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네모난 <strong>편수</strong>만두와 향긋한 쑥 수제비
푸드리얼푸드
네모난 편수만두와 향긋한 쑥 수제비
이용한 ‘편수 만두’와 ‘바지락 쑥 수제비’입니다. 편수 만두는 채소로 만든 소를 넣어 여름철에 먹는 개성지방의 향토음식인데요. 일반 만두와 달리 밀가루 반죽을 네모 모양으로 만들고, 만두소에는 야채를 많이 넣어 담백한 맛을 지녔습니다. ‘바지락 쑥 수제비’의 경우, 쑥을 갈아 밀가루 반죽을 하면 쑥...