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시금치도 우아하게... ‘시금치<strong>크림소스</strong> 연어스테이크’
푸드리얼푸드
시금치도 우아하게... ‘시금치크림소스 연어스테이크’
주로 나물이나 국에 넣는 식재료로 이용되지만 양식에도 충분히 잘 어울리는 채소입니다. 특히 크림소스에 활용하면 기존에 알던 시금치와는 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 최근에는 시금치를 활용한 파스타나 피자 메뉴들이 젊은층에게 인기가 좋은데요. 가정에서도 우아한 시금치 요리를 만들 수 있습니...
새콤한 <strong>크림소스</strong>에 퐁당… ‘레몬크림참치볼’
푸드리얼푸드
새콤한 크림소스에 퐁당… ‘레몬크림참치볼’
입맛이 없거나 상큼한 맛이 생각날 때, 혹은 갑작스레 손님이 찾아올 때 레몬크림소스를 활용하면 새로운 기분을 낼 수 있습니다. 비타민C가 풍부한 레몬과 부드러운 마요네즈는 생각보다 잘 어울리는 맛을 만들어냅니다. 마요네즈의 살짝 느끼한 맛을 새콤한 레몬이 잡아주면서 먹을수록 입맛이 살아나는 ...
버스킹 공연과 남산뷰를 동시에… ‘넬보스코 루프탑 라운지&바’ 오픈
자동차리얼푸드
버스킹 공연과 남산뷰를 동시에… ‘넬보스코 루프탑 라운지&바’ 오픈
좋은 음식을 선보인다. [넬보스코 제공] 넬보스코 루프탑 라운지&바에서는 넬보스코만의 색다른 칵테일인 ‘남촌의밤 하이볼’을 비롯해 ‘마티니크림소스의 가리비관자’, ‘멘보샤’ 등 다채로운 메뉴를 제공한다. ‘남촌의밤 하이볼’ 4종(플레인/레몬/자몽/얼그레이)은 증류주에 새콤한 맛과 달콤 쌉싸름한 맛을...
백설기만 있으면 케이크가 후딱~‘사르르 딸기 케이크’
푸드리얼푸드
백설기만 있으면 케이크가 후딱~‘사르르 딸기 케이크’
2. 냄비에 딸기(2/3 분량)와 설탕(3T), 물(5T)을 넣고 뚜껑을 덮어 중간 불로 4분간 조린다. 3. 조린 딸기즙을 체에 내려 딸기시럽을 만든다. 4. 크림치즈에 설탕(1T), 플레인요거트를 섞어 크림소스를 만든다. 5. 백설기는 랩을 씌워 전자레인지에 1분간 데운다. 6. 따뜻한 백설기 위에 크림소스와 딸기시럽...
시원한 비건 콜드파스타, 칼로리 낮춰 먹어요
푸드리얼푸드
시원한 비건 콜드파스타, 칼로리 낮춰 먹어요
많아졌습니다. 이럴 때는 파스타 요리도 시원하게 먹는 콜드파스타가 인기인데요. 여름철 체중관리를 시도중이라면 파스타의 칼로리를 낮춘 두유 소스 콜드파스타를 추천합니다. 우유와 생크림을 넣는 일반 크림소스 대신 두유를 활용하면 고소한 풍미가 더해집니다. 또 포화지방 섭취도 줄일 수 있으며 칼...
“왜 마시기만?” 식물성 음료, 요리에 넣으세요
라이프리얼푸드
“왜 마시기만?” 식물성 음료, 요리에 넣으세요
초계탕처럼 육수가 들어가는 한식 요리에 넣으면 담백한 맛을 낼 수 있다. 포화지방 섭취와 칼로리도 줄어든다. 콜드파스타나 시금치오믈렛 등에 들어가는 크림소스에는 우유 대신 두유를 넣어 만든다. 프렌치토스트에도 달걀, 설탕, 두유를 섞은 소스에 빵을 적셔 구우면 맛이 잘 어우러진다. 밀가루 반죽...
튀긴다, 지진다, 볶는다…‘맛 없는 채소’라는 편견 넘다
푸드한겨레
튀긴다, 지진다, 볶는다…‘맛 없는 채소’라는 편견 넘다
잘게 다져 토마토, 다진 쇠고기와 함께 기름에 볶아낸 후 지져낸 가지와 볶은 토마토소스를 켜켜이 반복하며 깔아준다. 사이사이 모차렐라 치즈도 넣어주고 어느 정도 두께감이 생기면 오븐에 노릇하게 구워준다. 바삭함을 원하면 빵가루를 사이사이 더해도 좋고 프랑스식 크림소스인 베샤맬 화이트를 더해...
제철 감자로 트렌디한 ‘뇨끼’ 만들어볼까
푸드리얼푸드
제철 감자로 트렌디한 ‘뇨끼’ 만들어볼까
들어있습니다. 감자는 요리 활용도가 매우 뛰어난 식재료인데요. 이태리 레스토랑에서는 ‘뇨끼’로 자주 등장합니다. 쫄깃한 식감에 크림소스가 더해져 젊은 층에게 트렌디한 메뉴로 인기가 높습니다. 감자와 함께 밀가루나 곡식가루인 세몰리나(Semolina)를 섞어 반죽을 빚는 요리로, 우리나라의 수제비와 ...
‘월드컵 보며 건강한 연어 야식’…노르웨이수산물위원회, 담백한 연어 요리 소개
푸드리얼푸드
‘월드컵 보며 건강한 연어 야식’…노르웨이수산물위원회, 담백한 연어 요리 소개
에 따르면, 우선 노르웨이 연어 초밥은 노르웨이 연어 고유의 풍미와 색감을 즐길 수 있으며, 한 입에 먹기 좋은 크기로 깔끔하게 즐길 수 있다. 무엇보다 밥과 노르웨이 연어만 있다면 누구나 따라할 수 있을 정도로 요리법이 간편하다. 기호에 따라 양파, 샤워크림소스를 곁들이면 더욱 맛있게 먹을 수 있...
코로나로 급증한 홈메이드 파스타, 셰프가 공개하는 맛 비결
라이프리얼푸드
코로나로 급증한 홈메이드 파스타, 셰프가 공개하는 맛 비결
공개하는 요리팁을 소개한다. ▶토마토 파스타보다 크림소스가 쉽다 가장 만만한 것은 토마토 소스 파스타이다. 하지만 집에서는 파스타를 만들 때에는 반전이 있다. 유러피언 그릴&바 이비티(ebt) 레스토랑의 노해동 셰프는 “가정에서 토마토 소스만을 넣으면 뭔가 부족한 맛이 난다. 베이컨이나 해산물 등...

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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 31
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!
벵골호랑이의 해외주식토크
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다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!
現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.
프루팅
글 15
現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.