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찬 바람불땐 따뜻한 '<strong>검은콩</strong>탕'
푸드리얼푸드
찬 바람불땐 따뜻한 '검은콩탕'
[리얼푸드=육성연 기자]‘블랙푸드’의 인기로 대표주자인 검은콩 또한 활용성이 넓어지고 있습니다. 검은콩은 까만 종피에 함유된 성분들이 기능성을 나타내는 것으로 알려져 있는데요. 농촌진흥청에 따르면 검은콩은 필수아미노산이 약 40% 가량을 차지하고 있으며, 비타민 E, 카로티노이드, 사포닌, 안토시...
“<strong>검정콩</strong> ‘청자5호’ 비만 막고 혈당 상승 억제”
푸드리얼푸드
“검정콩 ‘청자5호’ 비만 막고 혈당 상승 억제”
[리얼푸드=육성연 기자]농촌진흥청이 새로 개발한 검정콩, 청자 5호가 비만과 대사증후군 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 “한양대 이현규 교수팀과 함께 검정콩(서리태)이 비만에 미치는 영향을 알아보는 동물실험을 진행한 결과, 검정콩 ‘청자5호’가 체중과 체지방, 중성지방을 줄...
항산화 효과 ‘블랙푸드’ <strong>검은콩</strong>ㆍ흑미
라이프리얼푸드
항산화 효과 ‘블랙푸드’ 검은콩ㆍ흑미
[리얼푸드=민상식 기자] 검은콩은 블랙푸드의 대표주자 격이다. 우리가 흔히 먹는 검은콩은 한 종류의 콩을 가리키는 것이 아니라 검은빛을 띠는 콩을 총칭하는 말이다. 검은콩 중 흑태는 크기가 크고 콩밥이나 콩자반 등에 사용된다. 서리태는 껍질이 검은색이지만 속은 녹색이고 알이 굵은 검은콩을 일컫는...
블랙푸드 <strong>검은콩</strong>, 지루하지 않게 먹는법
푸드리얼푸드
블랙푸드 검은콩, 지루하지 않게 먹는법
검은콩하면 떠오르는 탈모 예방, 하지만 검은콩은 모발관리뿐 아니라 다양한 건강관리에 도움을 주는 슈퍼푸드이다. 블랙푸드의 대표주자답게 풍부한 영양소를 골고루 가지고 있다. 먼저 검은콩의 단백질에는 시스테인과 아르기닌 성분이 풍부해 두피의 혈액순환과 모발 성장을 촉진시킨다. 또한 강력한 항...
‘기능성 성분, 여기 다 모였네’ 잡곡밥의 위력
푸드리얼푸드
‘기능성 성분, 여기 다 모였네’ 잡곡밥의 위력
풍부하게 들어있다. 실제로 1998년 한방재활의학과학회지에 실린 연구에 따르면, 평소 잡곡밥으로 식단을 차릴 경우, 고지혈증이나 당뇨병 등 대사성 질환의 예방 및 치료에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 밥에 넣기 좋은 잡곡으로는 조, 기장, 수수, 검정콩, 팥 등이 있다. 우선 조는 백미에 비해...
“영양소 버리려고?” 배 껍질 깎으면 영양성분도 쓰레기통에…
푸드헤럴드경제
“영양소 버리려고?” 배 껍질 깎으면 영양성분도 쓰레기통에…
다채로운 영양 식재료를 제철에 맛볼 수 있는 시기다. 블랙푸드의 대표주자인 검은콩과 맛있기로 유명한 한국 배 모두 가을이 제철인 전통 식재료다. 특히 껍질에 기능성 물질들이 가득 들어있다. “복부지방 축적도 억제”…블랙푸드 대표주자 검은콩 검은콩 [123RF] 검은콩은 검은색 콩을 총칭하는 말로, 흑태...
이름만 들어도 쫀득 달큼…옥수수 여름이 왔다
푸드한겨레
이름만 들어도 쫀득 달큼…옥수수 여름이 왔다
샐러드를 만든다. 소금·후추 간 약간이면 충분히 화려하고 풍성한 여름의 맛을 낸다. 찰옥수수 알갱이는 잘게 썬 김치와 섞어 김치부침개를 부쳐도 맛있다. 아삭하고 새콤한 김치와 달콤·고소하면서 톡톡 씹히는 옥수수 알갱이가 너무 잘 어울린다. 찰옥수수 알갱이와 검은콩을 섞어 간장에 조려내면 더 맛...
검정 곡물이 우리 몸에 이렇게 좋습니다
푸드뉴스웨이
검정 곡물이 우리 몸에 이렇게 좋습니다
우리 주변에서 쉽게 만날 수 있는 흑미, 검정콩, 검정깨, 검정땅콩 등 검은색 곡물에는 이 안토시아닌이 유달리 풍부합니다. 이밖에도 각종 영양분으로 가득하다는 검정 곡물들, 뭐가 들었고 어디에 좋을까요? 흑미 : 흑미에는 안토시아닌 외에도 몸속 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는 감마-오리자놀 성분이 풍...
"염색도 안 하신 거다.." 이승철이 밝힌 '85세' 장모님의 놀라운 동안 비결 (+아침 식단, 주량)
핫이슈뉴스클립
"염색도 안 하신 거다.." 이승철이 밝힌 '85세' 장모님의 놀라운 동안 비결 (+아침 식단, 주량)
"60대예요?"라고 묻자, 이승철은 "내가 60이야"라고 말했다. 이승철의 장모님은 "80대야"라며 웃었고, 사야는 "80대?"라며 화들짝 놀랐다. 채널A '요즘 남자 라이프 신랑수업' 이승철은 "어머니가 염색도 안 하셨다. 건강 비결은 아침에 사과 반쪽, 검은콩을 드신다. 머리가 흰머리가 없다"라고 밝혔다. 김...
국내산 검은약콩만 담았다…연세유업 ‘리얼 검은약콩 두유’ 선봬
자동차리얼푸드
국내산 검은약콩만 담았다…연세유업 ‘리얼 검은약콩 두유’ 선봬
검은약콩을 함유한 ‘리얼 검은약콩 두유’를 출시했다. 29일 연세유업에 따르면, ‘리얼 검은약콩 두유’는 국내산 검은약콩액을 99.68% 담은 신제품으로, ‘블랙푸드’ 검은콩에 대한 꾸준한 소비자 수요에 맞춰 내놓은 제품이다. 해당 제품은 190㎖ 한 팩 기준으로 약 95알의 약콩이 담겨 있다. 약콩은 검은콩의...

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