옛날짜장면 :: ZUM 허브

‘옛날 짜장편’-탕탕, 면은 때려야 제 맛 시인이 밤보다 검다고 노래한 짜장면은 비주얼보다 냄새가 더 강렬하다. 코끝을 스치는 짜장면 냄새에 당할 자가 있을까. 한동안 먹지 않으면, 먹고 싶어지는 것도 짜장면이다. 촌스런 그릇에 두툼한 면발, 그 위로 야채와 고기를 넣고 볶아내 윤기가 자르르한 짜장...

다양한 짜장면의 종류와 특징 짜장면은 우리에게 굉장히 친숙한 음식이다. 어릴 적부터 쉽게 접할 수 있었던 추억의 음식이기도 하다. 짜장면은 인천에 거주하는 화교들에 의해 한국식 짜장면으로 처음 만들어졌다. 그 이후 점차 대중화되기 시작하면서 채소와 고기 등 재료에 따라 여러 종류로 재탄생되기...

춘장맛과 쫄깃한 면발이 일품인 짜장면도 좋아한답니다. 1890년대 화교들에 의해 등장한 한국식 짜장면! 130년이 지난 지금도 한국인들의 많은 사랑을 받고 있죠. 하루 삼시세끼 짜장면만 먹는다 해도 전국에 있는 짜장면을 다 먹을 수 없다 할 정도로 대한민국에서 중국집의 입지는 어마어마해요. 그렇다고...

익숙한 짜장면, 짬뽕부터 본토 중식을 베이스로 하는 파인다이닝까지. 오랜 시간 동안 한국의 미식 역사를 함께하며 우리의 정서에 깊숙하게 녹아든 중식의 장점은 바로 이 다양함에 있다. 수 백가지 재료를 수 백가지 소스와 조리법으로 만드는 요리는 그야말로 무한의 영역이니 많은 인원과 함께 여러가지...

다양하게 가지고 있다. 대표 키워드 '짜장면', '짬뽕', '탕수육'과 같은 대중적이면서도 저렴한 음식에서부터 전통 중국식 코스요리까지. 짜장면은 본래 중국식 된장을 국수에 비벼 먹는 중국의 '작장면'에서 유래한 음식으로, 인천항의 중국 노동자들이 이 작장면에 캐러멜과 물을 더하여 한국인의 입맛에 ...

소스를 부어 옛날 짜장면의 맛을 내는 ‘짜장면’. 쫄깃한 면발에 짜장 양념이 스며들어 씹을수록 달달한 감칠맛이 퍼진다. 튀김 옷의 바삭한 식감과 연한 육질의 고기가 돋보이는 ‘고기튀김’도 즐겨 찾는다. 식신TIP 위치: 서울 종로구 종로41길 10 영업시간: 매일 11:30 – 23:30, 일요일 휴무 가격: 짜장면 5,...

중식 메뉴 해부 <2편> 중국음식은 한국인이 가장 친숙하고 즐겨 먹는 외국 음식일 겁니다. 하지만 짜장면, 짬뽕, 군만두, 탕수육 외에 다른 메뉴를 주문하는 경우는 드물죠. 맛 없어서가 아니라 뭐가 뭔지 몰라서가 아닐까요. 중식당 메뉴판을 보고 더이상 혼란스러워하거나 당황하지 말자구요. 공복과 그의...

정도의 역사를 이어가는 터줏대감 격인 중국집이었을텐데 어찌 내 발걸음이 그 곳으로 향하지 않았는지야 이제와 따질 일 없으나 ‘전국적으로도 이름 높은 짜장면 명가 중 한 곳’이라는 말을 듣고 전곡역 근처에서 일부러 발길을 돌려 찾아가게 되었다. '명신반점의 탕수육. 장병들에게는 최고의 인기라고.'...

뚝딱입니다. 인근 학생들도 종종 오네요. 3. 봉사로 대통령 표창 받은 짜장면집, 대전 ‘매일반점’ 매장정보 바로가기▶ 이미지 출처: seoul_foodzz님인스타그램 이미지 출처: seoul_foodzz님인스타그램 이미지 출처: wide22님인스타그램 짜장면이 1,500원, 짬뽕이 2,500원. 10년 전 가격이 아니다. 대전 도마...

고즈넉한 길이다. 예전에는 ‘이대후문’이라 불렸었다. 지금 그 이름은 별 의미 없지만 오래전 이 골목에 사람 좀 끌어 모았던 식당들이 지금도 성업 중인 곳이 있는가 하면 새로 생긴 먹거리 가게들의 인기도 여전하다. ▶오직 짜장면 한 가지만 ‘효동각’ 효동각을 전국구 맛집으로 성장시킨 주인공은 ‘효동...