쿠시아게 맛집 | 검색결과 - ZUM 허브

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바삭한 일본식 꼬치튀김 <strong>쿠시아게</strong> <strong>맛집</strong> BEST 4

바삭한 일본식 꼬치튀김 쿠시아게 맛집 BEST 4

‘쿠시아게’는 해산물, 육류, 채소 등을 튀김옷을 입혀 기름에서 튀겨내는 일본식 튀김 요리 ‘덴푸라’와 비슷하지만 재료를 꼬치에 꿰어 튀기는 점에서 차이가 있다. 쿠시아게는 본래 배고픈 노동자들을 위해 반죽을 두껍게 묻혀 양을 늘려 제공하던 음식이었다. 시간이 흘러 쿠시아게를 점차 간식, 안주용으...

노릇노릇 쫄깃하고 고소한 닭꼬치 구이 <strong>맛집</strong> 5곳

노릇노릇 쫄깃하고 고소한 닭꼬치 구이 맛집 5곳

처분되거나 버려지곤 했다. 최근, 닭고기를 직접 손질하여 다른 곳에서 쉽게 맛볼 수 없는 부위를 별미처럼 내놓는 식당들이 하나둘 늘어나며 새로운 열풍을 불러일으키고 있다. 일본은 예로부터 꼬치 요리가 발달해 왔는데 해산물, 육류, 채소 등을 꼬치에 꿰어 튀기는 ‘쿠시아게’와 숯불에 구워 소금과 간...

숯불에서 노릇하게 익은, 닭 특수부위 <strong>맛집</strong> 5곳

숯불에서 노릇하게 익은, 닭 특수부위 맛집 5곳

고기를 구워 튀긴 ‘쿠시아게’ 스타일로 즐기고 있다. 닭고기 특수부위로는 닭목에서 뼈를 발라 부드러운 육질을 자랑하는 ‘목살’부터 오독오독 씹는 식감이 살아있는 ‘연골’, 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 ‘모래집’, 입안 가득 고소한 맛을 선사하는 ‘껍질’, 쫀득한 식감과 감칠맛 가득한 ‘심장’, 지방이 적어...

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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.

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