토카이 | 검색결과 - ZUM 허브

토카이 지역의 ‘오레무스’ 와이너리 방문 아수베리의 높은 비율로 천연의 단맛 내 과실 풍미 좋은 토카이 푸르민트 품종 헝가리 대표 스위트와인 ‘오레무스’. 아수베리의 높은 비율과 푸르민트 품종이 특징이다. 토카이=육성연 기자 “설탕이 아니라 포도의 천연당분입니다. 오레무스(Oremus)의 고급스러운 ...

모든 과하주가 그런지 모르겠으나 내가 마신 과하주는 그랬다. 왜 이렇게 달아야 하는지도 느낄 수 있었다. 냉방 시설이 없던 시절에 술을 상하지 않게 하려면 도수도 어느 정도 이상이면서 달아야 했을 것이다. 내가 단 술을 모두 좋아하지 않는 것은 아니다. 토카이와 소테른, 베렌아우스레제 같은 단 술...

보며 나도 모르게 상상력이 마구 생기겠네요. 헝가리 Hungary 토카이 Tokay 헝가리의 대표 와인인 '토카이'를 생산하는 마을로 유명한 토카이! 약 1만 명이 거주하는 작은 도시로 토카이의 사람들은 반 이상이 와인 관련 일에 종사할 정도로 와인의 고장 다운 모습을 보입니다. 세계 3대 귀부와인에 속하는...

뒤 자리 잡은 문화다. 헝가리는 그날의 설욕을 잊지 않기 위해 150년 동안 맥주를 마실 때 건배를 하지 않기로 했다. 이제는 기간이 지났으나, 아직도 보수적인 헝가리인들은 맥주를 마실 때 건배를 하지 않는다고. 단 다른 술들은 상관없다. 대표 술 팔링카, 토카이 대표 안주 꼴바스(헝가리 소시지), 파프...

와인의 원조다 사람들이 최고로 치는 스위트 와인 중 하나는 바로 귀부 와인입니다. 귀부 와인이란 귀하게(貴) 부패됐다(腐)는 뜻으로, 노블 롯(noble rot)이라고도 하는데요. 곰팡이균에 감염되어 수분이 날아가면서 당도가 응축된 포도로 만듭니다. 헝가리의 토카이 와인이 대표적인 귀부 와인으로, 18세...

넣고 푹 끓여 낸 헝가리 전통 수프다. 해외에서 음식으로 고생하는 이들도 굴라쉬만큼은 맛있게 먹을 수 있을 거라 생각한다. 부다페스트 굴라쉬 맛집으로는 멘자(Menza)와 까마귀식당(VakVarjú Restaurant)이 대표적. 식사 시 헝가리 대표 와인, 토카이 와인을 곁들여봐도 좋겠다. 성 이슈트반 대성당 근처...