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삼겹살과 치킨은 어떻게 '국민메뉴'가 됐나
푸드연합뉴스
삼겹살과 치킨은 어떻게 '국민메뉴'가 됐나
신간 '배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사' 삼겹살, 짜장면, 탕수육, 돈가스, 치맥. 고단한 서민들의 입맛을 달래준 대표적인 외식 메뉴다. 초등학교 졸업식을 마치고 동네 중국집에서 가족들과 먹은 탕수육, 출출한 겨울밤 아버지가 사 들고 온 치킨. 고교 시절 인근 여학교 학생과 경양식집에서 미팅하...
서울에서 ‘터키의 <strong>집밥</strong>’ 만들어봤다
푸드리얼푸드
서울에서 ‘터키의 집밥’ 만들어봤다
터키 음식을 이야기할 때, 가장 먼저 떠오르는 메뉴는 단연 케밥(Kebab)입니다. 세계화에 성공한 대표적인 터키 음식이기 때문이죠. 물론 케밥은 ‘터키 음식’을 이루는 일부분일 뿐입니다. 터키 사람들은 자기네들의 무궁무진한 음식 세계에 자부심이 대단합니다. 역사적으로 터키는 동서양의 문화가 서로 ...
첫맛 그대로 아낌없이… 30년 '이탈리아 <strong>집밥</strong>'의 비결
푸드조선일보
첫맛 그대로 아낌없이… 30년 '이탈리아 집밥'의 비결
'라쿠치나' 역사 함께한 名士가 사랑한 메뉴들 "완벽한 식당이야. 음식도 맛있고." 영화 '대부'에서 주인공 마이클이 복수하러 가는 브롱크스의 식당 '루이스'에 대해 살 테시오는 말한다. '대부'의 완결편이 나오던 1990년, 서울 용산 이태원에 국내 이탈리안 식당의 대부(代父)인 '라쿠치나'가 문을 열었다...
"너 없이 어찌살라고" '국민음식' 삼겹살, 치킨의 배신?
자동차세계일보
"너 없이 어찌살라고" '국민음식' 삼겹살, 치킨의 배신?
입에 구겨 넣은 삼겹살과 출출한 겨울밤 아버지가 사 들고 온 치킨은 단순히 맛있게 한 끼 배를 채우는 의미를 넘어 장면마다 추억과 애환이 서린 '국민음식'이기도 한데요. 조리학과 교수이자 중견 셰프가 쓴 '배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사'는 이처럼 친숙하고도 맛깔나는 음식들의 역사와 기원, ...
컬리 : 워킹맘의 마음을 다 아니까
재테크자본주늬
컬리 : 워킹맘의 마음을 다 아니까
영역에서 욕구(want)의 영역으로 넘어가고 있다. 기업가는 이렇게 수요가 탄탄하면서도 차별화 요소가 존재하는 시장을 놓치지 않는다. 그래서 오늘은 엄마의 마음으로 시작해 올해 가장 뜨거운 감자로 주목받고 있는 스타트업, '컬리' 이야기를 해볼까 한다. ｜ [History] 새벽배송의 시대를 열다. 출처: ...
음식 팔아서 빌딩 세운 빌딩 맛집 5
푸드식신
음식 팔아서 빌딩 세운 빌딩 맛집 5
칼국수 하나로 서울에 세련된 빌딩을 세운 칼국수집부터 빌딩 세울 맛이라는 훠궈 집, 연 매출 10억이 넘어간다는 토스트집까지! 빌딩 창문 정도는 내 돈으로 만들었을거라 말하는 단골들도 깜짝 놀란, 오직 음식 팔아 빌딩 세운 맛집 5곳을 지금 소개한다. 1. 역사가 느껴지는 곳, 양재역 '임병주산동칼국수...
Part 2_어라운드 목포
푸드SRT매거진
Part 2_어라운드 목포
대표적인 적산가옥 카페로서 1층은 지난 역사의 흔적이 느껴지고, 유리온실처럼 밝고 화사한 2층은 가비2020으로서 또 다른 이야기의 주인공이 될 것만 같다. 전남 목포시 영산로 18 061-242-7010 명인집 근대역사관점 #오경단명인 #목포원도심핫플 #집도 예쁘다 #막걸리 강추 목포 제철식재료에 명인의 손...
“지상 최고의 맛!”...현지인도 줄 서는 익산 맛집 BEST5
푸드아던트뉴스
“지상 최고의 맛!”...현지인도 줄 서는 익산 맛집 BEST5
현지인도 줄 서는 익산 맛집을 소개해 드리겠습니다. (좌측부터) 신동꽃게장의 꽃게알탕, 초미당의 가지초밥 /사진=온라인 커뮤니티 전북 익산은 우리나라에서 가장 오래된 기차역 춘포역이 있는 곳으로 현재는 역사 속으로 사라졌지만, 간이역이 남아 둘러보기 좋습니다. 세계문화유산으로 등록된 백제시대...
파란 하늘 벗 삼아 성곽길 나들이
여행조선일보
파란 하늘 벗 삼아 성곽길 나들이
골목이 남아 있는 곳은 정겹다. 그 골목에 세월의 흔적을 고스란히 이고 진 옛집과 오래된 간판이 남아 있다면 더욱 그렇다. 성곽 아래로 이리저리 뻗은 골목, 발길 닿는 곳마다 잠시 멈춰 서게 만드는 수줍은 매력의 동네 서울 성북동. 서울이면서도 고즈넉한 풍경에 역사 문화 유적이 많은 동네 성북동을...
윤여정 효과에 매출 60% 증가? 환절기 피로 이겨내는 음식
푸드프레시코드
윤여정 효과에 매출 60% 증가? 환절기 피로 이겨내는 음식
중순까지 봄나물 전체 매출은 지난해 같은 기간 대비 20% 이상 증가한건데요. 영화 '미나리'의 영향일까요? 특히 미나리 매출이 60% 이상 증가했고, 달래, 부추, 냉이 등 전반적으로 매출이 늘었습니다. 유통업 관계자는 집밥족들이 늘면서 매출이 증가한 것으로 분석하고 있어요. 한국인의 봄나물 사랑은 ...

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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
원스
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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
제시카
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.