케이크역사 :: ZUM 허브

우리나라와 달리 서양요리에서는 디저트가 꽤 중요한 부분이며 그만큼 오랜 역사도 가졌다. 가장 대표적인 디저트인 ‘케이크’는 ‘레이어드 케이크’(Layered Cake)의 줄임말로, 케이크와 크림을 번갈아가며 겹겹이 쌓아올렸다는 의미를 가진다. 다양한 케이크의 종류 역시 개별적인 역사와 의미를 가진 명칭...

달콤한 '티라미수 케이크' /pexels 최근 SNS에서 뜬금없이 ‘티라미수 케이크’ 챌린지가 유행 중이다. ‘마치 넌 티라미수 케잌~ 달콤한 티라미수 케잌~’이라는 단순한 노래와 함께 독특한 안무가 더해진다. 이 노래는 2015년 인디밴드 위아더나잇이 발매한 곡으로 9년이 흘러 현재 각종 SNS 숏폼 콘텐츠들을...

많아졌다. 특히 크리스마스에는 차가운 아이스크림 케이크에 대한 관심이 더욱 높아지는 시기이다. 우리가 현재 먹고 있는 아이스크림 케이크는 이전에는 없던 트렌드이다. 아이스크림이 케이크로 만들어진 것은 언제부터일까. [배스킨라빈스 제공] ▶르네상스 시대 탄생, 빅토리아 시대 인정받은 아이스크림...

※ 이 글은 Style.Mic에 실린 기사 「The Weird, Complicated, Sexist History of Pockets」를 번역한 글입니다. 주머니의 역할은 매우 중요합니다. 스낵이든 전화기든 콘돔이든 거기에 넣어두고 싶은 걸 넣을 수 있을 만큼 크고 튼튼한 주머니는 정말 옷에 없어서는 안 될 부분입니다. 그런데 특히 여성용 ...

결국 대양을 항해할 선박들은 미리 구워둔 건빵을 잔뜩 싣고 떠나는 것 외에는 다른 선택의 여지가 없었습니다. 나폴레옹 전쟁 당시는 영국 해군의 일요일 특별식으로 더프(duff)라는 일종의 푸딩이 제공되었습니다. 삶아서 만드는 케이크 같은 거라고 보시면 됩니다. 배에서 오븐에 대규모로 케이크를 구...

중세 유럽에서 가장 위세가 높았던 합스부르크 제국의 수도이자 역사상 최고의 음악가 모차르트의 도시로 불리는 곳. 역사, 예술, 음악을 사랑하는 여행객에게 안성맞춤인 오스트리아의 수도, 비엔나를 소개한다. 오스트리아 입국 절차부터 비엔나 항공권, 교통편, 환율, 날씨, 음식, 가볼만한곳 등 오스트...

논두렁 곁의 벽돌집은 40년이 흘러 오거리 한복판, 복잡한 동네 속에 남겨졌다. 조각케이크 모양의 이 땅에, 가족은 새집을 짓기로 결심한다. 오거리의 랜드마크가 된 새집. 벽체 오염을 방지하기 위해 후레싱에 신경 쓰고, 건물 하단부는 세라믹 타일을 적용했다. “지들이 나가 살 것이지, 내보고 집을 새...

[이용재의 식사(食史)] <81>도넛의 역사 게티이미지뱅크 1983년 8월 7일, 평화로운 일요일 오후였다. 가족은 오랜만에 도넛을 튀겼다. 어머니가 믹스로 반죽을 만들어 얇고 넓게 펴면 초등학생 아들들이 컵과 맥주병으로 동그랗게 떠내는 나름의 협업이었다. 이윽고 다 튀겨 설탕까지 솔솔 뿌린 도넛을 먹...

여행하고 기록하는 에디터 선명입니다. 오늘은 이번 여름에 에디터가 직접 다녀온 교토 맛집과 카페를 소개해 드릴 예정이에요. 교토는 오랜 역사를 지켜 온 만큼 교토만의 색깔을 담은 식당이 많습니다. 또한, 일본 내에서 커피 소비량이 가장 많은 도시 중 하나인데요. 일본을 제대로 느끼고 싶은 여행객...

후회했다. 프렌치토스트나 팬케이크, 에그 베네딕트 등 쟁쟁한 메뉴를 두고 하필 평범하디 평범한 오믈렛이라니. 그리고 약 20년, 브런치는 이제 하나의 장르이며 세계적인 현상이다. 원래 일요일의 식사였지만 이제 아무 때나 먹을 수 있다. 오늘도 인스타그램에 딱 보기 좋은 사진으로 남길 기다리는 브런...