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“향신료만 잘 이용해도…” 크리스마스 음식 완성
리얼푸드
“향신료만 잘 이용해도…” 크리스마스 음식 완성
크리스마스 음식, 향신료 활용으로 이국적 분위기 완성 따뜻한 계열의 계피, 팔각, 정향이 대표적 “팔각은 크림파스타에도 잘 어울려” [리얼푸드=육성연 기자]최근 TV 예능프로그램에서 작곡가 정재형이 선보인 ‘사과 크럼블’이 시청자의 이목을 끌었다. “간단히 만들면서 크리스마스 분위기를 낼 수 있는 ...
무더울수록 지친 입맛을 깨워 주는 자극, 스파이스 이야기
서울신문
무더울수록 지친 입맛을 깨워 주는 자극, 스파이스 이야기
넛맥, 메이스, 생강, 시나몬, 아니스, 올스파이스, 팔각, 회향 등이 향신료에 속한다. 고추도 향신료에 속하는데 주로 생으로 쓰거나 건조해 음식에 사용하며 달콤한 향을 내는 바닐라와 쌉싸름한 카카오도 향신료에 해당한다. 간혹 허브와 향신료를 혼동하기도 하는데 이 둘은 다르다. 바질이나 로즈메리, ...
연어로 준비하는 발렌타인 데이 홈 데이트
리얼푸드
연어로 준비하는 발렌타인 데이 홈 데이트
제공] 메인 재료: 생연어 200g, 방울 양배추, 아스파라거스, 올리브유, 소금 약간, 후추 약간, 레몬 약간 소스 재료: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 팔각 약간, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 500㎖ ① 생연어는 키친타올로 눌러 물기를 제거한다. ② 물기를 제거한 연어에 올리브유를 뿌린 ...
[여행] '나'를 내려놓는 길…한걸음씩 비우고, 버리다
이데일리
[여행] '나'를 내려놓는 길…한걸음씩 비우고, 버리다
370년이 넘었다고 한다. 이 길의 시작은 아홉수에서 시작했다고 한다. 수령 500년의 전나무 아홉 그루의 씨가 퍼져 지금의 울창한 숲을 이뤄냈다는 것이다. 이 숲길이 끝나는 곳에는 청아한 목탁소리가 기다리고 있다. 오대산 월정사에는 국보 월정사 팔각구층석탑이 있다. 이 석탑은 팔각 2층 기단 위에 세...
고추 먹고 죽은 사람을 아시나요?
한겨레
고추 먹고 죽은 사람을 아시나요?
커버스토리┃마라 향신료에 얽힌 이야기 고추·후추·육두구·정향·팔각·시나몬 등 임대료·물물교환 등 화폐로 사용하기도 지금은 독특한 맛내는 양념으로 사용 어린 시절엔 한 번도 본 적 없는 허브와 낯선 향신료의 이름을 통해 먼 나라의 맛을 상상했다. 가루 후추를 주로 먹다가 직접 갈아먹는 통후추를 보...
일 년에 딱 열흘 공개, 여름 숨은 관광지는 어디?
뉴스1
일 년에 딱 열흘 공개, 여름 숨은 관광지는 어디?
거문오름에서도 용암이 흐른 길을 따라 이어진 '용암길'은 1년 중 거문오름국제트레킹이 진행되는 기간에만 공개된다. 사람 발길이 닫지 않은 원시림에서 신비로운 거문오름을 탐방하는 절호의 기회다. 용암길에는 붕괴 도랑과 용암 함몰구 등 독특한 지형이 발달했으며, 식나무와 붓순나무 등 희귀 식물이...
뱅쇼, 손은 ‘따뜻’ 속은 ‘뜨끈’… 얼죽아는 잠시 안녕!
경향신문
뱅쇼, 손은 ‘따뜻’ 속은 ‘뜨끈’… 얼죽아는 잠시 안녕!
껍질이나 신선한 오렌지를 주로 넣는데, 그렇다면 우리에게는 귤이 있다. 귤, 귤 껍질, 사과, 크랜베리 등 넣고 싶은 과일이나 가지고 있는 과일을 넣는 것으로 충분하다. 뱅쇼를 즐겨 마신다면 향신료는 따로 마련하는 것이 좋다. 주로 들어가는 것은 시나몬 스틱과 팔각, 정향, 코리앤더 씨 등으로 가루보...
새해를 빛내줄 ‘석류 뱅쇼’ & ‘크림치즈볼’
리얼푸드
새해를 빛내줄 ‘석류 뱅쇼’ & ‘크림치즈볼’
재료 석류 1개, 레드와인 1병, 오렌지 1/2개, 레몬제스트 1/2개, 바닐라 1개, 팔각 2개, 황설탕 100g, 통계피 1개, 통후추 5~6개, 생강 1편, 넛맥 조금, 크림치즈 300g, 크래커 ■ 만드는 법 1. 석류 윗둥 5각형 칼집내어 제거 후 5등분 하여 석류알 분리한다. 2. 레드와인 1병을 붓고 분량의 황설탕100g, ...
탕짬짜 말고 색다른 중국요리 추천합니다
데일리
탕짬짜 말고 색다른 중국요리 추천합니다
이름은 다소 생소하지만 색다른 풍미와 깊은 맛으로 발걸음을 끌어당기는 색다른 중국요리를 알아보자. 오향장육 ⓒ Daily, Instagram ID @irrrang 팔각과 정향, 계피, 통후추, 마늘 이렇게 다섯 가지의 향신료를 넣고 끓인 간장 소스에 돼지고기를 졸여 만든 요리다. 우리에게는 대중적이지 않은 팔각과 정...
[풍경]늦가을 만산홍엽의 충북 영동 '도마령'
뉴스1
[풍경]늦가을 만산홍엽의 충북 영동 '도마령'
연상하게 한다. 이곳 정상에는 아름다운 풍광을 감상하도록 전통 한옥으로 지은 팔각정자와 주차장 2곳(1300㎡), 화장실 등이 조성돼 있다. 지난 10일 충북 영동군 상촌면 고자리와 용화면 조동리를 잇는 '도마령'(刀馬岺·해발 840m)이 늦가을의 아쉬움을 달래듯 만산홍엽(滿山紅葉)의 아름다움을 뽐내고 있다...

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솔루션저널리즘의 새 지평
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.