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봄철 입맛 돋울 때 딱 좋은 <strong>상추</strong>겉절이 레시피

생활건강정보

봄철 입맛 돋울 때 딱 좋은 상추겉절이 레시피

반찬은 많지만 막상 만들어 먹으려고 하면 맛이 없을까봐 엄두가 안나죠. 그럴 때 상추만 준비해보세요! 무심하게 양념 몇가지만 툭 더하면 입맛 돋우는 상추겉절이 완성이에요^^ 상추겉절이는 진짜 진짜 너무 쉬워서 절대 실패할 수가 없는 요리에요! 싱싱한 상추만 있으면 제철 봄나물 부럽지 않은 맛으로...

쌉싸름한 <strong>상추</strong> 달착지근한 <strong>상추</strong> ‘한곳에서’ 재배

쌉싸름한 상추 달착지근한 상추 ‘한곳에서’ 재배

흙도 없고 볕조차 들지 않는 인도어팜에서는 다양한 센서가 필수다. 작물 성장에 필요한 각종 데이터를 수집하기 위해서다. 센서로 데이터가 수집되면 이를 가공한 성장 레시피가 만들어진다. 가령 이‘ 레시피’에 따라 같은 공간에서 쌉싸름한 맛이 나는 상추와 달착지근한 맛이 나는 상추를 동시에 기를 수...

‘시저샐러드’ 근본 따지지 말고…아삭한 <strong>상추</strong>에 뭐든 올려 드시라

‘시저샐러드’ 근본 따지지 말고…아삭한 상추에 뭐든 올려 드시라

이름은 물론 로마의 시저에서 따온 거다. 이탈리아나 남미 사람 이름으로 흔하다. 시저는 미국식 발음이고, 이탈리아에선 체사레라 부른다. 내가 살던 이탈리아 하숙집 주인도 체사레였다. 좀 옛날에 유행한 이름이어서 요즘 젊은이 이름으로는 드물다. 시저샐러드는 레터스 상추(로만 레터스를 쓰는 게 고...

가을엔 베란다에서 <strong>상추</strong> 길러볼까

가을엔 베란다에서 상추 길러볼까

세기가 가을보다는 약하기 때문에 가을에 텃밭을 가꾸기가 보다 쉽다. 농촌진흥청에 따르면 가을철 베란다에서 재배 가능한 작물로는 상추, 엔다이브, 케일, 청경채, 다채, 겨자채, 루꼴라, 시금치, 파슬리, 쪽파 등이 있다. 이들은 봄이나 여름에 비해 자라는 속도는 다소 느리지만, 물이나 병해충 관리가 ...

<strong>상추</strong>넣어서 더 맛있는 고기전

상추넣어서 더 맛있는 고기전

[리얼푸드=육성연 기자]상추는 일반 채소에 비해 수분이 약 90% 정도로 많은 편입니다. 칼슘과 무기염류가 많이 들어 있고 비타민의 함량도 상당히 높습니다. 국내에서는 대부분 쌈으로 이용이 되고 있으나 무침이나 샐러드, 샌드위치에도 사용하기 적합합니다. 특히 남녀노소 누구나 좋아하는 고기전에 넣...

우주<strong>상추</strong>, 식품 합격점 받았다

우주상추, 식품 합격점 받았다

먹는 즐거움 느낄 것” 2014년 첫 재배에서 수확한 우주상추. 나사 제공 국제우주정거장(ISS)에서 재배한 '우주 상추'가 식품 영양과 안전성에서 합격점을 받았다. 가열해 냉동 건조하는 과정에서 많은 영양소가 파괴된 식품만 섭취하고 있는 우주비행사들에게도 먹는 즐거움을 느낄 수 있는 길이 열린 셈이다...

광주에선 튀김을 <strong>상추</strong>에 싸서 먹는다

광주에선 튀김을 상추에 싸서 먹는다

광주 대표 간식 ‘상추튀김’ 광주 8미 중 하나인 ‘육전’ 광주의 대표적 간식인 상추튀김 광주의 대표적 간식은 상추튀김이다. 광주나 전라도에선 제법 유명한 간식이지만, 이 지역을 제외하고는 상추튀김에 대해 잘 모른다. 보통은 깻잎튀김이나 고추튀김처럼 상추에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 것이려니 생...

<strong>상추</strong>, 싸먹지만 말고 토마토 샐러드에 넣으세요

상추, 싸먹지만 말고 토마토 샐러드에 넣으세요

[리얼푸드=육성연 기자]상추는 일반 채소에 비해 수분(약 90% 정도)이 많아 우리 몸의 수분보충에도 좋은 채소입니다. 무기질과 비타민의 함량도 상당히 높기 때문에 날것으로 먹으면 불면증, 빈혈, 신경과민 등에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 치아를 희게 만드는 채소로도 잘 알려져 있죠. 특히 상추의 ...

그냥 <strong>상추</strong>가 아니다…기능성 <strong>상추</strong> ‘흑하랑’은 뭐가 다를까?

그냥 상추가 아니다…기능성 상추 ‘흑하랑’은 뭐가 다를까?

[리얼푸드=고승희 기자] 상추는 동서양을 막론하고 재배 역사가 길다. 기원전 4500년 경 고대 이집트 피라미드 벽화에도 작물로 기록됐고, 그리스 로마 시대에도 중요한 채소로 재배됐다. 우리나라에선 고려시대부터 즐겨 먹었다. 쌈채소의 대명사이자, 김치로도 담가먹는 등 활용도가 높은 상추는 100ｇ당 ...

‘벚꽃나들이에 딱!’ 쉽게 만드는 기장 <strong>상추</strong>주먹밥

‘벚꽃나들이에 딱!’ 쉽게 만드는 기장 상추주먹밥

있다면 기장 곡물을 활용한 ‘기장 상추주먹밥’을 추천합니다. 농촌진흥청에 따르면, 기장의 단백질은 혈중 ‘좋은’ HDL 콜레스테롤 농도를 높이며, 식이섬유는 백미의 3배, 비타민B군은 백미의 2배 정도 수준입니다. 영양소 풍부한 기장에 봄나물 달래를 넣고 주먹밥을 만든 뒤 신선한 상추 위에 올리면 ‘기...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.