차콜 푸드 | 검색결과 - ZUM 허브

줄을 길게 섰는데요. 바로 차콜 푸드(Charcoal Food)입니다. 차콜 푸드란 식용 숯가루인 활성탄이 들어간 음식으로 코코넛 껍질이나 대나무를 태운 재를 사용하여 색을 냅니다. 먹는 순간 입안이 까매질 것 같은 이 음식에 왜 열광할까요? 바로 차콜 푸드가 저절로 카메라를 들게 만들기 때문인데요. 새카만...

차콜푸드 [인스타그램 캡처] 지난해부터 미국 사회관계망서비스(SNS)에서는 검정 아이스크림·케이크·햄버거·쿠키 등 까만 음식이 유행하기 시작했다. 바로 ‘차콜 푸드’(Charcoal Food)다. 차콜 푸드는 식용 숯가루인 ‘활성탄’이 들어간 음식으로 코코넛 껍질이나 대나무를 태운 재를 사용해 색을 낸다. 숯가...

[리얼푸드=고승희 기자]전 세계가 블랙푸드 열풍에 빠졌다. 항산화 성분인 '안토시아닌'이 풍부한 식품의 출시가 줄을 잇고 있다. 이탈리아 경제 일간지 '일 솔레 24 오레'(il sole 24 ore)에 따르면 고령화 사회를 맞으며 2018년 독특한 식품 트렌드 가운데 하나로 블랙푸드가 떠올랐다. 블랙푸드는 꽃, 잎...

[리얼푸드=고승희 기자]올해에도 어김없이 많은 식품들이 뜨고 지고 있다. 몇 년째 건강, 친환경, 유기농 키워드가 식품업계의 주요 트렌드로 자리 잡은 시장에서 새로운 식품들이 등장해 소비자들을 사로잡고 있다. 이달 초 막을 내린 미국 최대 식품 엑스포 중 하나인 '팬시 푸드쇼'(Fancy Food Show)에서...

K-POP, K-푸드 등 K를 달고 세계로 뻗어나가는 한국의 위상을 반영하듯, 이제는 세계의 유명 커피 브랜드와 디저트샵이 속속 한국에 둥지를 틀고 있다. 각국에서 손꼽히는 메가 브랜드들이 선보이는 다채로운 맛을 통해 내 취향에 한걸음 더 다가가보자. 이번 주는 서울에 둥지를 튼 해외의 유명 카페를 소...

[리얼푸드=고승희 기자]지난해 캐나다를 강타한 인기 식음료로 유니콘 프라푸치노(unicorn frappucino), 숯(charcoal) 아이스크림을 빼놓을 수 없다. 캐나다의 식품 트렌드의 가장 큰 특징은 SNS의 영향으로 빠르게 전파된다는 점이다. 올 해에도 새로운 식품들이 유행을 선도해나가고 있다. 쉐터레인(Chatela...

[리얼푸드=고승희 기자]'웰빙' 열풍이 불어닥친 스낵 시장이 점차 진화하고 있다. 지난달 시카고에서 열린 ‘스위트 앤드 스낵(Sweet & Snacks)’ 박람회에서는 특색있는 다양한 스낵 제품들이 등장했다. 컬리플라워, 병아리콩, 렌틸콩 등 건강식 재료를 활용한 스낵은 물론 버본 바닐라, 블랙베리 하바네로,...

매우 부드러운 목 넘김이 특징이다. 불에 그은 새 오크통에 숙성하기에 약간의 스파이시한 풍미가 일품이다. 버번위스키의 사촌, 테네시위스키 테네시위스키는 버번위스키와 똑같은 양조 과정을 거친 후 마지막에 독특한 여과 과정만 달리해 탄생한다. 이 여과 방식을 차콜 필터링이라고 하는데, 단풍나무 ...