율평 | 검색결과 - ZUM 허브

‘아무튼, 주말‘이 이 사건을 추적해 봤다. 1920~1930년대 신문 기사와 문헌을 토대로 분단되기 전 평양에서 먹던 냉면도 재현했다. 1931년 신문 기사를 참고해 재현한 옛 평양냉면. 소·돼지·닭으로 뽑은 육수와 동치미 국물을 섞고 국간장으로 간했다. '율평' 박성만 대표는 “이렇게 판매하고 싶지만 닭 육...

낙원동에서 2년 만에 영업을 재개했다. 또 다른 패널은 “2년 공백 때문인지 예전보다 맛이 다소 떨어졌다”고 했다. 그래픽=송윤혜 ◇전통 명가 위협하는 신흥 강자들 이번 평가에서는 신흥 강자들의 약진이 눈에 띈다. 4·5·6위로 치고 올라온 ‘광평’ ‘서령’ ‘율평’이 대표적이다. 밀가루나 전분을 섞지 않고 10...

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