-포장음식에 매년 6조원 소비 -하와이안 회덮밥 인기 피시앤칩스(Fish and Chips)를 즐겨먹는 영국인들이 중국식 포장 음식에 빠졌다고 홍콩 싱다오르바오가 최근 보도했다. 신문은 한 보고서를 인용해 영국인들이 포장 음식을 사먹는데 매년 42억파운드(약 6조3077억원)를 쓰고 있으며, 지난 10년간 73% ...

packaging can spoil the flavour of food – and how to avoid it’을 번역한 글입니다. 음식의 포장재가 사람들의 새로운 공격의 대상이 되고 있습니다. 과도한 포장재의 사용으로 자원은 낭비되고 있으며 포장재의 성분 중에는 독성이 의심되는 것도 있습니다. 그러나 가장 문제가 되는 것은 포장재가 음식...

밤까지 불을 밝히며 삶의 애환을 달래주는 포장마차. 깔끔하고 편하게 즐길 수 있는 포장마차 콘셉트의 실내 주점이 많이 생겨났지만, 작은 수레를 개조해 부스럭거리는 비닐로 덮어 따뜻한 온기가 느껴지는 소박한 포장마차가 그리울 때가 있다. 포장마차에서 먹는 음식은 유독 맛있고 마음까지 따뜻해진다...

사장이다’ 캡처 배달 음식 전문점의 점주가 환불을 요구한 손님으로부터 음식을 회수 못 하고 쓰레기만 받았다는 사연이 전해졌다. 최근 자영업자 커뮤니티 ‘아프니까 사장이다’에는 ‘배달 매장 5년 정도 하면서 이런 진상 처음 본다’라는 제목의 글이 게재됐다. 자신이 강남 배달 매장을 5년간 운영하고 있...

빨대를 없애려는 노력이 확대되고 있지만, 사실 플라스틱 빨대 문제는 아주 작은 부분에 불과하다. 미국 스탠포드대학교의 해양솔루션센터에 따르면, 플라스틱 빨대는 플라스틱 환경오염 문제에서 1% 미만에 그칠 뿐이며, 우리가 일상에서 광범위하게 사용하는 플라스틱 포장에 대한 해결이 시급하다. 특히...

[리얼푸드=육성연 기자]중국의 즉석식품 시장이 본격적으로 커지면서 소비자 만족도를 가장 효과적으로 높이는 전략으로 포장 분야가 떠오르고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 현지 식품 브랜드인 메이스의 조사결과, 현재 중국의 즉석식품들은 진공 유지, 공기 유출, 포장 파손 등 주로 생산...

기다리지 않고 하루 중 언제나 간편하게 작게 포장된 디저트를 먹는 것을 선호한다. 이에 따라 냉동디저트 시장에서도 한입 크기로 먹을 수 있는 작고 정교한 간식화 포장이 트렌드로 떠올랐다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 들어 아이스크림 케이크나, 그릭요거트, 단백질 볼 등 취향과 건강...

[리얼푸드=육성연 기자] 인도의 대중적인 음식들이 냉동식품으로 출시되면서 냉동식품 시장이 빠르게 성장하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 글로벌 시장조사 업체 아이마크그룹(IMARC Group)에 따르면 2022년 인도 냉동식품 시장의 규모는 1443억 인도 루피(약 2조원)으로 전년 대비 약 16.3...

[리얼푸드=육성연 기자]냉동고기에 이어 김치까지…음식물로 인한 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 전파 가능성에 소비자들이 두려워하고 있다. 중국에서는 수입산 냉동 닭날개 표면에서 코로나19 바이러스 양성 판정이 나왔다는 보도가 나왔으며, 국내에서는 충남의 한 김치공장에서 코로나 집단 감...

기사와 상관없는 이미지. 게티이미지뱅크 최근 폭우로 인한 습한 날씨가 계속 이어지고 있는 가운데, 음식이 상하기 쉬운 식품접객업소는 각별한 주의가 필요하다고 식품의약안전처(식약처)가 당부했다. 습기에 취약한 식재료는 침수 여부, 포장상태, 유통기한 등을 점검해야한다. 통조림, 레토르트, 장류 ...