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‘염화메틸렌 <strong>디카페인</strong> 커피’ 마셔도 될까
푸드세계일보
‘염화메틸렌 디카페인 커피’ 마셔도 될까
디카페인 커피의 유해성이 도마 위에 올랐다. 커피 생두에서 카페인을 선택적으로 제거하는 데 사용하는 염화메틸렌이 발암물질 명단에 올라 있는 게 마침내 문제가 됐다. 미국의 비영리 단체인 ‘환경보호기금’이 식품생산에 이 물질을 사용하지 못하도록 하는 내용을 담은 청원서를 지난 1월 식품의약국(FDA...
카페인은 싫지만 커피는 마시고 싶어…‘<strong>디카페인</strong>’합니다
푸드경향신문
카페인은 싫지만 커피는 마시고 싶어…‘디카페인’합니다
수혈’을 외치는 커피 중독사회 한국에서 요즘 디카페인 커피의 인기가 날로 높아지고 있다. 디카페인 커피를 찾는 소비자가 늘어나며 이제 대부분의 커피전문점에서 ‘디카페인 옵션’을 주문할 수 있게 됐다. 사진은 에스프레소를 추출하고 있는 이미지. 픽사베이 쑥쑥 커지는 디카페인 커피 시장 “전에는 ...
“<strong>디카페인</strong> 커피도 세포 보호 효과”
푸드리얼푸드
“디카페인 커피도 세포 보호 효과”
-‘2019 한국식품과학회 국제학술대회’에서 ‘커피와 건강’에 대한 강연 열려 -“디카페인도 세포 보호와 대사증후군 예방에 긍정적 영향” [리얼푸드=육성연 기자]커피는 과연 건강에 도움이 되는 요인일까. 전 세계적인 웰빙 추세로 기호식품인 커피 역시 건강상의 이점에 대한 관심이 높아지고 있다. 이러한...
대세인 <strong>디카페인</strong>, 함량·추출방식· 맛도 다르다
푸드리얼푸드
대세인 디카페인, 함량·추출방식· 맛도 다르다
-글로벌 ‘숙면’ 이슈로 트렌드가 된 디카페인, 커피전문점도 메뉴 확대 -함량ㆍ추출방식ㆍ품질 등 종류마다 차이 보여 -디카페인도 암 예방 등 커피의 효능 동일 -국내서 개발한 ‘보리커피’ 등 메뉴의 다양성과 수요 확대 전망 [리얼푸드=육성연 기자]디카페인커피는 어쩐지 ‘김빠진 콜라’와 같았다. 카페인...
대체육 이어 커피도 ‘대체 커피’ 주목
푸드리얼푸드
대체육 이어 커피도 ‘대체 커피’ 주목
불가능해 보이던 커피 시장에서 디카페인 커피가 고개를 들기 시작하더니 이제는 아예 커피를 대체하는 식품까지 나오고 있다. 커피빈이 없는 커피(Coffee free Coffee)인, 일명 ‘대체 커피’의 등장이다. 미국의 대체커피 업체 아토모커피 [아토모 인스타그램 캡처] 커피까지 왜 ‘대체품’으로? 신종 코로나...
당분·칼로리·카페인 함량 낮춘 ‘3저 음료’ 인기 쑥!
자동차리얼푸드
당분·칼로리·카페인 함량 낮춘 ‘3저 음료’ 인기 쑥!
출시하면서 본격적인 소비자 공략에 나서고 있다. (왼쪽부터 시계방향으로) 정식품 ‘베지밀 에이스 저당 두유’, 코카콜라사 ‘스프라이트 제로’, 쟈뎅 '아워티 콤부차' 2종, 링티 ‘링티제로 복숭아맛’, 롯데네슬레코리아 '네스카페 수프리모 디카페인 커피믹스', 던킨 ‘던킨 디카페인 커피’ 대표적으로 정식품...
파리바게뜨, ‘카페 아다지오 콜드브루 RTD’ 2종 출시
자동차리얼푸드
파리바게뜨, ‘카페 아다지오 콜드브루 RTD’ 2종 출시
원두의 ‘콜드브루 시그니처(권장가 2,500원)’와 디카페인으로 부담 없이 즐길 수 있는 ‘콜드브루 디카페인(권장가 2,900원)’ 등 2종이다. 파리바게뜨는 이번 신제품 출시를 기념해, 8월 27일(금)부터 오는 9월 5일(일)까지 ‘콜드브루 RTD’ 제품과 ‘빅 오(BIG EAU)’ 아이스컵을 함께 구매하는 소비자를 대상으...
커피 구독도 엔데믹 효과? 커피 구독 기업, 작년 대비 2배 늘어
자동차리얼푸드
커피 구독도 엔데믹 효과? 커피 구독 기업, 작년 대비 2배 늘어
실버가 인기였다. 고소한 원두는 테일러커피 베이직, 빈브라더스의 몰트, 보사노바 문래 블렌드의 선호도가 높았으며, 산미가 있는 원두는 엠아이커피 페이브 아로마, 빈브라더스 벨벳화이트, 모모스 커피의 프루티봉봉이 꼽혔다. 또한 올해는 디카페인 원두 주문량이 늘어 눈길을 끌었다. 디카페인은 11월 ...
커피를 더 건강하게 즐기는 방법은
라이프리얼푸드
커피를 더 건강하게 즐기는 방법은
없으면서 강한 단맛을 내는 스테비아를 추천했다. 타웁딕스는 “아몬드 밀크를 커피에 넣으면 칼슘 등 추가적인 영양소를 섭취할 수 있다”고 밝혔다. 카페인에 민감하다면 디카페인 커피를 선택해야 한다. 타웁 딕스는 “디카페인 커피에도 소량의 카페인이 들어 있다”면서 “280밀리리터(㎖) 디카페인 커피 한...
커피에 대한 흔한 오해 4가지
푸드리얼푸드
커피에 대한 흔한 오해 4가지
일으킬수 있어 주의가 필요하다. 2. 디카페인은 카페인이 없다? 디카페인 커피는 단어의 뜻 때문에 카페인이 전혀 없다고 생각하기 쉽다. 하지만 디카페인 커피는 카페인이 없는 것이 아니라 일반 커피에 비해 적게 들어있을 뿐이다. 디카페인의 카페인 함량 기준은 각국마다 차이가 있지만 국제기준은 97% ...

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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
석대건
글 3
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
또 하나의 행복
글샘일보
글 4
또 하나의 행복
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 31
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.