자연독소 | 검색결과 - ZUM 허브

매실청은 자연독소 주의 익은 매실· 씨앗 제거· 100일 숙성 세척 유리병에 담고 냉장보관 [123RF] 젊은 층 사이에서 수제 과일청 만들기가 주목을 끌고 있다. 열풍인 하이볼(위스키에 소다수를 섞은 음료) 제조에 넣을 수 있으며, 각종 에이드와 티, 요리 소스 등 활용성이 높아서다. 사회관계망서비스(SNS...

시안화합물이라는 자연독소 제거해야 덜 익은 매실 섭취하면 안돼 씨앗 제거후 매실주, 매실액 등으로 담궈야 [리얼푸드=육성연 기자]여름은 과일 소비가 증가하는 시기이다. 사과, 복숭아 등의 전통 과일뿐 아니라 열대과일까지 그 종류가 많아진다. 여름철 수분도 보충해주면서 피부 손상에도 중요한 비타...

이성인 기자] 고온다습한 여름, 이래저래 신경 쓸 것이 많은데요. 여기, 무엇보다 주의해야 할 게 있습니다. 바로 곰팡이독소! 곰팡이독소란 쌀, 콩, 아몬드 등에 핀 곰팡이에 의해 생산되는 자연독소를 뜻합니다. 아플라톡신, 오크라톡신A, 푸모니신, 파튤린 등이 있으며 사람한테 무척 해롭습니다. 씻거나...

[리얼푸드=민상식 기자] 매실 등 과일류 씨앗에는 ‘시안화합물’이라는 자연독소가 있어, 반드시 독성을 제거한 후 섭취해야 한다. 7일 식품의약품안전처에 따르면, 시안화합물은 그 자체로 인체에 유해하지 않으나, 효소에 의해 시안화수소로 분해되면 청색증 등을 유발할 수 있다. 이 물질은 가열하면 효소...

구미에 맞는 작물을 재배하였는데, 그때 부천 지역에서 복숭아나무가 재배되었던 것입니다. 이를 통해 볼 때 현대적인 복숭아 재배는 부천의 소사에서 시작되었고 그래서 '소사 복숭아'라는 명칭이 붙은 것입니다. 씨앗에 독성이 있다 복숭아 씨앗은 시안화합물이라는 자연 독소를 다량 함유하고 있습니다....

해를 가할 수 있어, 제대로 알고 먹는 것이 중요하다. 먹으면 오히려 독이 될 수 있는 음식을 알아보자. 1. 사과 씨앗 사과를 가까이하면 병원에 가지 않아도 된다는 말이 있을 정도로 사과는 효능이 뛰어난 식품이다. 그러나 사과 씨앗에는 '사이안화수소'라는 자연 독소가 들어있어 반드시 제거하고 먹는 ...

않게 펼쳐주시고요. 공기가 잘 통하는 채반을 사용하면 더 좋아요. 그다음은 건조! 서늘하고 그늘진 곳에서 2~3일 바싹 말려주세요. 건조기를 사용해도 되는데요. 저는 그냥 자연바람으로 말렸어요. 3일정도 그대로 두기만 하면 꼬들꼬들하게 바싹 잘 말라요~ 대파를 건조시키면서 수분이 날아가면 대파 속...

- 식중독 일으키는 패류독소 기준치 이상 검출 [리얼푸드=박준규 기자] 식품의약품안전처는 이달 초부터 해양수산부, 지자체와 합동으로 봄철 수산물(홍합, 굴, 바지락)을 검사한 결과 홍합에서 마비성 패류독소가 검출됐다고 15일 밝혔다. 마비성 패류독소는 사람이 섭취할 경우 식중독으로 이어질 수 있는...

장면이 자주 목격되고 있다. 커피 찌꺼기까지 알뜰살뜰 모아 두었다가 각질제거용으로 활용한다. 커피의 쓰임새가 늘어나는 것은 반길 일이지만 주의해야 할 게 있다. 민감한 피부로 스며드는 커피가 ‘순수한 것(Purity)’인지를 따져야 한다. 인위적인 첨가물이 없는 자연 그대로의 것인지를 살펴야 하는 것...

산에 들에 피어나는 꽃들이 봄소식을 알려오는 3월, 밥상에 봄기운을 불어넣는 건 향긋하고 쌉싸름한 봄나물이다. 겨우내 얼어붙었던 땅을 헤치고 나와 싹을 틔운 푸성귀. 자연의 생기를 가득 담은 제철 봄나물은 보약보다 좋은 명약이라고도 했다. 데칠까, 튀길까, 생으로 먹을까. 지금 맛봐야 하는 제철 ...