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'안동찜닭'이 살려낸 전통시장
연합뉴스
'안동찜닭'이 살려낸 전통시장
전통시장인 안동구시장 상인들이 개발한 퓨전 요리라는 설이 정설에 가깝다고 한다. 프라이드치킨 등에 위기감을 느낀 안동구시장 닭 골목 상인들이 1970년을 전후해 만들어 팔기 시작했고, 가성비가 좋아 주머니 사정이 빠듯한 서민들에게 인기를 끌며 현재에 이르고 있다는 것이다. 실제 안동구시장에는 ...
안동댐에 이런 곳이... 역사와 전통에 유행을 더한 도시
한국일보
안동댐에 이런 곳이... 역사와 전통에 유행을 더한 도시
구경도 식후경! 구시장 찜닭은 실패 없는 안동 대표 음식이다. 담백하고 기름기 적은 찜닭에 청양고추를 넣어 매콤하고, 양념을 쏙 밴 당면을 비롯해 당근·감자·양파 등 다양한 채소가 더해지니 감칠맛이 어우러진다. 푸짐한 양으로 배까지 든든히 채워 대만족이다. 안동구시장 현대찜닭 찜닭 요리. ⓒ박준규...
더디게 흐르는 도시, 안동을 즐기는 4가지 방법
트래비 매거진
더디게 흐르는 도시, 안동을 즐기는 4가지 방법
품격, 안동찜닭 안동과 찜닭이라, 대체 어떤 인연일까? 유력한 설은 2가지다. 조선시대, 안동 도성 안쪽을 '안동네'라고 불렀단다. 특별한 날에 사람들은 닭찜을 해먹곤 했는데 이를 '안동네 찜닭'이라고 했고 시간이 흐르면서 안동찜닭이 됐다는 것. 또 하나는 안동구시장 닭 골목 단골들이 간장을 넣은 ...

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정에스텔
글 48
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타락천사
글 26
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