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맛집 찾아다니는 당신의 여행, 프랑스 타이어 회사 마케팅이었다
푸드한국일보
맛집 찾아다니는 당신의 여행, 프랑스 타이어 회사 마케팅이었다
에스코피에 오귀스트 에스코피에. 위키미디어 커먼스 카렘이 근대화를 주도한 프랑스 요리는 1900년경 본격적인 현대화의 기회를 맞는다. 오트 퀴진(Haute Cuisine)이라 명명된 이 요리 세계의 특징은 '고급의, 상류층의'이라는 프랑스어 단어 '오트'가 실마리이다. 최고의 재료에 최고난도의 조리 기술 및...