열매가 열리는데 익은 다음 즙을 내어 마시면 아주 행복해집니다. 탈무드에 나오는 '포도'에 관한 내용인데요. 인류는 신석기 시대부터 포도를 먹어왔습니다. 우리 조상들은 그해 첫 포도를 따면 사당에 먼저 고한 다음 맏며느리에게 먹였다고 하는데요. 주렁주렁 열린 포도가 다산을 상징했기 때문입니다....

美 연구 “포도 섭취, 기대수명 최대 5년 늘어날 수도” 포도속 강력한 항산화물질 효과 中 연구에선 세포의 노화 지연시켜 [리얼푸드=육성연 기자] 포도는 새콤달콤한 맛으로 꾸준한 사랑을 받고 있지만, 항산화물질이 풍부한 과일로도 손꼽힌다. 농촌진흥청에 따르면, 포도에는 폴레스베라트롤(resveratrol)...

여름과일로 사랑받는 포도는 에너지 이용효율이 높아 피로회복에 효과적입니다. 또한 유기산이 풍부해 소화에도 도움을 주는 과일이죠. 포도중에서도 청포도는 특히 커피전문점이나 브런치카페에서 자주 등장하는 식재료입니다. 시원한 색감과 달콤새콤한 맛을 무기로, 스무디나 케이크 또는 샐러드나 샌드...

종자를 가질 수 있을까? 2018년 대한민국의 여름을 강타한 포도 ‘샤인머스캣(Shine Muscat)’은 일본 과수시험장에서 1988년에 개발한 품종이다. 그런데 일본 측에서 샤인머스캣의 인기를 예상하지 못하고 2006년까지 품종 등록을 주저하는 동안, 한국 측에서는 이를 국내 도입하여 한국형으로 개량해 심어버...

피로를 해소하고 신진대사를 돕는 과일인 ‘포도’로 몸보신을 해보는 건 어떨까. 포도는 비타민과 유기산이 풍부해 신진대사를 원활하게 해준다. 신진대사는 섭취한 영양분을 잘 분해하고 합성하여 생체 성분이나 생명 활동에 쓰이는 물질이나 에너지를 생성하고, 남은 찌꺼기는 체외로 배출하는 과정을 말한...

상식맨이 포도를 씻고 있네요. 어머! 왜 포도 알을 다 따서 씻는 거죠? 상식맨: 송이째로 씻으면 왠지 속까지 안 씻기는 것 같아서요 . 그렇죠. 혹시 벌레나 농약이 남아 있지 않을까 걱정스럽죠? 오늘은 포도를 송이째로 손쉽게 씻는 법, 알려드릴게요. 첫 번째, 밀가루를 이용한 방법입니다. 밀가루를 포...

[리얼푸드=육성연 기자]8월이 제철인 포도는 비타민과 유기산이 풍부해 피로해소와 활력증진에 도움을 주는 과일입니다. 항산화물질인 플라보노이드는 혈관을 막는 혈전 생성을 억제하며, 포도의 레스베라트롤은 항암 작용을 하는 성분으로도 잘 알려져 있습니다. [농촌진흥청 제공] 구입한 포도가 남아 있...

포도송이가 제대로 영글면 그야말로 꿀맛이죠. 하지만 그만큼 세척은 더 어려운데요. 포도를 깨끗하게 씻으려면 꼭 이 가루를 뿌려보세요~ 안그러면 백번 씻어도 소용없어요! 달달한 맛과 향에 자꾸 손이 가는 포도. 한 두송이 씻어놓아도 금세 앙상한 가지만 남죠 ㅎㅎ 포도는 알맹이만 먹기도 하지만 껍질...

우리도 질세라 토종 포도 품종 개발에 나서 청수·홍주씨들리스·스텔라·충랑 등 주목받는 중 8월8일은 포도의 날, 포도 박사에게 묻다 설탕이야? 너무 다네! ‘당 초월 옥수수’ 여름 사과 ‘썸머킹’ 가을 딸기 ‘고슬’ 수입종 아닌 토종 초당옥수수 품종 최근 세상에 나온 우리 먹거리 품종 홈 가드닝용 고슬 딸...

이제는 새로운 포도 품종의 발견에도 눈길이 쏠고 있다. 새로움에 민감한 MZ세대들은 일명 ‘포도계의 에르메스’ 품종 찾기를 시작했다. 몇 해 전만 해도 샤인머스캣은 포도 시장을 뒤흔든 ‘프리미엄급 스타’ 였지만 이제는 그 반짝거렸던 빛이 이전과 같지 않다. 재배 농가가 많아지면서 물량이 쏟아지고, ...