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"내년 4월까지 만석" 30년째 단골 문전성시…이 <strong>스시</strong>집 비결 [쿠킹]
푸드중앙일보
"내년 4월까지 만석" 30년째 단골 문전성시…이 스시집 비결 [쿠킹]
정도로 생생하고 맛있게 쓰여진 맛집을 만나보세요. 김성현의 Find 다이닝 ⑧ 세야스시 "더 새롭게, 더 크게, 입 안 가득 채워지는 황홀한 스시 변주곡" <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> STORY “1990년부터 스시를 쥐었으니 32년이 됐죠. 오래됐지만 이 일을 하며 늙고 싶습니다. 힘들지만 여전...
눈감고 음미하는 미각의 결정체! 신상 <strong>스시</strong> 오마카세 맛집 베스트5
푸드식신
눈감고 음미하는 미각의 결정체! 신상 스시 오마카세 맛집 베스트5
재료의 조합만으로 먹는 사람들에게 행복을 주는 음식, ‘스시(초밥)’. 본고장 일본에서는 세련된 스시집부터 가까운 편의점에서 볼 수 있는 건강한 점심 메뉴로까지 언제 어디서나 편하게 즐길 수 있는 국민 음식이다. 흔히 날생선을 올린 스시가 일반적이지만 새우와 패류를 비롯한 다양한 해산물, 달걀, ...
예약이 하늘의 별 따기, <strong>스시</strong> 오마카세 맛집 5곳
푸드식신
예약이 하늘의 별 따기, 스시 오마카세 맛집 5곳
‘손님이 주방장에게 음식을 모두 맡긴다’라는 뜻을 지닌 ‘오마카세’. 일본의 고급 스시집에서 유래하였으며 정해진 메뉴 있는 것이 아닌 그날그날 가장 신선한 재료로 주방장의 재량에 따라 요리를 선보이는 것을 의미한다. 같은 초밥일지라도 생선을 손질하고 숙성하는 과정, 곁들이는 소스, 샤리 등을 달...

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정에스텔
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황금별의 부자노트
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