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진짜 흑돼지 맛, 제주 '삼수정'
푸드전성기
진짜 흑돼지 맛, 제주 '삼수정'
너무 비싼 데다 가짜가 횡행한다는. 이런 생각은 삼수정(三水亭)의 고기가 다 익은 뒤로는 싹 사라졌다. 향수를 일으키는 상호, 허름한 옛 슬래브 지붕에서는 남다른 시간의 축적과 자부심이 느껴졌다. 지금도 사용하는 오래된 공중전화, 제주도에서 받은 ‘대를 물린 가게’ 인증서 그리고 노포 특유의 공기...