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스페인 셰리 와인과 한국 과하주의 역사
세계일보
스페인 셰리 와인과 한국 과하주의 역사
한국술문헌연구소 김재형 소장에 따르면 태종실록에서 그 명칭을 찾을 수 있다고 한다. 소주를 넣었다는 내용은 1600년대 등장한 주찬방이라는 문헌으로, 이후 1670년 한글 요리서인 음식디미방에서도 그 내용을 볼 수 있다. 명욱 주류문화칼럼니스트 한국와인협회 김준철 회장은 이러한 주정 강화 술은 스...