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혼자 냉동식품 전자레인지에 데워 먹던 소년, 세계적 셰프로 우뚝
동아일보
혼자 냉동식품 전자레인지에 데워 먹던 소년, 세계적 셰프로 우뚝
즐길 사람들이 있고 그게 가능한 지역이라고 봤기 때문입니다. 중식을 알리고 싶은 마음도 컸고요. 서양인은 해삼을 낯설어하고 그 특유의 질감을 좋아하지 않는 경우가 많아요. 어떻게 하면 서양인이 해삼을 즐기게 할까 고민하다 해삼을 스프링롤처럼 튀겼어요. 그랬더니 다들 맛있게 먹더라고요.” 해삼 ...
폭염에 시달린 <strong>해삼</strong>, 中 가격 치솟아
리얼푸드
폭염에 시달린 해삼, 中 가격 치솟아
[리얼푸드=박준규 기자]중국에서도 보양식으로 꼽히는 해삼의 ‘몸값’이 치솟았다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 지난 여름 폭염이 기승을 부리면서 양식장에서 기르던 해삼이 대거 폐사하고 가을 수확철 생산량이 크게 줄어든 탓이다. aT에 따르면 중국 랴오닝성 다롄에 있는 양식장에서 자란 해삼 ...
“비행기값보다 비싸”…제주도민도 놀란 용두암 5만원 해산물
조선일보
“비행기값보다 비싸”…제주도민도 놀란 용두암 5만원 해산물
요금’이라는 지적이 제기됐다. 11일 여러 온라인 커뮤니티에는 ‘제주 용두암 해산물 가격’이라는 제목의 글이 공유되고 있다. 이 글에는 지난달 제주도에 거주하는 한 부산 출신 유튜버가 용두암을 방문해 촬영한 영상 일부 내용이 캡처 사진으로 첨부됐다. 사진에는 전복·해삼·소라가 섞인 5만원어치 해산...
이색 요리부터 미쉐린 2스타까지…맛있어서 더 행복한 '런더너 마카오'
뉴시스
이색 요리부터 미쉐린 2스타까지…맛있어서 더 행복한 '런더너 마카오'
스테이크도 정말 맛있을 수 있다는 것을 확인하고 싶다면 놓쳐선 안 된다. 서버가 거의 모든 요리를 인원에 따라 공평하게 나눠 개인 접시에 각각 올려주는 것이 인상적이다. ◇화이양 가든(The Huaiyang Garden) 런더너 마카오 '화이양 가든'의 '홋카이도산 해삼 새우알 조림' *재판매 및 DB 금지 1층 '화이...
쫄깃 붕장어회·불맛 산낙지… 신선한 바다향 가득
세계일보
쫄깃 붕장어회·불맛 산낙지… 신선한 바다향 가득
중식당 남풍의 ‘어자 해삼’ 날치알 소스 절묘한 맛 일번지횟집 ‘붕장어회’ 초장·콩가루 고소한 맛 삼바리 ‘산낙지 숯불구이’ 살결 ‘탱글’… 매콤한 맛 부산을 떠올리면 흔히 생각나는 계절은 여름이다. 하지만 부산의 진면목은 사실 겨울을 향해 가는 길목에 있다. 날이 본격 쌀쌀해지는 이맘때에는 각종 금...
음식은 행복 나누는 그릇… 중식요리 자존심 지킨다
세계일보
음식은 행복 나누는 그릇… 중식요리 자존심 지킨다
조리법 자체는 평범하지만 들어가는 재료가 호화스럽기 때문에 중국에서도 국빈 만찬 등 중요한 테이블에 오를 정도다. 후 셰프의 불도장은 소도가니, 제비집, 해삼, 송이버섯, 오골계, 돼지고기 등 15가지 진귀한 산해진미를 6시간 이상 고아낸 보양식으로, 담백한 맑은 탕으로 제공된다. 특히 바다의 인삼...
포항에선 ‘물회’ 먹는 방법부터 다르다
이데일리
포항에선 ‘물회’ 먹는 방법부터 다르다
어부들은 제때 끼니를 해결하기 어려운 터라 배에서 그물을 걷어 올리는 틈틈이 갓 잡아 올린 생선으로 물회를 만들어 먹었다. 물회를 만드는 데 특별한 방법이 있는 건 아니다. 오징어를 넣으면 오징어 물회가 되고, 가자미를 넣으면 가자미 물회가 된다. 한치, 해삼, 전복 등도 물회의 좋은 재료가 된다....
김대중 ‘불도장’, 노무현 ‘모내기 국수’…전 靑셰프가 공개한 대통령 보양식
조선일보
김대중 ‘불도장’, 노무현 ‘모내기 국수’…전 靑셰프가 공개한 대통령 보양식
3그릇을 병문안 대신 포장 선물했다. 덕분에 김 전 대통령 건강이 많이 좋아졌다더라. 그만큼 (김 대통령이) 불도장을 좋아하셨다”고 밝혔다. 불도장은 중국 보양식 중 하나로 해삼, 전복, 인삼 등 건강식 재료를 끓인 음식이다. 천씨는 역대 대통령들이 즐겨 먹은 ‘소울 푸드’도 공개했다. 먼저 김대중 전...
“농어·도미 8점 있어”…2인 12만원 밥상에 “선 넘었다” VS “안 비싸”
동아일보
“농어·도미 8점 있어”…2인 12만원 밥상에 “선 넘었다” VS “안 비싸”
글쓴이 A 씨는 어느 날 오후 배우자와 채석강 전망이 보이는 한 횟집에서 저녁 식사를 했다고 밝혔다. A 씨는 “저에게도 이런 황당한 일이 일어났다. 1인 6만 원, 2인 12만 원짜리인데 회 나온 거 보고 두 눈을 의심했다”며 “농어 4점, 도미 4점, 멍게, 해삼, 주꾸미 정도 나왔다. 이게 스키다시(곁들이 안주...
시간을 품은 섬, 남해에 가다
한겨레
시간을 품은 섬, 남해에 가다
앵강만 통발어선 타고 해삼·문어·감성돔 잡고 김만중 유배된 노도, 서불이 남긴 석각 보고 대대로 내려온 다랑논과 죽방렴 지나면 남해섬 풍경은 지난 세월이 만들었구나 가천다랭이마을 앞바다. 두 여행객이 전망대로 걸어가고 있다. 김선식 기자 남해에 남해군이 있다. 전라도와 경상도를 잇는 해안선 중...

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365일 우리 집 생활 솔루션 아정당, 생활의 모든 것을 한 번에!
아정당
글 9
365일 우리 집 생활 솔루션 아정당, 생활의 모든 것을 한 번에!
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.