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“달걀이 기억력에 좋다고…” 매일 먹었더니 ‘치매 위험’ 낮아졌다
푸드서울신문
“달걀이 기억력에 좋다고…” 매일 먹었더니 ‘치매 위험’ 낮아졌다
최근 ‘영양학’(Nutrition) 저널에 실린 미국 터프츠대 연구에 따르면 달걀노른자를 꾸준히 섭취하면 알츠하이머 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 전해졌다. 이는 노른자에 ‘콜린’이 풍부하기 때문이다. 콜린은 기억을 저장하는 데 중요한 신경전달물질인 아세틸콜린의 합성과 방출을 지원하는 영양소로, 뇌...
그냥도 좋지만 같이 먹으면 ‘금상첨화’!
푸드마음건강 길
그냥도 좋지만 같이 먹으면 ‘금상첨화’!
과도하게 섭취하지 않으면서, 서로 부족한 영양을 보완해 주는 효과를 노릴 수 있다. ◇새우: 치매 예방 노화 방지에 관심이 있는 이들이라면 새우와 달걀 조합의 음식을 즐겨보자. 이 둘은 아세틸콜린이 풍부한 식품인데, 아세틸콜린이 부족할 경우 노화가 촉진되고 치매에 걸릴 확률이 높다. 달걀 노른자와...
"냉면에 왜 삶은 달걀 올라가죠?"
푸드마음건강 길
"냉면에 왜 삶은 달걀 올라가죠?"
발효되며 단백질이 감소한다. 계란은 단백질이 풍부하므로 이를 보충해줄 수 있다. ◇ 새우 새우에 계란을 곁들이면 노화 방지 효과를 얻을 수 있다. 뇌의 신경전달물질인 아세틸콜린이 부족하면 노화가 촉진되고 치매에 걸릴 확률이 높아진다. 새우와 계란에 들어있는 아세틸콜린이 이를 방지하는데 도움이 ...
영양제에 쏟는 돈만 연간 11억원, 미래학자 레이 커즈와일이 먹는 영양제는?
라이프전성기
영양제에 쏟는 돈만 연간 11억원, 미래학자 레이 커즈와일이 먹는 영양제는?
파괴되는 것을 막아주며, 이를 통해 항산화 작용을 이끈다. 2. 포스파티딜콜린 (Phosphatidylcholine) 포스파티딜콜린은 신경전달물질인 아세틸콜린의 전구체(어떤 물질대사나 반응에서 특정물질이 되기 전 단계의 물질)로, 영양분을 세포 안으로 흡수하는 역할을 한다. 아세틸콜린은 기억력을 유지하게끔 ...
피자에도 올라간 우리 곶감
푸드리얼푸드
피자에도 올라간 우리 곶감
시금치의 2배, 연시(홍시)보다 6배 이상 높은 수치입니다. 또한 곶감이 기억력을 회복시키고 인지기능에 도움을 준다는 사실이 과학적으로 밝혀진 바 있는데요. 산림청 국립산림과학원이 경상대와 공동연구한 결과에 따르면 곶감이 기억력 형성에 관여하는 신경전달물질인 ‘아세틸콜린’의 회복을 돕는 것으...
[젊은층도 급증하는 뇌질환③] 뇌를 젊게 만드는 음식?…‘호두토마토샐러드’ 추천합니다
라이프리얼푸드
[젊은층도 급증하는 뇌질환③] 뇌를 젊게 만드는 음식?…‘호두토마토샐러드’ 추천합니다
콜린이라는 성분이 있어 뇌 신경계 건강에 도움이 된다., 엽산도 풍부하다. 또한 우수한 항산화제 설포라판은 산화적 손상에 의한 유전자 변형을 막아주는 것으로 알려져 있어 치매 예방에 도움을 줄 수 있다. 5. 달걀=노른자 속 콜린은 아세틸콜린의 구성 성분으로 생성을 돕는다. 아세틸콜린이 많을수록 ...
‘치매는 없다’, 치매 예방을 위한 브레인 푸드 3
라이프하이닥
‘치매는 없다’, 치매 예방을 위한 브레인 푸드 3
가루를 섭취한 사람은 기억력과 인지능력이 함께 개선된 것으로 나타났다. 그리고 MRI(자기공명영상)에서도 뇌 활동이 증가했다. △ 달걀 완전식품으로 불리는 달걀 속에는 두뇌 활동을 촉진해 기억력 향상에 도움을 주는 콜린이 풍부하다. 콜린은 뇌의 신경전달물질인 아세틸콜린의 구성성분으로 신경세포 ...
블루베리가 학습능력, 인지능력 높인다
푸드리얼푸드
블루베리가 학습능력, 인지능력 높인다
블루베리가 치매 위험이 높은 노인들의 기억력을 개선하고 뇌 기능을 활성화하는 효과가 있다는 연구결과를 발표했다. 블루베리로 만든 식초 역시 치매 예방에 도움이 된다. 건국대학교 글로벌캠퍼스 의료생명대학 연구팀이 진행한 연구에선 블루베리 식초가 신경 전달 물질 아세틸콜린의 파괴를 줄이고 건...
고‘약’한 청국장의 놀라운 효능
푸드맥스큐
고‘약’한 청국장의 놀라운 효능
당뇨환자에게도 좋다. 이 외에도 청국장의 효능은 다양한 범위로 확장한다. 청국장에는 비타민B2가 들어 있는 데, 숙취 해소에 효과가 있다고 알려져 있다. 섬유질 역시 다른 음식보다 4배 이상 풍부해 변비나 설사를 예방하기도 한다. 치매에도 관여하는데, 아세틸콜린(Acetylcholine)이라는 신경전달물질...
2019년 주목받을 영양소는?
푸드리얼푸드
2019년 주목받을 영양소는?
주립대학에서 진행한 연구에선 치매 전 단계인 경도인지장애 환자에게 매일 0.3~1.7g의 DHA와 EPA를 섭취하게 했더니, 회상력, 집중력 등 일부 인지 기능이 개선된 점이 확인됐다. 콜린도 뇌 건강을 위한 영양소다. 콜린은 비타민의 일종으로, 뇌 신경전달물질인 아세틸콜린의 주요 원료다. 이 물질은 학습...

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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
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황금별의 부자노트
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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
The DUDE
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