쌀 | 검색결과 - ZUM 허브

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출시해 ‘오픈런’이란 진풍경을 연출한 ‘김창수위스키’의 김창수씨가 대표적 인물로 꼽히지만, 최근 전통주 전문가들이 앞다퉈 호평한 ‘마한 오크’를 생산하는 ‘스마트브루어리’ 오세용 대표도 그 맨 앞줄에 서 있는 이다. 충북 청주에 있는 ‘스마트브루어리’에서는 우리 쌀로 만든 위스키 ‘마한 오크’가 생...

이미지 크게 보기 실제론 오히려 일본쪽이 위도가 낮고 강수량이 더 많아서 면적당 쌀생산량이 전근대 조선과 비교해서 1.1~1.2배 더 많았음에도 조선인들은 물론이고 일제강점기 일본인들도 저렇게 생각하고있어서 해방 이후에도 한동안 저런 편견이 오랫동안 있었는데 당연히 일제강점기때 전라도 곡창지...

잘 알려진 ‘쌀’. 식사로만 즐겼던 쌀을 디저트에 활용하는 카페들이 속속 늘어나고 있다. 쌀 디저트는 초기엔 글루텐불내증 같이 밀가루를 섭취하지 못하는 사람들을 위해 건강식으로 시작했다. 밀가루 제품보다 쌀가루로 만든 빵과 디저트들이 소화가 잘되자 일반 소비자들도 즐겨 찾으며 전문적으로 다루...

[리얼푸드=육성연 기자] 기상이변으로 미국내 쌀 생산량이 큰 폭으로 감소함에 따라 수입이 증가할 전망이다. 가격경쟁력이 상대적으로 개선된 점을 기회 삼아 우리 쌀이 프리미엄 수출품으로 성장할 가능성도 높아졌다. 코트라(KOTRA)에 따르면, 폭염, 가뭄 등 기상이변으로 인해 2022년 미국의 쌀 생산량...

콜리플라워 쌀은 백미의 대체제로 만들어져 일반 백미보다 열량이 73%나 낮다. 콜리플라워는 피자, 빵 등으로도 활용되고 있다. 콜리플라워 쌀 등 채소로 만든 쌀을 찾는 소비자가 많아지자, 미국 내 쌀 업계의 반발이 커지고 있다. 쌀업계는 채소로 제조한 쌀과 땅에서 길러낸 쌀을 다르게 표기해야 한다는...

골드(46도)를 위스키와 비교 시음했고 핫해지고 있는 한국형 위스키에 대한 가능성을 가늠해봤다. 이들은 색깔만 보면 위스키와 흡사하다. 이유는 간단하다. 위스키 등을 숙성하는 오크통에서 숙성했기 때문. 즉 나무 색과 향이 배어 나왔다. 또 위스키가 허용하는 쌀 및 밀 등 주요 곡물을 사용했다. 알코...

먹으면 기력회복, 체력증진은 물론 면역력까지 올릴 수 있는 건강식품이 있다는 사실 알고 계신가요? 다양한 영양성분이 들어 있는 건강식품은 바로 통곡물입니다. 통곡물은 왕겨를 제외하고 먹을 수 있는 외피, 배유, 배아 부분을 모두 포함하는 곡물을 말합니다. 쌀만으로는 채우기 힘든 비타민과 무기질...

[리얼푸드=육성연 기자]유럽시장에서 쌀 수요가 증가하면서 쌀 가공품도 다양하게 출시되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 글루텐 프리 제품에 대한 관심 증가에 따라 쌀을 활용한 가공식품들의 론칭도 활발한 상황이다. 쌀 소비도 늘고 있어 올해 서유럽의 쌀소비는 7.4% 상승이 전망되고 있...

[리얼푸드=육성연 기자]베트남은 세계 3대 쌀 수출 대국 중 한 국가이다. 연 3회 쌀 수확이 가능하며 ‘안남미’라고 불리는 점성 없는 장립종이 주로 생산되고 있다. 풍부한 쌀 생산환경을 가지고 있더 식문화 또한 주식, 부식 모두 쌀이 주로 이뤄지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 관계자는 ”우리 식...