATT F&B라는 법인을 설립하여 여러 가지 브랜드를 준비 중이며 회사의 첫 번째 브랜드인 유로피안레스토랑 스페보를 운영 중이다. 이탈리아 요리를 기반으로 다양한 유럽 국적의...

더플레이스가 봄을 맞아 이탈리안 정통성을 강화한 봄 시즌 메뉴를 3월 30일 출시한다. 28일 더플레이스에 따르면, 이번 시즌 메뉴는 이탈리아어로 ‘봄의 축제’를 뜻하는 ‘페스타 디 프리마베라’라는 콘셉트 아래 루꼴라, 프로슈토, 그레몰라타 드레싱 등 이탈리아 요리에서 널리 사용되는 재료를 활용했다....

2020년 2월 로스앤젤레스 베버리힐스 2호점, 2021년 10월 도쿄 긴자에 3호점을 차례로 열었다. ‘구찌 오스테리아 다 마시모 보투라’는 구찌 오스테리아라는 한 지붕 아래 동일한 가치와 원칙을 공유하는 컨템포러리 레스토랑이다. 구찌 오스테리아 서울은 전통 이탈리아 요리에 창의성과 우아함, 관능미, ...

한국의 강한 조미료나 향신료 등은 사용하지 않는다. 그의 요리 자체가 최소한의 소스와 레시피를 활용하다 보니 향이나 맛이 강한 한국 조미료가 들어가면 자칫 이탈리아 음식 본연의 색깔을 잃어버릴 수 있기 때문이다. 그는 “다양한 변화를 시도하긴 하지만 가급적 이탈리아 요리를 벗어나고 싶지 않다”며...

선보인다는 일이 생각처럼 쉽지가 않았다. 앞날을 위해 투자하는 시간이었지만 문득 뒤돌아보니 스스로 시간을 낭비한 것이 아닌가 하는 생각이 들기도 했다. 20대 후반이 되면서 스스로 벌어서 생활해야 한다는 사실이 가장 큰 고민이었다. 여러 가지 직업을 찾아보다가 이탈리아 요리가 괜찮지 않을까 생...

세계를 보여주고 있다. 10년 넘게 파인다이닝을 즐겨온 사람으로서 많은 요리들이 다소 뻔하고 재미없다는 생각이 들 즈음 만난 코리의 미식 경험은 충격적이고 신선했다. 전 세계 미식 지도에 지각 변동이 오고 있음을 느끼는 요즘이다. 몇 년 전만 해도 프랑스, 이탈리아 요리가 미식의 근본이고 교과서였...