신길동 짬뽕 | 검색결과 - ZUM 허브

먹방 챌린지 같은 영상은 유튜브, 인스타그램 등 소셜미디어(SNS)에 널려 있다. “살려줘” “실명 위기” “사장님이 절대 못 먹을 거래요” “지옥불 경험” “기네스북에 오른 세계 1위 고추로 만든 짬뽕” “먹다가 기절” “각서 쓰고 먹는 열짜장” 등 클릭을 유도하는 섬네일만 봐도 매워서 입에 침이 고일 지경이다...

짬뽕은 한국, 중국, 일본 삼국 문화가 고루 섞인 복합적인 음식이다. 짬뽕의 기원은 1892년, 일본 나가사키에 정착한 중국 푸젠성 출신의 화교 천핑순이 차린 ‘사해루’라는 식당에서 시작되었다. 고향 푸젠성에서 먹었던 돼지와 닭 뼈로 국물을 만들고 소고기나 돼지고기, 닭고기를 가늘게 찢어 해산물이나...

먹는 ‘짬뽕’. 짬뽕의 유래는 크게 한국 유래설과 일본 유래설 두 가지로 나뉜다. 전자는 19세기 말 인천에 거주하던 산둥성 출신 중국인들이 차오마멘(炒碼麵)을 한국인들의 입맛에 맞게 매콤한 맛을 발전시킨 것으로 보고 있다. 후자는 나가사키에서 중식당을 운영하는 화교 출신 주인장이 탕루시멘(湯肉絲...

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