소시지 강정입니다. 흔히 강정은 달콤한 맛을 내지만, 청양고추맛 소시지를 활용하면 매콤짭짤한 맛을 즐길 수 있습니다. 술안주로도 잘 어울리는 간식입니다. 요리에는 떡국 떡을 함께 넣어 쫄깃한 식감을 더했습니다. 완성된 요리에는 땅콩가루를 뿌려 고소한 맛까지 즐겨보세요. 요리과정에서 떡을 부드...

버섯뿐만이 아니다. 키위도 로열티가 높은 품목이다. 지난해 키위의 총 로열티 추정액은 18억원에 달한다. ‘우리 것’으로 믿고 있는 청양고추는 어떨까. 아쉽게도 청양고추 역시 로얄티를 낸다. 지난 1990년대 외환위기 후 토종 종자 회사들이 외국 기업에 인수되면서 청양고추의 특허권까지 넘어갔다. 현재...

향신료를 바탕으로 음식을 즐긴다. 반면 청양고추나 후추 등 매운 맛을 내는 향신료들은 자주 사용하지 않았다. 하지만 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후에는 온라인 활동이 늘어나면서 매운 맛 트렌드를 자주 접하게 되고, 이에 따라 고추와 같은 식재료를 다양하게 활용하고 있다. 매운 ...

만들러 가볼까요? 출바아알~~~! 주재료 햄, 마일드참치, 밥, 고추장, 청양고추, 참기름, 치즈 1. 재료를 준비해주세요 2. 마일드참치를 따서 안에있는 기름국물을 다 제거해주세요. 푸석푸석 하게 꾹꾹 짜주셔야 질척안거리고 깔끔해여. 국물을 제거하고 나면 그릇에 덜어주시고 깨소금과 고추장 1과 1/2 ...

레시피로 만들 수 있습니다. 기호에 따라 청양고추, 양파, 방울토마토 등을 함께 말아 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 냉라면 재료: 라면, 진간장, 설탕, 식초, 물 만드는 법: 1) 물에 진간장, 설탕, 식초, 분말수프를 섞어 국물 만들기 2) 만든 국물을 한번 끓였다 식히기 3) 라면 삶기 4) 만들어 둔...

파주에서 나온 심학산 막걸리로 한잔한다. 꽁치전 재료 전 : 꽁치통조림 1캔, 부침가루 5큰술, 달걀 3개, 진간장 1큰술, 대파 1줄기, 다진 당근 2큰술, 청양고추 2개, 식용유 적당량. 양념장 : 진간장 3큰술, 참기름 1큰술, 후추 1작은술, 다진 청양고추 반 개, 대파 약간, 깨소금 1작은술, 고춧가루 1작은술...

그린 커리 만들기 치킨 그린 커리 재료 바질 30g, 고수 30g, 청양고추 1개, 생강 30g, 코리앤더 가루 10g, 페널 가루 10g, 큐민 가루 10g, 소금 1ts, 설탕 1Ts, 후추 1ts, 마늘 50g, 양파 100g, 치킨 스톡 500㎖, 코코넛 크림 30㎖, 버터 2Ts, 닭다리살 300g 만드는 법 ① 냄비에 버터 1Ts를 두르고 다진 양...

기본으로 하지만, 독특한 것은 라멘 안에 담긴 포르치니 버섯이다. 고기처럼 뭉쳐있는 버섯을 젓가락으로 풀어내는 순간, 버섯의 깊은 풍미와 감칠맛이 한 번에 퍼져나가며 어디서도 느껴보지 못한 라멘 맛을 선사한다. 청양고추의 매운맛과 엑스트라버진 올리브오일로 만든 특제오일. 사진 김성현 모든 라...

인천 1호선 박촌역 중심으로 생활권이 형성되어 있다. 이 박촌역 1번 출구 앞 '장충동박촌족발'이 있다. 식당 내부는 넓지 않다. 테이블은 4개로 포장주문이 더 많은 곳이다. 기자는 자리에 앉아 중(中) 사이즈 족발을 시켰다. 기본 반찬으로 ▲상추 ▲새우젓 ▲청양고추 ▲마늘 ▲쌈장 ▲콩나물무침이 나왔다. 상...

맛을 내는데, 이와는 다르게 마지막에 다진 마늘을 넣고 잔열로 익히면 마늘 고유의 풍미가 한껏 살아나는 효과가 있단다. 1) 감자 2개 중 1개는 강판에 간다. 2) 대파는 반으로 갈라 5cm 길이로 썰고, 남은 감자 1개, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로, 청양고추는 송송 썬다. 3) 팬에 식용유, 고춧가루, 다...