팽이 | 검색결과 - ZUM 허브

높아져 [123RF] “깜짝 놀랐다. 팽이버섯까지 로열티(royalty·소유권자에게 지불하는 사용료)를 내는지 몰랐다.” 지난 2022년 한 예능프로그램에서 요리연구가 백종원은 충북농업기술원 연구사의 설명에 놀라는 표정을 지었다. 연구사는 “국내산 팽이버섯의 95% 이상이 흰색 팽이버섯인데, 그중 75%가 일본 ...

[리얼푸드=육성연 기자]버섯 중에서도 팽이버섯은 ‘가성비(가격 대비 성능의 줄임말)’ 가 훌륭한 식재료이다. 마트에서 지나치기 쉬운 흔한 식재료이지만 알고보면 가격 대비 누릴 수 있는 혜택이 매우 다양하다. 천 원 정도의 저렴한 가격으로 말이다. 영양소로는 면역력에 뛰어난 효과를 보이는 비타민 C...

리스테리아균 검출을 이유로 총 3차례 리콜조치된 한국산 팽이버섯 수출업체가 결국 미 식품의약국(FDA)의 수입경보(Import Alert) 등재됐다. 미국에서 한국산 팽이버섯의 시장점유율이 우위를 점하고 있던 상황에서 생긴 갑작스런 악재이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 FDA는 수입식품 시료검사(Im...

CNN 등 다수의 미국 매체는 지난 4년간 36명이 걸려 4명이 죽은 식중독 원인이 한국산 팽이버섯 때문일 가능성이 높다고 보도했다. 위상 높았던 한국산 버섯이 하루아침에 외국인을 사망한 주범으로 언급된 이유는 무엇일까. 농림축산식품부는 보도 자료를 통해 “리스테리아균은 70℃ 이상에서 3~10분 정도 ...

전골, 찌개, 볶음 등 어느 요리에나 잘 어울리는 팽이버섯. 팽나무의 고목에서 자라 팽이버섯 또는 팽나무버섯으로 불리는 이 버섯은 쫄깃쫄깃한 식감은 물론 가격까지 저렴해 좋아하는 사람들이 많다. 대중적인 버섯에 속하는 팽이버섯은 건강에 이로운 다양한 효능도 가지고 있다. (이미지출처=이미지투데이...

등 다양한 요리에 사용하는 팽이버섯은 저렴한 가격 대비 효능과 영양이 뛰어나고 동네 마트나 슈퍼에서도 손쉽게 구매할 수 있어 친숙한 식자재 중 하나다. 팽이버섯은 팽나무 고목에서 많이 자라서 붙여진 이름으로, 세계 각지의 온대에서 한대에 걸친 지역에 널리 분포하고 있다. 보통 활엽수의 썩은 나...

특효약 ‘팽이버섯’의 다양한 정보 전골, 찌개, 부침 등 어느 요리에나 잘 어울리면서도 자연의 향을 가득 품고 있는 식품인 버섯. 버섯 중에서도 팽이버섯은 순한 맛과 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑해 인기가 많다. 또 ‘비타민의 보고’라 불릴 정도로 비타민C 함량이 높은 버섯이다. 팽이버섯은 칼로리가 매우 낮...

- 일본에선 느타리 대체하는 버섯으로 인기 - 육질 단단하고 쫄깃해 다양한 요리 활용 [리얼푸드=고승희 기자] 생김새는 느타리나 팽이 버섯처럼 보이지만, 대부분의 사람들에겐 생소한 버섯이 하나 있다. 바로 ‘느티만가닥버섯’이다. 느티만가닥버섯은 만가닥버섯 과에 속하는 식용버섯이다. 만가닥버섯은...

트위치 스트리머 단팽이(원신단)가 사망한 가운데, 동료 방송인과 팬들의 추모 물결이 이어지고 있다. 3일 오전 OSEN 취재 결과, 단팽이(원신단)는 지난달 사망해 충청북도 제천시 서부동에 위치한 제천서울병원장례식장에서 입관식을 진행했다. 향년 26세. 이후 단팽이(원신단)의 발인식은 바로 다음 날인 ...

미국에서 한국산 팽이버섯을 먹고 4명이 숨진 사건과 관련해 "우리나라는 팽이버섯을 가열·조리해 섭취하지만 미국은 샐러드 형태로 바로 섭취해 식중독이 발생한 것으로 추정된다"고 밝혔다. 13일 농식품부는 리스테리아균에 오염된 한국산 팽이버섯을 먹고 4명이 목숨을 잃었다고 밝힌 미국 질병통제예방센...