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납짝 납딱 <strong>납작만두</strong>
푸드서울신문
납짝 납딱 납작만두
바로 느낄 수 있는 남문납작만두. 밀가루를 반죽해 얇게 민 다음 동그랗거나 길쭉하게 모양을 찍어 고기나 채소로 만든 소를 넣고 빚는 게 만두다. 소로 넣은 고기나 채소로 인해 모양은 가운데가 볼록하다. 이와는 전혀 다른 모양의 만두가 있다. 만두 전체가 납작한 납작만두다. 납작만두는 대구에서만 맛...
대구 <strong>납작만두</strong>가 부침개처럼 얇은 이유
푸드중앙일보
대구 납작만두가 부침개처럼 얇은 이유
설과 밀대로 반죽을 얇게 눌러 누른국수가 됐다는 설이 함께 내려온다. 대구의 분식 명물 납작만두. 대구의 또 다른 명물 납작만두도 분식 장려 정책에서 비롯됐다. 1960년대 밀가루가 흔해지자, 칼국수에 물린 대구가 찾아낸 메뉴가 만두였다. 만두에는 그러나 문제가 있었다. 밀가루는 흔한데 만두소 재료...
대구 <strong>납작만두</strong>? '애걔걔' 반응하면 당신은 '아재'
푸드뉴시스
대구 납작만두? '애걔걔' 반응하면 당신은 '아재'
본점에서 판매하는 납작만두. 2020.01.28. lmy@newsis.com 주린 배를 채우기에 급급했던 시절, 얇디얇은 밀가루 피에 미량의 당면이나 부추로 속을 채워 탄생한 납작만두. 지금은 간식으로 사랑받고 있지만 1960~70년대엔 주머니 사정이 어려운 사람들에게 주식 대용의 음식이었다. 대구에서 처음 시작된 ...
고소함 머금은 뭉티기 한점···<strong>납작만두</strong>에 떡볶이···10味 맛보러 오이소
푸드서울경제
고소함 머금은 뭉티기 한점···납작만두에 떡볶이···10味 맛보러 오이소
생고기는 둘 혹은 셋이 술안주로 먹기에 부족하지 않다. 생고기인 만큼 뭉티기는 소를 잡는 평일에만 주문할 수 있다. 든든하게 배를 채워도 골목골목을 누비다 보면 언제 그랬냐는 듯 허기지기 마련이다. 대구에는 저렴한 가격으로 먹을 수 있는 주전부리도 많다. 납작만두와 야끼우동 등 대구 음식 외에도...
먹으면 복(福)이 와요, '복' 부르는 전국 대표 만두
푸드이데일리
먹으면 복(福)이 와요, '복' 부르는 전국 대표 만두
납작한 전과 모양이 비슷한 ‘대구납작만두’ 아삭한 배추김치 듬뿍 들어간 ‘원주김치만두’ 담백한 맛이 일품인 ‘충주 꿩만두’ 중국식 화덕만두 ‘차이나타운 옹기병’ 설 명절 음식하면 떠오르는 음식이 떡국과 만두죠. 특히 만두는 복(福)이 오는 음식으로 알려져 있습니다. 얇은 만두피 안을 속을 가득 넣고,...
대구 여행, 볼거리와 먹거리가 가득한 여행 코스 추천
여행대한민국 구석구석
대구 여행, 볼거리와 먹거리가 가득한 여행 코스 추천
판매하고 있었습니다. 직접 방문한 서문시장은 머릿속에 있던 전통시장의 이미지와는 사뭇 다른 느낌으로 다가왔는데요. 잘 정돈된 큰 규모의 점포들로부터 서문시장만의 특별함을 느낄 수 있었습니다. 전통시장 하면 빼놓을 수 없는 게 바로 먹거리인데요. 서문시장에서 파는 납작만두, 양념 어묵, 찹쌀 수...
3천원이면 청춘이라 전해라 대구 주전부리 3총사
여행채지형
3천원이면 청춘이라 전해라 대구 주전부리 3총사
하나인 납작만두를 비롯해 신천시장 윤옥연 할머니의 마약 떡볶이, 한국인의 밥상에 소개된 서문시장 국수, 교동시장의 매운 오뎅 등 주전부리만 먹고 다녀도 3박4일이 훌쩍 흐른다. 종류가 너무 많아 어디에서 무엇을 먹어야할 지 모르겠다면, 3000원으로 맛볼 수 있는 대구의 주전부리 3총사에 먼저 도전...
매운 어묵에 또 고춧가루? 맵고 화끈한 대구의 ‘빨간맛’
푸드한국일보
매운 어묵에 또 고춧가루? 맵고 화끈한 대구의 ‘빨간맛’
음식을 맛있다고 권하려면 꽤 용기가 필요했다. 그럼에도 누른 국수와 따로 국밥, 어묵과 납작만두 등 값싸고 푸짐하게 한 끼를 해결할 수 있다는 점을 강조해 이제 대구로 맛 여행을 오는 이들도 제법 늘었다. 맵고 화끈한 대구의 ‘빨간 맛’을 소개한다. 평가는 각자의 몫이다. 대구 내당동 반고개무침회 ...
“경상도 가면 무조건 먹어야 한다” 전국마다 다 다르게 불리는 레전드 음식
푸드스마트인컴
“경상도 가면 무조건 먹어야 한다” 전국마다 다 다르게 불리는 레전드 음식
바삭하게 튀겨낸 것을 말합니다. 김말이와는 엄연히 내용물이 다르며 경상도 분식점에서 주로 판매되는데요. 김밥에 약간의 고소한 맛이 추가되고 여타 튀김과 마찬가지로 간장이나 떡볶이 양념 등에 찍어 먹을 수 있어 즐겨먹는 음식이라고 하네요. 지지듯 구워낸 납작 만두 납작 만두도 대구와 경상도를 ...
매콤 화끈 매력이 펑펑, 빨간 나라 대구 봄여행
푸드스포츠서울
매콤 화끈 매력이 펑펑, 빨간 나라 대구 봄여행
조금씩 달리했다. 납작만두에 싸서 먹으면 기름맛이 더해져 더욱 좋다. 마지막으로 양념에 밥을 비벼야 한다. 매콤새콤한 맛이 뜨거운 밥과 만나 식사의 절정을 이룬다. 무침회는 밥에 비벼도,납작만두에 싸먹어도 좋다. ‘전에서 만두로 진화하는 과정’으로 볼 수 있는 납작만두는 곳곳에서 맛볼 수 있다. ‘...

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또 하나의 행복
글샘일보
글 4
또 하나의 행복
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 31
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
밸류체인타임스
글 38
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.